Máy cưa xương

Với những cơ sở chế biến thực phẩm có nhu cầu chặt cắt xương số lượng lớn, sẽ thật khó để mỗi ngày lại tốn lượng lớn nhân công cho công đoạn này. Vừa tốn thời gian, nhân lực và cả chi phí. Vì thế, đầu tư mua sắm một chiếc máy cưa xương sẽ là lựa chọn tiết kiệm và hiệu quả nhất, đặc biệt là với các nhà hàng, siêu thị, cơ sở chế biến thịt…

Tìm hiểu máy cưa xương là gì?

Máy cưa xương, hay còn có thể được gọi với những cái tên như máy cắt xương, máy cưa thịt đông lạnh, máy cưa thực phẩm hay máy cắt cá đông lạnh. Những cái tên này đều đã phần nào cho thấy mục đích sử dụng của dòng máy này. Đó là cưa, cắt các loại xương, các loại thực phẩm đông cứng thành các miếng nhỏ hơn, có hình thức bắt mắt và đều nhau.

Máy có thể cưa được rất nhiều loại xương lớn như xương bò, xương chân giò, xương ống, xương sườn,…

Tổng hợp bảng giá máy cưa xương công nghiệp Bảo Việt chính hãng 2023

Lưu ý: Giá sản phẩm chưa bao gồm chi phí vận chuyển. Mua các mẫu máy cưa xương Bảo Việt sẽ được tặng thêm voucher trị giá 500.000đ (có thể trừ trực tiếp vào giá thành sản phẩm)

Vì sao cần sử dụng máy cắt xương thịt cá đông lạnh?

Nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng, quán ăn, hay quản lý một siêu thị chuyên bán đồ đông lạnh, việc đầu tư mua máy cưa thực phẩm sẽ là nhu cầu tất yếu. Đó là bởi dòng máy này sẽ giúp ích bạn rất nhiều trong công việc. Có thể kể đến như:

Khả năng cưa cắt đa dạng thực phẩm

Với chiếc máy cưa xương, bạn có thể dễ dàng biến những loại xương bò, xương lợn,…thành những lát xương nhỏ. Hơn nữa, những loại thịt tảng đông cứng, vốn không thể được thái lát bằng những chiếc máy thái thịt, nay đã dễ dàng để cắt xẻ nhờ vào chiếc máy này. Hay như những loại cá đông lạnh có kích thước lớn, có xương sống cứng cũng có thể được cắt thành các khoanh một cách dễ dàng nhờ những chiếc máy cắt cá đông lạnh này.

Cho lát cắt đẹp, tránh hao hụt vụn nát thực phẩm

Để có thể cắt ngọt các loại xương cỡ lớn hay các loại thịt đông cứng rắn chắc như vậy, đòi hỏi phần lưỡi cưa phải rất đặc biệt. Phần lưỡi cưa này có độ dày siêu mỏng, chỉ 0.5mm, siêu sắc bén. Khi máy hoạt động, lưỡi cưa sẽ được kéo căng, nhờ vậy mà từng lát cắt cho ra có độ đồng đều, đẹp mắt, tránh được tình trạng vỡ vụn xương, vết cắt nham nhở hay hao hụt nguyên liệu như việc sử dụng dao chặt theo cách truyền thống.

Máy cắt xương thịt đông lạnh cho năng suất cao

Các model máy cưa xương Bảo Việt đều là những sản phẩm có phần động cơ mạnh mẽ, công suất lớn. Nhờ vậy mà không chỉ cưa được nhiều loại xương lớn, những chiếc máy này sẽ còn cho thời gian cưa xương cực kỳ nhanh chóng. Hiện tại Bảo Việt đang có 3 loại máy cắt xương bò, xương heo với công suất từ 850W đến W. Nhờ sử dụng những chiếc máy cắt xương này mà năng suất có thể đạt tới cả trăm kg xương mỗi giờ. Đây là con số mà bạn sẽ rất không thể đạt được nếu bố trí riêng một nhân công chặt xương. Còn nếu thuê số lượng lớn nhân sự để có năng suất tương tự như máy thì chi phí bỏ ra cũng cao hơn nhiều.

