Máy thái thịt

Phải làm thế nào để vừa nhanh chóng phục vụ khách hàng, vừa mang đến cho họ những sản phẩm với chất lượng tốt, hình thức đẹp mắt chính là bài toán dành cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống hiện nay. Vì thế, các sản phẩm như máy thái thịt đã dần trở nên thân thuộc hơn trong căn bếp của các nhà hàng, khách sạn, bởi năng suất vượt trội, thời gian thực hiện nhanh chóng nhưng sản phẩm cho ra lại vô cùng bắt mắt.

Tìm hiểu máy thái thịt là gì?

Máy thái thịt, hay máy cắt thịt, máy xắt thịt, là dòng sản phẩm được sử dụng để thái hay cắt các loại thịt, từ các khổ thịt to thành những miếng nhỏ hơn hay các lát thịt, tiện lợi cho quá trình chế biến các món ăn. Máy có thể thái được số lượng lớn thịt trong một khoảng thời gian ngắn, cho ra những lát thịt có hình thức đều nhau. Máy cắt thịt được dùng cho rất nhiều loại thịt như thịt lợn, thịt bò, thịt gà…

Bảng giá máy thái thịt Bảo Việt mới nhất 2023

Giá máy cắt thịt tươi sống

Giá máy cắt thịt chín – thịt đông lạnh

Lưu ý: Giá sản phẩm được cập nhật thường xuyên. Giá chưa áp dụng voucher giảm 500.000đ, có thể trừ trực tiếp vào giá máy (Không áp dụng với model YF-B200)

Phân loại các dòng máy thái thịt hiện nay

Tổng hợp các dòng máy cắt thịt hiện nay – Video: Kênh Youtube Máy Bảo Việt

Người ta phân chia máy xắt thịt thành ba loại chính dựa theo công năng sử dụng, bao gồm.

Máy thái thịt tươi sống

Máy thái thịt tươi sống, hay máy cắt thịt sống, được sử dụng để thái tất cả các loại thịt tươi sống. Do đó, máy còn được gọi với những cái tên khác như máy thái thịt gà hay thịt bò. Tuy có thể cắt đa dạng các loại thịt tươi nhưng máy sẽ không thái được những miếng thịt có lẫn xương, gân hay da. Tuy rằng có nhiều mẫu mã trên thị trường hiện nay, nhưng tựu chung lại thì các dòng máy cắt thịt tươi sống sẽ có một số đặc điểm chung như:

• Có thể thái được các miếng thịt theo nhiều kiểu khác nhau: thái sợi, thái lát, thái hạt lựu tùy theo nhu cầu của người sử dụng
• Tốc độ thái cực nhanh, so với việc thái tay thì sử dụng máy cho năng suất vượt trội
• Lát thịt được cắt mỏng, đẹp và đều, không hề bị vụn nát, giảm thiểu tối đa tình trạng hao hụt nguyên liệu so với thái tay
• Cách sử dụng đơn giản, chỉ cần một người vận hành. Máy hoạt động tự động, giúp người sử dụng tiết kiệm công sức và thời gian đáng kể
• Lưỡi dao được chế tạo từ thép tôi siêu sắc bén, khả năng cắt lát thịt cực đẹp cực nhanh, hoạt động bền bỉ
• Các loại máy đều sử dụng chất liệu inox, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chống hoen gỉ, chống ăn mòn, chống va đập cực tốt
• Các dòng máy

Máy thái thịt bò tươi sống lưỡi dao cố định

Đặc điểm của dòng máy này là phần lưỡi dao được gắn cố định vào thân máy, hoặc nếu muốn thay lưỡi dao thì bạn sẽ phải tháo một cách rất khó khăn. Vì thế, khi chọn mua sản phẩm này, người dùng sẽ phải chọn luôn mẫu máy có bộ lưỡi dao phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình để có thể dùng máy trong thời gian dài. Việc vệ sinh cho lưỡi dao cũng sẽ cần đến vòi xịt để xịt nước vào các rãnh để xả hết thịt vụn còn mắc lại sau mỗi lần thái ra bên ngoài.

