Bếp chiên nhúng điện

Sự xuất hiện của các loại bếp chiên nhúng điện hiện nay đã giúp cho các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, các cơ sở chế biến đồ ăn nhanh không còn cần phải sử dụng các loại chảo chiên sâu lòng, vừa tốn diện tích lại vừa tốn dầu. Vậy nhưng, để chọn được cho mình một chiếc bếp tốt thì đòi hỏi người sử dụng phải có sự tìm hiểu kỹ càng về dòng sản phẩm này.

Giới thiệu sơ lược về bếp chiên nhúng điện

Bếp chiên nhúng điện, hay còn thường gọi là bếp chiên điện, là loại bếp chiên công nghiệp có khoang chiên sâu lòng, được dùng để chiên các loại thực phẩm ngập trong dầu ăn. Bếp sử dụng nguồn điện 220V hoặc 380V để chuyển hóa thành nhiệt năng ở phần thanh nhiệt. Thanh nhiệt sẽ được đặt ngay ở trong khoang chứa dầu, truyền nhiệt ra lớp dầu xung quanh ở trong khoang và làm sôi dầu. Khi chiên rán, người sử dụng chỉ cần cho thực phẩm vào khoang chiên. Những món ăn sẽ được chiên vàng giòn thơm ngon đều khắp 4 mặt trong dầu nóng, đảm bảo hương vị thơm ngon, độ giòn đúng chuẩn và cho năng suất cao, thời gian chế biến nhanh chóng.

Cấu tạo chung của các loại bếp chiên điện

Tùy theo dung tích, cách thiết kế của từng nhà sản xuất mà bếp chiên điện sẽ có thêm một số bộ phận. Tuy nhiên, các mẫu bếp vẫn sẽ có cấu tạo cơ bản giống nhau. Một chiếc bếp chiên sẽ gồm có khoang chiên, thanh nhiệt, bảng điều khiển để chỉnh nhiệt độ dầu, tấm chắn đáy, nắp đậy. Trong trường hợp khoang chiên gắn liền với thân bếp, thường sẽ có một van xả dầu để người dùng có thể nhanh chóng xả sạch dầu ăn trong khoang, thuận lợi khi vệ sinh cho bếp hơn.

Những ưu điểm vượt trội khi sử dụng bếp chiên nhúng dùng điện

Chiên rán thực phẩm ngập dầu nhanh chóng

Rõ ràng đây là mục đích chính của người sử dụng khi tìm mua một chiếc bếp chiên. Trước đây nếu dùng chảo sâu lòng, để có phần lòng chảo đủ sâu để chiên rán thực phẩm, thì người sử dụng sẽ phải chấp nhận nhược điểm là chảo có đường kính lớn, nặng và rất tốn diện tích. Chưa kể đến việc dùng chảo chiên rất nhanh bị đen dầu, hay bị bắn dầu, cháy hay sát thực phẩm vào đáy chảo nếu như chúng ta không thường xuyên chú ý.

Giờ đây, với việc sử dụng bếp chiên điện, bạn sẽ không cần phải bận tâm đến những điều này. Khoang chiên bếp thường được làm dạng hình chữ nhật hoặc hình vuông, với đáy sâu lòng, thành khoang cao, cho phép đổ lượng dầu nhiều vào để chiên ngập thực phẩm trong dầu mà không bị dàn trải ra theo chiều ngang như các loại chảo chiên sâu lòng. Do được chiên ngập trong dầu nóng ở cả 4 mặt nên bạn sẽ không cần mất công lật mặt thực phẩm như dùng chảo, giúp thực phẩm được chiên chín vàng giòn nhanh chóng.

Chiên nhiều loại thực phẩm với năng suất cao

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng những chiếc bếp chiên điện công nghiệp để chiên rán rất nhiều món ăn. Có thể kể đến như khoai tây chiên, gà rán, nem chua rán, bánh bao chiên, bánh rán, pho mai que, xúc xích, bánh mandu chiên…

Trong trường hợp cần thiết, bạn hoàn toàn có thể sử dụng chiếc bếp chiên điện của mình để đun nước sôi, nấu canh, nấu lẩu hay luộc bánh, luộc rau thịt…Vì vậy, bếp chiên là trang bị rất quan trọng đối với các hàng quán bán đồ ăn.