Cách sử dụng máy cưa xương bò heo đơn giản và tiết kiệm

Nếu chặt xương theo cách truyền thống, không chỉ gây nên tình trạng xương vỡ nham nhở, lát xương chặt không đều, hao hụt nguyên liệu, mà còn cực kỳ tốn sức và tiềm ẩn nguy cơ tai nạn với người thực hiện. Giờ đây, máy cắt xương Bảo Việt sẽ giúp bạn giải quyết mọi vấn đề kể trên. Bạn chỉ cần ngồi một chỗ, đưa xương lên bàn cưa rồi dùng cần đẩy xương để đưa vào lưỡi cưa là đã dễ dàng có ngay cho mình những lát xương xắt đều đẹp mắt. Vừa nhẹ nhàng lại vừa đảm bảo an toàn. Hơn nữa, chiếc máy cưa thực phẩm sẽ chỉ cần một người vận hành, nên bạn sẽ tiết kiệm rất nhiều so với việc thuê người chặt xương.

Giá máy cưa xương công nghiệp phải chăng

Các loại máy cắt xương hiện nay đều được chế tạo từ vật liệu hợp kim nhôm hoặc inox cao cấp, đảm bảo khả năng chống gỉ sét. Việc vệ sinh cho máy cũng khá dễ dàng nên độ bền của sản phẩm sẽ tương đối cao. Bạn có thể sử dụng những chiếc máy này trong khoảng từ 7 đến 10 năm, tùy theo cách sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm.

Hơn thế nữa, giá thành của loại máy này đang ngày càng trở nên hấp dẫn hơn. Chỉ cần chưa đến 10 triệu đồng là bạn đã có ngay một mẫu máy cắt cá đông lạnh, cưa xương thực phẩm với năng suất cao.

Tất cả những lợi ích thiết thực ở trên đã giúp cho các mẫu máy cưa xương nhập khẩu trở thành người bạn không thể thiếu trong gian bếp của ngày càng nhiều các nhà hàng, siêu thị, cơ sở chế biến thực phẩm đông lạnh

Đặc điểm của các loại máy cắt xương bò đông lạnh

Đặc điểm chung của các loại máy cắt xương Bảo Việt là thiết kế không quá to lớn hay cầu kỳ, nhưng vẫn cực thu hút bởi vẻ ngoài sang trọng, bóng bẩy, chắc chắn cùng hiệu năng cắt xương siêu bén.

Toàn bộ các model cưa xương của Bảo Việt đều được làm từ các chất liệu cao cấp như inox không gỉ hay nhôm nguyên khối, đảm bảo độ bền tốt, siêu dễ vệ sinh sau mỗi lần sử dụng và đặc biệt là rất an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.

Cung cấp sức mạnh cho máy là phần động cơ ở bên trong khu vực thân máy. Loại động cơ của các máy cắt xương này là động cơ dây đồng, cực kỳ bền bỉ trong quá trình sử dụng. Với động cơ này, chiếc máy của bạn sẽ hoạt động trơn tru, cắt ngọt từng khúc xương bò, xương lợn mà không hề bị ì máy hay nóng máy, đảm bảo khả năng cưa cắt liên tục và duy trì được năng suất cao.

Lưỡi cưa cũng được chế tạo từ thép tôi siêu sắc bén và bền chắc. Độ mỏng lưỡi cưa chỉ 0.5mm, giúp từng lát xương hay lát thịt cho ra đều gọn gàng, lát cắt đẹp mắt. Trong trường hợp lưỡi cưa bị chùng, bạn có thể dễ dàng kéo căng bộ phận này để đảm bảo khả năng vận hành luôn tốt nhất.

Cũng giống như các loại máy thái thịt, bạn cũng có thể điều chỉnh độ dày lát cắt của máy cưa thịt đông lạnh theo ý muốn.

Cấu tạo bảng điều khiển của máy cũng rất đơn giản, với 1 đèn báo màu đỏ, một nút bật tắt/máy màu xanh và một chốt dừng khẩn cấp để máy nhanh chóng dừng hoạt động.

Ngoài ra, máy còn có trang bị thêm một số chức năng hữu ích như cần đẩy xương giúp bảo vệ an toàn cho tay người dùng, khay hứng vụn xương thịt bên dưới trục bánh đà dẫn lưỡi cưa.

Máy cưa xương, cưa thịt cá đông lạnh được dùng ở đâu?

