Tư vấn máy thái thịt làm lạp sườn tốt nhất
Đặc điểm của món lạp sườn (lạp xưởng) là sự hòa quyện của thịt nạc và mỡ. Vì thế nên khi chế biến nguyên liệu làm lạp sườn, bạn sẽ cần sơ chế cả 2 phần thịt này. Việc lựa chọn ra một mẫu máy thái thịt làm lạp sườn có thể xử lý được cả 2 phần thịt này sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian, công sức và gia tăng đáng kể năng suất chế biến.
Lý do cần dùng máy thái thịt làm lạp sườn
Để giúp cho 2 phần thịt nạc và thịt mỡ được hòa quyện với nhau, tạo nên phần lạp xưởng thơm ngon thì bạn sẽ phải đảm bảo 2 phần thịt này được xay ra thật nhuyễn. Nhắc đến đây thì bạn sẽ nghĩ ngay đến các loại máy xay thịt công nghiệp hay máy xay giò chả phải không. Thường thì nếu bạn thả các miếng thịt có độ dày khoảng 5 cm là các loại máy này đã có thể xay được. Tuy nhiên thịt sau khi xay xong sẽ không đảm bảo nhuyễn hoàn toàn, lại có nguy cơ bị chín thịt do cần nhiều thời gian hơn để xay nhuyễn. Vì thế, sủ dụng máy thái thịt làm lạp sườn để thái tảng thịt to thành những lát thịt mỏng hơn trước khi đem đi xay là yêu cầu cần thiết dành cho các cơ sở sản xuất lạp xưởng. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng mà các cơ sở chế biến lạp xưởng sẽ thu được khi sử dụng các loại máy cắt thịt làm lạp sườn.
Tiết kiệm thời gian và công sức
So với việc thái bằng tay thì rõ ràng sử dụng máy để thái thịt sẽ cho thời gian xử lý nhanh hơn rõ ràng. Nhờ vậy mà bạn sẽ có thêm nhiều thời gian rảnh để nghỉ ngơi hoặc làm các công việc khác để chế biến lạp xưởng.
Nâng cao năng suất chế biến
Một lợi thế khác khi sử dụng máy cắt thịt chính là giúp nâng cao năng suất chế biến. Trong cùng một khoảng thời gian thì máy có thể thái được lượng thịt gấp 3-4 lần so với thái tay, lên tới từ hàng chục tới hàng trăm kg thịt mỗi giờ tùy dạng máy, lại không hề bị suy giảm năng suất như người thái.
Chất lượng thành phẩm đồng đều
Kể cả những người đứng bếp lâu năm cũng không thể đảm bảo cho ra các lát thịt được thái đều tăm tắp, không bị nát vụn. Vậy nhưng với máy thái thịt, chuyện này lại cực kì đơn giản. Chỉ cần thả thịt vào và máy sẽ cho ra trăm lát thịt như một, không hề bị vụn nát, hạn chế sự hao hụt đến mức tối đa.
Xem thêm: 4+ mẫu máy thái thịt làm bún chả được ưa chuộng nhất hiện nay
Tiết kiệm chi phí nhân công
Như đã nói ở trên, trong cùng một khoảng thời gian máy có thể thái được lượng thịt tương ứng với 3-4 người thái tay cùng lúc. Trong khi việc vận hành máy chỉ cần duy nhất 1 người thực hiện. Như vậy thì bạn sẽ tiết kiệm được số tiền lương cần trả cho từ 2-3 nhân công thái thịt khi sử dụng máy cắt thịt thay thế.
Đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm
Với máy thái thịt tươi sống, người sử dụng chỉ cần thả thịt vào máy, nên sẽ hạn chế được rất nhiều việc dùng tay tiếp xúc trực tiếp với thịt so với thái tay. Hơn nữa, thời gian thái bằng máy rất nhanh chỉ sau 1 giây mỗi lần, giúp cho thịt được đảm bảo tươi ngon, tránh bị ảnh hưởng nhiều bởi môi trường xung quanh hay các loại vi khuẩn, côn trùng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các loại máy thái thịt làm lạp sườn tốt nhất
Máy thái thịt tươi sống
Công dụng của dòng máy này là để thái các loại thịt nạc, thịt mỡ tươi sống không lẫn da, xương, sụn, gân. Tùy theo loại lưỡi dao sử dụng mà máy có thể cho ra các phần thịt được thái lát, thái sợi hoặc thái hạt lựu. Người sử dụng chỉ cần thả các miếng thịt vào họng máy, và chỉ sau 1 giây là toàn bộ thịt đã được thái gọn gàng để sẵn sàng chờ đem xay. Năng suất thái thịt sẽ dao động trong khoảng từ 125-220kg thịt mỗi giờ tùy theo loại máy. Cụ thể thông số năng suất của một số loại máy thái thịt tươi sống như sau:
- HD-850: 150 kg/h
- DN-1100: 160 kg/h
- QX-250: 150 kg/h
- DQ-7: 220 kg/h
- DQ-8: 220 kg/h
- JZ: 125 kg/h
Trong đó dòng máy HD-850 có lưỡi dao cố định vào máy. Các mẫu máy còn lại có thể tháo rời lưỡi dao để tiện vệ sinh và thay thế khi cần.
Có thể bạn chưa biết: 5 lưu ý quan trọng khi sử dụng máy thái thịt tươi sống
Máy cắt thịt đông lạnh – thịt chín
Dòng sản phẩm này chuyên dụng để cắt thái các loại thịt đông se lạnh để chế biến xúc xích, lạp xưởng, giò chả, thậm chí cũng có thể được dùng để cắt lạp xưởng sau khi đã được sấy khô. Điểm đặc biệt của dòng máy này là người dùng có thể trực tiếp điều chỉnh độ dày lát thịt ngay ở trên máy thông qua một núm chỉnh độ dày. Tùy từng dòng máy mà người dùng có thể lựa chọn độ dày lát thịt từ 0.1-15 mm, đảm bảo các lát thịt cho ra mỏng đều đẹp mắt. Chính vì vậy mà dòng sản phẩm này được ứng dụng nhiều ở cả các quán phở, các quán cơm, nhà hàng lẩu nướng…
Hiện tại Điện máy Bảo Việt đang cung cấp đầy đủ cả 3 dòng máy cắt thịt đông lạnh, bao gồm loại bán tự động (cần dùng tay đẩy thịt qua lưỡi dao), tự động và kết hợp tự động – bán tự động. Một số model cụ thể bao gồm:
- Bán tự động: ES-250 (320W – 20kg/h), ES-300 (420W – 30kg/h)
- Tự động: SL-300E (550W – 50-80kg/h)
- Kết hợp tự động – bán tự động (550W – 50-80kg/h)
Nếu bạn đang cần tìm một địa chỉ cung cấp máy thái thịt làm lạp sườn chính hãng với giá hấp dẫn, thì Điện máy Bảo Việt sẽ là sự lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua. Đến với chúng tôi, bạn sẽ được tư vấn sản phẩm cho năng suất và giá thành phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của mình, lại còn được cam kết bảo hành trong vòng 12 tháng, bảo trì sửa chữa trọn đời sản phẩm. Để biết thêm chi tiết, xin vui lòng liên hệ theo hotline/Zalo 0986.593.155 hoặc 0902.202.785.
