Máy nấu ăn tự động

Nhằm tối ưu năng suất chế biến, chi phí nhân công, cũng như giúp giảm tải áp lực công việc cho các đầu bếp, ngày càng nhiều các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp đã trang bị cho mình những chiếc máy nấu ăn tự động. Vậy cụ thể thì dòng máy nấu ăn đa năng này có những ưu điểm gì nổi bật? Mọi điều bạn cần biết sẽ được Bảo Việt giải đáp ngay sau đây.

Giới thiệu máy nấu ăn tự động

Máy nấu ăn tự động, hay còn gọi là máy xào tự động công nghiệp, là thiết bị đóng vai trò chế biến các món ăn thay cho việc sử dụng chảo để xào trực tiếp trên bếp. Tuy gọi là máy xào thức ăn, nhưng ngoài việc dùng để xào thì người sử dụng cũng có thể dùng chiếc máy này nhằm rang cơm, rang lạc, sao chè…mà không phải lo nóng như khi dùng chảo xào thông thường. Chính vì vậy, dòng máy xào công nghiệp này được nhiều quán ăn, nhà hàng, khách sạn, resort hay bếp ăn công nghiệp lựa chọn đầu tư.

Phân tích đầy đủ ưu – nhược điểm của máy xào tự động công nghiệp

Bất kì một sản phẩm gì cũng sẽ có những ưu và nhược điểm. Việc hiểu rõ được những đặc điểm của máy xào đồ ăn tự động sẽ giúp các đơn vị dễ đưa ra được quyết định có nên đầu tư mua sắm sản phẩm này không.

Ưu điểm:

• Đảm bảo chất lượng món ăn tốt nhất: Được thiết kế để tự quay tròn 360^o liên tục, các món ăn khi chế biến từ máy xào tự động công nghiệp sẽ đảm bảo được màu sắc, hương vị thơm ngon hấp dẫn.
• Tiết kiệm thời gian chế biến: Sử dụng máy nấu ăn tự động, thời gian chế biến các món ăn sẽ được giảm tới 50%.
• Tiết kiệm công sức và đảm bảo an toàn cho người chế biến: Sử dụng máy nấu ăn tự động, đầu bếp sẽ không cần phải trực tiếp dùng tay nâng lắc chảo, không phải tiếp xúc với hơi nóng từ bếp gas công nghiệp, nên sẽ không tốn nhiều công sức mà lại đảm bảo an toàn, tránh nguy cơ bị bỏng, hạn chế nguy cơ cháy nổ.
• Chế biến được nhiều món ăn: Người dùng có thể dùng máy để xào thịt, xào rau, xào mì, rang cơm, rang lạc, rang các loại hạt, sao lá trà…
• Giữ vệ sinh cho khu vực bếp: Do thiết kế nồi sâu lòng nên khi chế biến, dầu ăn hay nước sẽ được hạn chế bắn ra bên ngoài. Máy cũng không sinh khói bụi, nên khu vực bếp của bạn sẽ được đảm bảo giữ vệ sinh tốt hơn, cũng như không bị nóng như khi dùng chảo xào trực tiếp trên bếp.

Nhược điểm:

• Không chế biến được các món phức tạp: Sẽ có những món ăn cần được chế biến cầu kì, tỉ mỉ. Với những món này thì máy sẽ khó đáp ứng được yêu cầu chế biến.
• Giá thành: Để sở hữu những chiếc máy xào tự động công nghiệp, người dùng sẽ cần đầu tư ít nhất từ 17-30 triệu đồng, tùy theo chất lượng của máy.

Cấu tạo của máy xào công nghiệp

Dù là mẫu máy dùng gas hay điện thì máy xào rau công nghiệp tự động cũng sẽ có những bộ phận sau đây:

• Nồi xào thực phẩm: Nồi được làm từ thép carbon cứng cáp, có khả năng chịu nhiệt tốt. Bên trong lòng nồi được phủ lớp chống dính cao cấp, giúp cho thực phẩm khi chế biến không bị bám dính trên lòng và thành nồi. Nhờ có motor quay trục mà nồi sẽ có khả năng quay 360^o với tốc độ có thể tùy chỉnh, giúp cho thực phẩm được nấu chín thơm ngon và ngấm đều gia vị. Bên trong lòng nồi cũng có các lược đảo để giúp món ăn được xào nấu kĩ càng hơn.
• Bộ phận cấp nhiệt: Nồi sẽ được cấp nhiệt bởi hệ thống thanh nhiệt (với máy dùng điện) và dàn gas công nghiệp (với máy dùng gas). Hệ thống cấp nhiệt này lên nhiệt nhanh chóng, có thể tùy chỉnh mức độ theo ý muốn của người sử dụng, đảm bảo món ăn được chế biến ở nhiệt độ thích hợp nhất theo từng giai đoạn chế biến và từng loại món ăn.
• Cần gạt nâng hạ nồi: Ở bên tay phải của nồi sẽ có 1 tay cầm để điều chỉnh cao độ của nồi. Sẽ có 5 nấc cố định vị trí của nồi. Khi cần chế biến thực phẩm, hãy chỉnh vị trí để nồi dốc nghiêng lên bên trên, còn khi cần lấy thực phẩm ra và làm vệ sinh thì ngả nồi xuống.
• Bộ vòi nước đi kèm: Đi kèm theo mỗi chiếc máy sẽ có một bộ vòi xịt inox. Chúng ta sẽ đấu trực tiếp bộ vòi và ống dẫn nước này với nguồn nước tại nơi lắp đặt để phục vụ việc chế biến món ăn và vệ sinh cho nồi sau chế biến nhé.
• Bảng điều khiển: Mặt trước của máy sẽ có hệ thống bảng điều khiển. Với máy dùng điện thì sẽ có núm chỉnh tốc độ quay của nồi, thanh trượt điều chỉnh công suất và một bảng đèn LED nhỏ thông báo mức công suất đang được sử dụng. Với mẫu máy dùng gas thì có 1 nút bật tắt gas, 1 núm chỉnh mức gas và 1 núm chỉnh tốc độ quay của nồi.