• Máy cắt xương bò, heo thường được dùng trong dây chuyền chế biến thực phẩm tại các cửa hàng lẩu nướng. Ví dụ: Sử dụng máy để cưa xương nấu nước lẩu, hoặc sử dụng máy cưa thực phẩm để cưa một tảng thịt to thành các miếng nhỏ hơn, sau đó dùng tiếp máy thái thịt để tạo nên những lát thịt mỏng nhất.

• Sử dụng tại các cơ sở thực phẩm đông lạnh: Dùng máy cưa các miếng thịt lớn thành những tảng nhỏ, sau đó cho vào túi, đóng kín và ép chân không.

Một số loại máy cưa xương nhập khẩu Bảo Việt

Điện máy Bảo Việt đang phân phối 2 dòng sản phẩm có giá hấp dẫn và hiệu năng cao, đó là dòng máy vỏ inox và máy vỏ nhôm.

Máy cưa xương heo, xương bò vỏ inox

Các loại máy cắt xương đông lạnh vỏ inox chính là dòng sản phẩm phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Như tên gọi của mình, dòng máy này được chế tạo từ vật liệu inox với đặc tính sáng bóng, chống gỉ, độ bền tốt và dễ dàng vệ sinh lau chùi. Những nhược điểm của dòng máy này sẽ là trọng lượng nặng và khi sử dụng sẽ tạo ra tiếng ồn khá lớn. Hiện tại, đang có 3 model vỏ inox với công suất từ nhỏ đến lớn, đáp ứng nhu cầu sử dụng của nhiều đối tượng khách hàng, từ các quán ăn nhỏ cho đến các nhà hàng lớn, các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm đông lạnh.

Máy cắt cá đông lạnh YF-120A

Sở hữu cho mình ngoại hình sáng bóng từ lớp vỏ inox chống gỉ, kích thước tương đối nhỏ gọn cùng trọng lượng chỉ 33kg, YF-120A sẽ là mẫu máy thích hợp để được dùng trong các hàng quán, nhà hàng có quy mô nhỏ. Đặc biệt là với các quán phở, thì chiếc máy có công suất 850W này là đủ để giúp bạn cắt gọn lượng xương nấu nước phở mỗi ngày.

• Link sản phẩm: https://dienmaybaoviet.com/yf-120a/

Máy cắt xương YF-210A

Với công suất phần động cơ lên tới 1500W, gần gấp đôi so với YF-120A, chiếc máy YF-210A này sẽ thích hợp để được ứng dụng tại các nhà hàng, siêu thị, cơ sở đóng gói thực phẩm đông lạnh với nhu cầu cưa xương và thưc phẩm từ vừa đến lớn.

• Link sản phẩm: https://dienmaybaoviet.com/yf-210a/

Model vỏ inox YF-300A

YF-300A là mẫu máy có công suất lớn nhất tại Bảo Việt, lên tới 2200W, cùng chiều dài lưỡi cưa lên tới 2150 mm, tốc độ lưỡi cưa lên tới 15 m/s, cho năng suất cưa xương khủng. Chính vì thế, mẫu máy này cũng có kích thước đồ sộ, khi chiều cao của máy (tính cả chân đế) lên tới 1m67, cùng trọng lượng lên tới 105 kg. Vì thế, máy chỉ thường xuất hiện tại các doanh nghiệp chế biến thực phẩm đông lạnh.

• Link sản phẩm: https://dienmaybaoviet.com/yf-300a/

Máy cưa xương công nghiệp vỏ nhôm

Hiện nay, các loại máy có phần vỏ nhôm như J210, J310, J350 đều được sản xuất bởi thương hiệu Shunling – đơn vị uy tín chuyên sản xuất các loại máy chế biến thực phẩm. So với những mẫu máy họ YF, thì các sản phẩm máy cắt xương Shunling sở hữu vẻ đẹp ấn tượng hơn với phần thân máy được làm từ nhôm nguyên khối, vừa giúp máy có tính thẩm mỹ, vừa giúp giảm trọng lượng của máy mà vẫn đảm bảo khả năng hoạt động hiệu quả, không bị rung lắc khi sử dụng, tránh được tiếng ồn. Điểm lưu ý nhất khi sử dụng các dòng máy vỏ nhôm là bạn sẽ cần vệ sinh sạch sẽ và thường xuyên cho máy sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo máy không bị gỉ sét theo thời gian.