Hiện nay, Bảo Việt đang kinh doanh 3 mẫu máy thái thịt bò tươi sống với lưỡi dao cố định. Cụ thể là các mẫu:

• HD-850 1 cửa dao và HD-850 2 cửa dao: Công suất 850W, cho năng suất thái được 150kg/h. Các bộ lưỡi dao được gắn vào thân máy cố định với 3 tùy chọn lưỡi dao là 2.5-3.5-5mm. Với mẫu HD-850 2 cửa, máy sẽ có 2 bộ lưỡi dao được lắp trên cùng 1 thân máy, với 2 cửa thả thịt riêng, giúp người dùng có thể linh hoạt sử dụng máy để thái thịt với độ dày khác nhau. Sẽ có các tùy chọn 2.5-3.5mm và 3.5-5mm để người dùng lựa chọn. HD-850 đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng của các nhà hàng, quán ăn nhỏ, quán phở, các tiểu thương bán thịt tại các chợ
• Model JZ lưỡi dao cố định: Công suất 750W, cho năng suất thái 125kg/h. Máy được trang bị bộ lưỡi dao 2mm cố định, rất thích hợp để sử dụng thái thịt bò tái trong các quán phở, hay có thể dùng chế biến dưa bò

Máy thái thịt sống lưỡi dao có thể thay thế

Dòng sản phẩm này được khách hàng ưa chuộng hơn bởi sự đa dụng, khi khách hàng chỉ cần mua thêm các bộ lưỡi dao có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng, thay vì phải đầu tư thêm một chiếc máy cắt thịt sống với loại lưỡi dao cần dùng. Việc vệ sinh cũng rất dễ dàng khi bạn có thể tháo rời lưỡi dao khỏi máy và vệ sinh riêng mà không lo nước bắn vào các phần như động cơ, mạch điện của máy.

Một số loại máy cắt thịt bò sống có thể thay thế được lưỡi dao đang có mặt tại Bảo Việt có thể kể đến như:

• DQ-7 và DQ-8: Năng suất tối đa lên tới 450kg/h. 2 dòng máy này sử dụng cùng loại lưỡi dao với các tùy chọn 2-2.5-3-3.5-5-7-9-10-12-14-16mm
• QX-250: Năng suất 150kg/h, có thể lựa chọn các bộ lưỡi dao 2-2.5-3.5-5-7-10-12mm
• DN-1100W: Năng suất 150kg/h, với tùy chọn lưỡi dao 2.5-3.5-5-7-12mm

Máy cắt thịt đông lạnh/thịt chín

Những dòng máy dùng để cắt thịt chín chính hãng tại Bảo Việt

Máy cắt thịt đông lạnh, hay máy thái thịt đông lạnh, được sử dụng nhiều ở trong các nhà hàng như lẩu hay nướng, các cơ sở bán thực phẩm đông lạnh, dùng để thái các loại thịt chín hoặc thịt đã được đông lạnh thành các lát mỏng, có thể uốn được thành dạng cuộn trưng bày đẹp mắt. Dòng máy này có cấu tạo gồm ba phần, dao thái, khay giữ thịt và thân máy. Nguyên tắc hoạt động của máy là người sử dụng đặt miếng thịt cố định vào khay. Sau đó, sử dụng lực tay để đẩy (dòng máy bán tự động) hoặc nhấn nút để khay thịt tự động dịch chuyển (dòng máy tự động) về phía dao thái. Thịt khi tiếp xúc với dao thái sẽ được cắt thành những lát có độ dày ưng ý (người dùng có thể điều chỉnh bằng cách vặn núm điều chỉnh độ dày thịt).

Ngoài ra, loại sản phẩm này còn có thể ứng dụng để thái lát các loại thực phẩm khác như thịt nguội, giò chả, hoặc cũng được dùng để thái một số loại rau củ.

Có thể chia dòng máy này ra thành ba loại là tự động, bán tự động và loại máy công nghiệp cỡ lớn.

Máy thái thịt bò đông lạnh bán tự động

Như tên gọi của mình, các loại máy này vẫn cần thao tác gạt tay của người sử dụng để có thể thái thịt từ miếng to thành những lát mỏng. Do đó, năng suất của các mẫu máy này sẽ thấp hơn loại tự động, phù hợp với các quán phở, quán ăn với lượng thực phẩm cần chuẩn bị mỗi ngày ở mức vừa phải.