Nguyên lý hoạt động của máy xào tự động

• Với dòng máy nấu ăn tự động dùng điện: Sử dụng công nghệ cảm ứng điện từ, khi có dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ sinh ra từ trường. Từ trường sẽ làm nóng phần đáy nồi bằng vật liệu nhiễm từ, nhờ đó mà nồi sẽ được truyền nhiệt và làm nóng nhanh chóng. Kết hợp với việc nồi có thể xoay 360^o, nhiệt sẽ được truyền đều, giúp món ăn được chế biến ở điều kiện lý tưởng, cho hương vị thơm ngon hấp dẫn nhất.
• Với dòng máy xào tự động dùng gas: Buồng đốt gas đặt ngay bên dưới nồi sẽ trực tiếp cấp nhiệt vào phần đáy nồi. Do nồi quay tròn liên tục nên nhiệt sẽ được cấp đều, giúp món ăn chín đều thơm ngon mà không lo bị cháy hay không đồng đều giữa các phần.

Cách sử dụng máy xào tự động công nghiệp

Cách sử dụng máy xào tự động dùng điện

• Đảm bảo máy đã được kết nối với nguồn điện và nguồn nước.
• Chỉnh công suất của máy lên mức cao nhất để nồi được làm nóng nhanh.
• Đến khi nồi đã nóng, cho dầu ăn và thực phẩm vào trong. Chỉnh lại mức công suất của máy sao cho phù hợp với món ăn cần chế biến.
• Đến khi thực phẩm đã được nấu chín, chỉnh lại công suất máy về mức 0 rồi ngả nồi ra để lấy thực phẩm.
• Sử dụng vòi xịt và nước rửa chén để làm sạch lòng nồi sau mỗi ngày sử dụng.

Cách sử dụng máy nấu ăn tự động dùng gas

• Đảm bảo máy được kết nối với bình gas và nguồn nước.
• Bật nút đánh lửa dàn gas, sau đó vặn núm chỉnh gas để làm nóng nồi.
• Đến khi nồi đã nóng, cho dầu ăn và thực phẩm vào trong. Chỉnh lại mức gas sao cho phù hợp với yêu cầu chế biến của từng loại món ăn.
• Đến khi thực phẩm đã được làm chín, vặn núm chỉnh gas về mức ban đầu để tắt dàn gas rồi ngả nồi ra để lấy thực phẩm.
• Sử dụng vòi xịt và nước rửa chén để làm sạch lòng nồi sau mỗi ngày sử dụng.

Địa chỉ phân phối máy xào rau xào mì tự động uy tín

Với kinh nghiệm phân phối các thiết bị nhà hàng, máy chế biến và bảo quản thực phẩm từ năm 2014, Điện máy Bảo Việt chắc chắn là địa chỉ tin cậy để các quán ăn, nhà hàng lựa chọn sắm sửa các trang thiết bị cần thiết cho gian bếp của mình, trong đó gồm cả máy xào tự động. Các mẫu máy chế biến thức ăn tự động của Bảo Việt đều là hàng nhập khẩu chính hãng, inox 304 cao cấp, khả năng gia nhiệt nhanh chóng, giúp chế biến món ăn thơm ngon đậm đà mà không gây nóng bức khó chịu cho người sử dụng, cắt giảm thời gian chế biến, gia tăng năng suất cho các nhà hàng mà lại đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo số hotline/Zalo 0986.593.155 – 0902.202.785, hoặc tới ngay kho hàng tại số 158 Phan Trọng Tuệ – Thanh Liệt – Hà Nội để được trực tiếp trải nghiệm sử dụng dòng máy xào tự động nhập khẩu của chúng tôi nhé.

Nếu nhà hàng của bạn đang cần giải pháp nâng cao năng suất chế biến các món ăn, đặc biệt là các món xào, thì máy nấu ăn tự động của Bảo Việt sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Hãy nhấc máy gọi ngay cho chúng tôi để được tư vấn mẫu máy xào tự động phù hợp nhất với yêu cầu của bạn nhé.