Model J210 vỏ nhôm nguyên khối

Mẫu máy cưa xương J210 có kích thước tương đối nhỏ gọn, lưỡi cưa dài 1650 mm, giúp bạn dễ dàng xử lý các khối xương bò, xương lợn, hay các tảng thịt đông, cá đông lạnh.

Model J310

So với mẫu máy cùng nhà Shunling là J210 thì máy cưa xương J310 gần như là một phiên bản phóng to, với lưỡi cưa có chiều dài 2000 mm, giúp cắt được các loại thực phẩm có kích thước lớn hơn. Mẫu máy cắt cá đông lạnh này cũng được chế tạo từ phần vỏ nhôm nguyên khối, kết hợp với mặt bàn cắt làm từ inox sáng bóng, giúp cho việc cưa cắt thực phẩm và vệ sinh cho máy dễ dàng và nhanh chóng. Động cơ công suất 1100W giúp máy hoạt động ổn định và xử lý nhanh gọn các loại xương bò, xương heo, cá đông lạnh…

Hướng dẫn cách sử dụng máy tối ưu và an toàn nhất

Trước khi tiến hành thực hiện cắt xương, bạn sẽ cần đảm bảo một số yêu cầu sau cho chiếc máy của mình:

• Kiểm tra lại đường dây điện của máy, tránh tình trạng dây bị hở điện
• Kiểm tra các chi tiết của máy như ốc vít, chốt giữ để đảm bảo máy ở điều kiện tốt nhất. Lưu ý vệ sính sạch sẽ khu vực bàn cắt xương
• Lưỡi cưa của máy được vệ sinh sạch sẽ, không bị cùn mòn, không bị quá căng hay quá chùng
• Máy được đặt ở vị trí thoáng mát, khô ráo, bằng phẳng, tránh những nơi đông người qua lại

Khi bắt đầu cho máy vận hành, hãy nhớ thực hiện các bước sau đây:

• Cần chuẩn bị sẵn các loại nguyên liệu như xương ống heo, xương bò, xương cá, cá đông lạnh, thịt đông lạnh…
• Nên bật máy và để cho chạy không tải 3 phút để đảm bảo cho máy đã được chạy ổn định rồi mới bắt đầu tiến hành cắt
• Chỉnh lại vị trí thanh chắn để có được độ dày lát cắt như mong muốn dựa theo thước đã được ghi trên bàn cắt. Sau khi đã lựa chọn được độ dày lát cắt ưng ý, bạn hãy cố định vị trí thanh chắn và đặt xương/thịt/cá tì một đầu vào thanh chắn
• Tay phải cầm vào phần xương/thịt/cá ở phía bên ngoài, tay trái cầm cần đẩy xương rồi từ từ đẩy thực phẩm về phía lưỡi cưa và cắt ra thành các phần có độ dày như đã thiết lập trước đó
• Sau khi đã cắt hết phần thực phẩm, hãy tắt máy và ngắt kết nối với nguồn điện trước khi vệ sinh cho máy

Khi vệ sinh cho sản phẩm này, bạn sẽ cần tháo lưỡi cưa ra và vệ sinh riêng. Hãy thật cẩn thận khi thực hiện thao tác tháo lắp và vệ sinh lưỡi cưa. Lấy hết vụn xương từ trong khay hứng bên dưới thân máy ra và đổ đi, sau đó vệ sinh khay này sạch sẽ bằng nước rửa chén. Dùng khăn sạch để vệ sinh bàn cắt xương, thanh chắn, cần đẩy xương. Tránh để nước bắn vào phần động cơ của máy.

Những lưu ý khi sử dụng

Của bền tại người. Dù máy có tốt đến đâu thì cũng cần được sử dụng và bảo dưỡng cẩn thận và đúng cách. Sau đây là cách sử dụng dành các loại máy cắt xương tại Bảo Việt:

• Bộ phận lưỡi cưa sẽ rất dễ bị hỏng nếu sử dụng máy không đúng cách, do đó hãy thường xuyên theo dõi và điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa sao cho hợp lý máy hoạt động được tốt nhất.