ES-250 và ES-300 là những đại diện tiêu biểu cho dòng máy này, với thiết kế nhỏ gọn, chất liệu nhôm nguyên khối cực sang trọng và vệ sinh. Cụ thể:

• ES-250 cho khả năng thái từ 20-30kg/h, độ dày lát cắt có thể điều chỉnh từ 1-12 mm
• ES-300 cho năng suất từ 30-40kg/h, với độ dày lát thịt dao động từ 1-15 mm

Cả ES-250 và ES-300 đều sẽ là dòng sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng của các quán bún, phở, các quán ăn, nhà hàng với yêu cầu chế biến số lượng vừa phải

Máy cắt lát thịt đông lạnh tự động

Những mẫu máy cắt thịt chín tự động này sẽ có thể giúp cho công đoạn thái thịt của bạn đơn giản và nhanh chóng, khi việc duy nhất bạn cần làm là đặt miếng thịt lên giá đựng thịt, điều chỉnh độ dày lát cắt rồi nhấn công tắc. Máy sẽ tự động cho ra các miếng thịt được thái mỏng và đều đúng ý bạn.

SL-300E và SL-300B đều sẽ cho năng suất từ 50-80kg/h, và người dùng có thể tùy ý lựa chọn độ dày lát cắt trong khoảng từ 1-15mm. Điểm khác biệt là SL-300E là dòng máy tự động, trong khi SL-300B có 2 chế độ, cho phép bạn có thể điều chỉnh giữa 2 chế độ tự động và bán tự động linh hoạt. Cả 2 mẫu máy này sẽ rất thích hợp để sử dụng cho các quán ăn, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể lớn với nhu cầu chế biến cả trăm suất ăn.

Máy thái thịt đông lạnh công nghiệp nhập khẩu

Đặc điểm của dòng sản phẩm máy cắt thịt đông lạnh công nghiệp là có công suất thái thịt cực lớn. Sản phẩm thường chỉ xuất hiện ở các nhà máy chế biến và sản xuất thực phẩm với quy mô lớn. Hiện tại Bảo Việt đang cung cấp 2 mã máy cắt thịt đông lạnh công nghiệp là QP2 và QP4.

• QP-2 là model cắt thịt đông lạnh nhập khẩu với 2 cửa dao, cho năng suất cắt thịt từ 100-150kg/h

• QP-4 có 4 cửa dao để thái thịt, cho năng suất khủng từ 250-300kg/h

Những giá trị mà máy cắt thịt mang lại

Thái thịt không phải là công việc phức tạp, nhưng đối với các cửa hàng thực phẩm hay kinh doanh dịch vụ ăn uống, đây lại là phần việc ngốn khá nhiều thời gian nếu thực hiện thủ công. Bạn sẽ cần nhân lực để thực hiện công việc này, nhưng sản phẩm cho ra lại có thể không được đều, khi thái dễ bị nát vụn thịt, rất lãng phí nguyên liệu. Đặc biệt, với các nhà hàng kinh doanh các món lẩu nướng hay các cơ sở bán thịt đông lạnh như thịt bò Mỹ nhập khẩu, lát thịt cho ra sẽ cần phải có độ dày hoàn toàn giống nhau. Đây là điều mà việc thái thủ công khó có thể làm được.

Chính vì thế, lựa chọn máy thái thịt các loại chính là giải pháp triệt để cho nhu cầu của các bếp ăn lớn hiện nay. Những lợi ích mà sản phẩm mang đến cho người sử dụng có thể kể đến như:

Năng suất vượt trội so với thái tay

Chỉ cần một người vận hành, bạn đã có thể thái được cả trăm kilogram thịt chỉ trong 1 giờ, vượt trội so với việc bố trí nhân sự thái thịt. Việc cắt thịt được thực hiện nhanh chóng, khi người sử dụng chỉ cần cho miếng thịt vào là máy có thể cắt được ngay chỉ trong vài giây. Sử dụng máy cũng giúp tiết kiệm chi phí nhân công đáng kể, bởi so sánh năng suất mà một người vận hành máy đã ngang với cả 3-4 người cùng thực hiện thái tay.

Giúp tiết kiệm công sức và thời gian

Máy cắt thịt là dạng tự động hoặc bán tự động, thời gian thái nhanh chóng, nhờ vậy giúp tiết kiệm thì giờ và sức lực để bạn có thể làm những công việc khác.

Chất lượng thành phẩm đẹp mắt

Những lát thịt được cắt ra nhờ máy xắt thịt sẽ có được độ dày đồng đều, hình thức bắt mắt hơn hẳn so với các đường thái thủ công của con người. Máy cũng giải quyết được tình trạng thịt bị nát vụn khi thái, gây hao hụt nguyên liệu. Người sử dụng có thể lựa chọn độ dày mỏng của lát thịt và kiểu thái thành lát, hạt lựu hay sợi tùy theo ý muốn khi dùng máy.