Tùy vào dung tích của từng loại bếp mà bạn có thể chiên rán lượng lớn thực phẩm trong thời gian nhanh chóng, giúp đáp ứng yêu cầu chế biến liên tục của các hàng ăn, các khách sạn, nhà hàng, giảm thời gian chờ đợi của khách hàng.

Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ chiên rán thực phẩm

Mỗi món ăn sẽ lại có yêu cầu chiên rán ở nhiệt độ khác nhau. Và khi chiên một món ăn nào đó thì không phải là bạn sẽ luôn chiên thực phẩm ở cùng một nhiệt độ trong suốt thời gian chế biến. Nếu như trước đây dùng chảo, bạn chỉ có thể điều chỉnh mức lửa mà không biết chính xác nhiệt độ để điều chỉnh thì với bếp chiên điện, bạn đã hoàn toàn có thể làm được điều này. Việc có thể quản lý nhiệt độ chiên một cách dễ dàng thông qua núm chỉnh nhiệt giúp cho các món ăn được chiên rán ở nhiệt độ lý tưởng, đảm bảo đúng theo công thức chế biến và cho thành phẩm thơm ngon hấp dẫn nhất.

Tiết kiệm chi phí nhiên liệu và dầu ăn

Các loại bếp chiên nhúng điện hiện nay đều sẽ có bộ phận cảm biến nhiệt đặt trong khoang chiên. Khi dầu ăn trong khoang đã được làm nóng đến mức nhiệt mà người dùng cài đặt trên bảng điều khiển, hệ thống cảm biến nhiệt này sẽ ghi nhận và ngắt nguồn điện được cấp vào thanh nhiệt. Do đó mà thanh nhiệt sẽ dừng quá trình làm nóng dầu lại. Nhờ vậy mà dầu ăn sẽ không bị vượt quá mức nhiệt mà người dùng đã cài, giúp thực phẩm không bị cháy sém, giữ cho thanh nhiệt bền bỉ hơn, và tiết kiệm điện năng mà bếp tiêu thụ. Đồng thời do nhiệt không tăng cao nên lượng dầu hóa hơi cũng sẽ giảm, giúp tiết kiệm một lượng dầu ăn cho bạn.

Thiết kế hiện đại, chắc chắn và bền bỉ

Các loại bếp chiên nhúng dùng điện được thiết kế với kiểu dáng vuông vắn, hiện đại, có thể đặt vừa vặn ngay cả ở những không gian bếp chật hẹp. Với các mẫu bếp có dung tích lớn, để có thể dễ dàng di chuyển hay phù hợp với tư thế đứng chiên của người Việt, bếp còn được trang bị chân đế và bánh xe di chuyển, giúp cho sản phẩm trở nên linh hoạt hơn hẳn.

Các sản phẩm bếp chiên điện được hoàn thiện từ chất liệu inox cao cấp dày dặn, cho khả năng chống chịu nhiệt rất tốt, hạn chế móp méo do va đập, chống hoen gỉ tốt và an toàn để sử dụng trong chế biến thực phẩm. Chất liệu inox của bếp cũng sẽ tạo nên sự sáng bóng, sạch sẽ và chuyên nghiệp cho gian bếp cơ sở chế biến thực phẩm của bạn.

Những chi tiết được tối ưu khác trên bếp chiên điện

Hệ thống thanh nhiệt trên các mẫu bếp chiên được thiết kế theo dạng chữ U, đảm bảo khả năng làm nóng dầu ở đều khắp khoang. Những bộ thanh nhiệt này đều được làm từ inox 304 cao cấp, hoạt động bền bỉ, dễ dàng vệ sinh sau mỗi ngày hoạt động.

Để giữ cho thực phẩm khi chiên không bị chạm trực tiếp vào thanh nhiệt, ngăn gây cháy thanh nhiệt, các mẫu bếp chiên điện đều sẽ có một tấm chắn đáy bằng inox đặt ngay bên trên thanh nhiệt. Tấm chắn này có nhiệm vụ đỡ thực phẩm bên trên, không để chúng chạm vào thanh nhiệt. Cũng nhờ tấm chắn này mà bạn có thể thoải mái chiên cả các loại thực phẩm lớn như gà bó xôi, cá nguyên con…

Đi kèm bếp sẽ có nắp đậy khoang chiên với kích thước tương ứng, giữ cho dầu ăn trong khoang chiên không bị bụi bẩn rơi vào, cũng như ngăn dầu ăn sôi nóng bắn ra bên ngoài.