• Khi máy đang hoạt động không nên làm gián đoạn bằng cách tắt máy đột ngột. Việc dừng bất chợt như vậy sẽ khiến lưỡi dao có nguy cơ đứt.
• Trong quá trình sử dụng, nếu bạn cảm thấy việc cưa xương bị chậm, hãy mở nắp máy kiểm tra phần răng cưa hay vị trí đặt lưỡi cưa. Tiếp đến, tháo rời lưỡi cưa ra rồi mới tiến hình điều chỉnh cho máy.

• Khi tiến hành thao tác cưa, bạn cần đảm bảo rằng cần đẩy xương của mình đã đẩy được hết xương vào lưỡi cưa, khúc xương hoàn toàn đã được cắt đứt thì mới bỏ xương ra. Việc này sẽ giúp lưỡi cưa tránh được tình trạng bị bẻ gãy, từ đó duy trì khả năng hoạt động tốt cho lưỡi cưa.

• Nên cho máy nghỉ khoảng từ 5-10 phút sau khi đã hoạt động liên tục khoảng 30-40 phút. Thời gian nghỉ này sẽ giúp phần động cơ nguội bớt, tránh bị quá tải gây chập cháy. Nhờ vậy mà thời gian sử dụng của máy sẽ được lâu dài hơn

Một số lỗi thường gặp khi vận hành máy cưa thịt cá đông lạnh

Lưỡi cưa bị đứt hoặc bị mẻ

Những sự cố với lưỡi cưa chính là trường hợp mà người dùng sẽ phải thường xuyên đối mặt nhất khi sử dụng máy cưa thịt đông lạnh. Nguyên nhân có thể là do máy được sử dụng quá nhiều, sử dụng đã lâu, hoặc trong quá trình thực hiện, người dùng thực hiện sai cách thức cắt xương như là việc đẩy qua lại miếng xương vào lưỡi cưa.

Thường thì sau khi cắt khoảng 200-300kg xương, chúng ta sẽ cần thay lưỡi xương một lần. Nếu thấy lưỡi cưa đã mòn, bị mẻ, hoặc đã cắt được lượng xương như vậy thì nên thay bộ lưỡi cưa mới để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Động cơ không hoạt động, bị chập cháy

Một số nguyên nhân khiến cho động cơ của máy cưa thịt đông lạnh bị hỏng có thể kể đến như sử dụng máy liên tục mà không có thời gian nghỉ, khiến động cơ bị quá tải gây chập cháy, do tác động của độ ẩm (vị trí đặt máy, quá trình vệ sinh để nước bắn vào động cơ), hoặc do mẫu máy sử dụng loại động cơ có chất lượng kém.

Máy cắt xương bò bị hoen gỉ

Mặc dù các sản phẩm đều được chế tạo từ những chất liệu có đặc tính chống gỉ tốt như inox hay nhôm nguyên khối, nhưng nếu không được vệ sinh sạch sẽ thường xuyên, máy vẫn sẽ có thể bị hoen gỉ. Vì vậy, hãy lưu ý vệ sinh cho máy thật cẩn thận sau mỗi ngày làm việc để giữ cho máy sạch sẽ như mới, và cũng là đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bảo Việt – Địa chỉ phân phối máy cưa xương giá rẻ chính hãng

Điện máy Bảo Việt – đơn vị được thành lập từ 2016, luôn được biết đến là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và phân phối các dòng máy chế biến thực phẩm. Trong đó, máy cưa thịt đông lạnh là một trong những ngành hàng chủ lực của công ty. Chúng tôi cam kết:

• Các sản phẩm máy cắt xương bò heo tại Bảo Việt đều là hàng mới, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng cao.
• Giá máy cắt xương heo, xương bò tốt nhất thị trường.
• Chế độ bảo hành, bảo trì đầy đủ trong vòng 12 tháng.
• Lỗi 1 đổi 1 trong 24 giờ đầu tiên kể từ khi nhận máy.
• Hỗ trợ giao hàng miễn phí bán kính 10 km quanh 2 chi nhánh tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, giao hàng tận nơi tới khách hàng tại các tỉnh thành thông qua nhà xe.

Vì vậy, quý khách hoàn toàn có thể yên tâm mua sắm sản phẩm tại Điện máy Bảo Việt. Đội ngũ nhân viên tư vấn của Bảo Việt sẽ tư vấn tận tình để giúp quý khách có cho mình chiếc máy cưa xương tốt nhất và phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của mình.