Chức năng đa dạng

Tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng, bạn có thể lựa chọn các loại máy khác nhau, như loại chuyên dụng để cắt thịt tươi sống, và loại chỉ dùng để thái thịt đông lạnh và thịt chín.

Cho giá trị sử dụng lâu dài

Tuổi thọ của máy có thể đạt từ 5-10 năm, tùy theo cách sử dụng và bảo dưỡng, vệ sinh cho máy của người dùng. Các loại máy này được chế tạo từ inox hoặc hợp kim cao cấp nên độ bền rất tốt. So với chi phí bỏ ra để thuê người thái thịt thì chắc chắn một chiếc máy cắt thịt có hiệu quả kinh tế cao hơn hẳn.

Đặc điểm cấu tạo và phương thức hoạt động của máy cắt thịt

Do máy cắt thịt được phân loại để cắt thịt tươi sống và thịt chín/thịt đông lạnh riêng nên cấu tạo và cách thức hoạt động của những sản phẩm này cũng có sự khác biệt.

Tìm hiểu cấu tạo và cách thức hoạt động của máy cắt thịt tươi

Tổng thể thì các sản phẩm máy thái thịt tươi sống có cấu tạo tương đối giống nhau, bao gồm thân máy, động cơ bên trong để làm quay lưỡi dao, bộ lưỡi dao cắt thịt, họng đưa thịt vào, cửa xả thịt, bảng điều khiển. Ngoài ra, tùy theo từng mẫu máy mà sẽ có thêm các chi tiết khác.

Cách thức hoạt động của những chiếc máy cắt thịt heo sống cũng rất đơn giản. Chỉ cần kết nối máy với nguồn điện rồi bật công tắc, động cơ của máy sẽ làm lưỡi dao xoay với tốc độ cực nhanh. Người sử dụng sẽ thả các miếng thịt tươi đã được cắt khổ phù hợp rồi thả xuống phần cửa đưa thịt vào. Lưỡi dao sắc bén với tốc độ quay nhanh sẽ cắt miếng thịt ra thành các lát thịt cực đều và đẹp chỉ sau 1 giây. Thịt đã thái sẽ rơi xuống bên dưới qua cửa xả thịt và trở thành thành phẩm của rất nhiều món ăn thân thuộc.

Đặc điểm cấu tạo và cách những chiếc máy cắt lát thịt đông lạnh hoạt động

• Đối với dòng máy bào thịt đông lạnh Shunling (các mã ES và SL) thì các bộ phận của máy sẽ bao gồm thân máy làm từ nhôm nguyên khối, bộ động cơ xoay lưỡi dao, bộ động cơ bàn đẩy thịt (chỉ có với dòng SL), càng kẹp thịt, núm điều chỉnh lát cắt thịt, bảng điều khiển và chân máy.
• Sau khi mẫu máy ES0250/ES-300 đã được cấp điện và thịt được đặt trên bàn đỡ thịt, người dùng sẽ bật công tắc của máy và dùng tay để đẩy bàn đỡ thịt về phía lưỡi dao. Các lát thịt với độ dày như mong muốn sẽ được thái ra thật dễ dàng
• Với dòng sản phẩm SL, nhờ trang bị một bộ motor chuyên để đẩy thịt riêng biệt nên chiếc máy này sẽ có thể cắt thịt hoàn toàn tự động. Thịt sẽ được bàn đỡ thịt đẩy qua lại về phía lưỡi dao đang quay, cho ra những mẻ thịt có độ dày đều và đẹp
• Các sản phẩm máy cắt thịt công nghiệp mã QP sẽ có các bộ phận gồm thân máy inox, lưỡi dao, cửa cắt thịt (2 cửa hoặc 4 cửa), giá kẹp thịt, bàn đẩy thịt, động cơ, bảng điều khiển màn hình LCD…Cách thức sản phẩm này rất đơn giản: Người dùng đặt thịt lên bàn cắt rồi dùng giá kẹp cố định vị trí miếng thịt. Bật máy, cài đặt độ dày lát cắt rồi máy sẽ tự động đẩy miếng thịt tiến về phía lưỡi dao, cắt miếng thịt thành các lát mỏng hơn mà người dùng không cần làm gì thêm cả