Một số mẫu bếp chiên điện bán chạy tại Điện máy Bảo Việt

Bếp chiên điện đơn Bavisun FY-81

Bavisun FY-81 là mẫu bếp chiên điện đơn 6 lít cao cấp được phân phối độc quyền bởi Bảo Việt. So với các loại bếp chiên thông thường có cùng dung tích trên thị trường hiện nay, Bavisun FY-81 sẽ có giá thành nhỉnh hơn. Tuy nhiên, những giá trị gia tăng mà chiếc bếp này sở hữu sẽ hoàn toàn xứng đáng với số tiền mà bạn chi thêm. Khoang chiên của bếp cực kì dày dặn, nặng tới 0.7 kg, gần gấp đôi so với khoang chiên của bếp thông thường (chỉ vào 0.4 kg). Khoang chiên được trang bị 2 quai xách 2 bên để giúp bạn nâng khoang chiên dễ dàng mà không lo bị bỏng hay bị trơn tay. Đây là điều mà bạn không thể tìm thấy được ở các loại bếp thường. Ngoài ra, Bavisun FY-81 sở hữu 2 cảm biến nhiệt, cùng với cầu chì bảo vệ, giúp cho bếp hoạt động an toàn ngay cả khi có sự cố về điện áp xảy ra.

Bếp chiên đôi Bavisun FY-82

Những ưu điểm vừa được nêu ở trên của Bavisun FY-81 cũng chính là những gì mà bạn có thể tìm thấy trên chiếc bếp đôi Bavisun FY-82. Có thể hình dung rằng bạn có 2 chiếc bếp Bavisun FY-81 được ghép lại với nhau trên cùng một bộ khung bếp. Sở hữu Bavisun FY-82, bạn đã có thể chiên nhiều thực phẩm hơn, chiên thực phẩm mà không sợ lẫn mùi, phù hợp với nhu cầu của các quán bán đồ ăn nhanh, đồ ăn vặt.

Bếp chiên BV-22

Nếu bạn muốn sử dụng loại bếp chiên dung tích lớn lên tới 28 lít, với 1 khoang chiên rộng để có thể chiên thực phẩm cỡ lớn hoặc lượng thực phẩm nhiều, thì BV-22 sẽ là sản phẩm mà bạn đang tìm kiếm. Mẫu bếp này có bộ thanh nhiệt chữ U cực lớn, cho công suất lên tới 5kW, đảm bảo chiên rán thực phẩm nhanh chóng ngay cả với số lượng lớn. Mẫu bếp này thậm chí còn trang bị cả núm hẹn thời gian tối đa 5 phút để bạn có thể yên tâm thực hiện các công việc khác mà không lo thực phẩm bị cháy đen do quên tắt bếp.

Hướng dẫn sử dụng bếp chiên điện Bảo Việt

• Bước 1: Kết nối bếp với nguồn điện phù hợp theo yêu cầu của nhà sản xuất.
• Bước 2: Đổ dầu ăn vào trong khoang chiên. Lượng dầu tối thiểu phải làm đủ ngập mặt thanh nhiệt (vượt qua vạch MIN) và tối đa vào khoảng 2/3 chiều cao của khoang (ngang với vạch MAX được ghi trên thành khoang chiên).
• Bước 3: Bật nút nguồn (nếu có), vặn núm chỉnh nhiệt độ đến mức nhiệt mà bạn muốn cài đặt.
• Bước 4: Đợi đến khi dầu nóng thì cho thực phẩm vào khoang và chiên đều. Nếu như thực phẩm có kích cỡ nhỏ (khoai tây chiên, nem chua rán, gà rán…) thì có thể sử dụng khoang chiên.
• Bước 5: Sau khi thực phẩm đã được chiên chín vàng giòn, lấy thực phẩm ra khỏi khoang chiên rồi vặn núm chỉnh nhiệt về 0^oC để tắt bếp.
• Bước 6: Ngắt kết nối bếp với nguồn điện, nhấc khoang chiên ra để lấy dầu ăn/xả dầu ăn khỏi khoang bằng cách vặn vòi xả dầu.
• Bước 7: Vệ sính sạch sẽ cho khoang chiên, thanh nhiệt, nắp đậy, tấm chắn đáy bằng nước rửa bát. Tránh để nước bắn vào khu vực bảng điều khiển của bếp.