Những điều cần biết khi mua máy

• Lựa chọn dựa theo nhu cầu và mục đích sử dụng

Như đã giới thiệu, loại máy này có thể được phân ra làm các loại chuyên dụng để cắt các loại thịt sống và thịt chín/thịt đông lạnh, nên khi lựa chọn mua máy, bạn cần xác định rõ xem nhu cầu của mình là gì? Bạn cần mua máy về để thái thịt tươi sống hay thịt chín và đông lạnh? Ngoài ra thì số lượng thịt cần thái của bạn là bao nhiêu, bạn cũng cần ước tính để lựa chọn máy có công suất đáp ứng được nhu cầu sử dụng. Việc lựa chọn máy theo công suất sẽ giúp bạn có thể tận dụng tối đa sức mạnh của máy, tránh lãng phí hay sử dụng vượt công suất, có thể làm giảm tuổi thọ và độ bền của máy.

• Chất liệu cấu thành sản phẩm

Nên ưu tiên lựa chọn các model được chế tạo từ inox 304. Đây là loại inox có khả năng chống hoen gỉ kể cả với tác động của nước, muối, độ bền tốt, việc vệ sinh cũng dễ dàng. Tùy thuộc vào cách người sử dụng dùng và bảo dưỡng mà tuổi thọ của máy có thể đạt từ 5-10 năm.

• Dao cắt

Dao cắt là bộ phận quan trọng, quyết định hình dáng và chất lượng sản phẩm. Mỗi dòng máy sẽ có loại dao cắt khác nhau để phù hợp với loại thịt cần thái. Vì thế khi lựa chọn mua máy, hãy nghiên cứu thêm thông tin cả về phần dao cắt để chọn ra mẫu sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của bạn. Nên ưu tiên các loại máy cho phép thay được lưỡi dao, giúp người dùng điều chỉnh độ dày mỏng của lát thịt tùy theo nhu cầu sử dụng. Ví dụ như với dòng máy thái thịt bò tươi sống, bạn nên lựa chọn các mẫu cho phép thay dao như DQ, DQ-8, QX-250 hay SM-1100W.

• Giá thành

Vì có nhiều dòng máy với các chức năng chuyên biệt trên thị trường, nên giá thành cũng có sự chênh lệch. Hãy tham khảo giá của các bên bán hàng, cùng với tính năng của sản phẩm, để chọn ra mẫu máy phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng và điều kiện tài chính của mình nhé.

• Lựa chọn đơn vị phân phối uy tín

Trên thị trường có rất nhiều đơn vị kinh doanh các sản phẩm này với nhiều kiểu dáng, mẫu mã khác nhau. Hãy nghiên cứu kỹ về đơn vị phân phối, chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ của họ. Một đơn vị đã có kinh nghiệm lâu năm, nhận được sự tín nhiệm của nhiều khách hàng trước đây sẽ là sự lựa chọn hợp lý để bạn đầu tư mua một chiếc máy phù hợp nhất cho mình.

Lựa chọn máy thái thịt Bảo Việt – Mẫu mã đa dạng, giá cả phải chăng

Là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực phân phối, cung cấp các sản phẩm máy chế biến thực phẩm từ năm 2016, Bảo Việt tự tin là đơn vị uy tín, có kinh nghiệm trong phân phối các sản phẩm máy thái thịt các loại. Với các cửa hàng tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, chúng tôi đã cung cấp nhiều sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng, với chất lượng tốt nhất và giá cả phải chăng. Các sản phẩm máy cắt thịt tại Điện máy Bảo Việt được chế tạo từ inox 304 hay nhôm đánh bóng đã được anot hóa, giúp sản phẩm tránh được tình trạng hoen gỉ, luôn giữ được vẻ đẹp bóng bẩy và an toàn với sức khỏe của người sử dụng thực phẩm.

Ngoài ra, chính sách bảo hành tại Bảo Việt lên tới 12 tháng, hỗ trợ đổi mới sản phẩm trong 24h sau ngày bán, luôn có sẵn phụ kiện đi kèm nếu khách hàng có nhu cầu…giúp cho Bảo Việt luôn nằm trong top những công ty hàng đầu được khách hàng tin tưởng sử dụng.

Với những tiện ích mà máy thái thịt mang lại, chắc hẳn các chủ cửa hàng chế biến thực phẩm đều đã nhận thấy sự cần thiết phải sắm ngay cho mình một chiếc máy như vậy. Hãy đến với Bảo Việt để sớm mang những mẫu máy ưng ý nhất về và nâng cấp thêm cho căn bếp của bạn nhé.