Cách rửa rau ngót đảm bảo sạch sẽ an toàn
Rau ngót là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong mâm cơm tại các gia đình hay tại các quán cơm, nhà hàng. Tuy nhiên nếu không được làm sạch đúng cách thì khi chế biến, món canh rau ngót có thể sẽ khiến người ăn gặp phải các vấn đề về tiêu hóa. Chính vì vậy, việc nắm được cách rửa rau ngót sao cho sạch sẽ hoàn toàn là điều mà bất kì ai cũng cần biết đến.
Cách rửa rau ngót sạch sẽ
Cách rửa rau ngót bằng nước muối
Sử dụng nước muối loãng chính là cách rửa rau ngót hiệu quả và được nhiều các bà nội trợ áp dụng nhất hiện nay. Sau đây chúng ta sẽ cùng đi qua từng bước để rửa rau ngót bằng nước muối nhé.
- Bước 1: Nhặt từng cọng rau ngót ra khỏi bó. Dùng tay tước phần lá trên các cọng rau, loại bỏ những lá đã bị úa vàng. Việc làm này sẽ giúp cho quá trình rửa của bạn không khiến lá bị dập nát.
- Bước 2: Cho lá đã nhặt vào bồn rửa, xả nước sạch vào trong bồn. Hòa muối vào bồn nước theo tỷ lệ 1 thìa cà phê muối cho 1 lít nước. Sau đó để ngâm lá rau ngót trong bồn nước khoảng 10 phút để dung dịch muối loãng làm sạch rau, trứng sâu, đồng thời khử sạch các vi khuẩn có trên lá rau ngót.
- Bước 3: Xả nước sạch vào bồn rửa khác, vớt rau từ bồn rửa với nước muối pha loãng sang và rửa sạch rau. Hoặc bạn cũng có thể vớt rau từ bồn rửa cùng nước muối ra một chiếc rổ, sau đó xối nước từ vòi trực tiếp lên rổ rau. Lặp lại thao tác khoảng 2-3 lần để nước sạch rửa trôi đi hết các chất bẩn và nước muối còn sót lại trên rau.
- Bước 4: Vớt rau ra rổ và để cho rau ráo bớt nước.
Cách rửa rau ngót với giấm
Giấm cũng là lựa chọn quen thuộc của các bà nội trợ trong việc làm sạch và khử mùi thực phẩm, và rau ngót cũng không phải là ngoại lệ. Bởi vì giấm có tính axit nhẹ nên cũng được dùng để khử các loại vi khuẩn và thuốc trừ sâu còn bám dính lại trên bề mặt của các lá rau ngót.
Cách rửa rau ngót với giấm cũng tương tự như cách rửa cùng dung dịch muối loãng. Bạn chỉ cần lưu ý hòa giấm vào nước theo tỷ lệ 1 phần giấm và 10 phần nước. Cũng ngâm lá rau ngót trong hỗn hợp nước hòa giấm này trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với vài lần nước sạch là được.
Sử dụng nước vo gạo
Nước vo gạo cũng là một phương pháp thường xuyên được sử dụng, bởi cũng giống như giấm, nước vo gạo có tính axit nhẹ, giúp làm sạch thuốc trừ sâu và các loại vi khuẩn còn trên lá rau ngót. Bạn chỉ cần tận dụng phần nước sau khi vo gạo thổi cơm, rồi cho rau ngót vào ngâm trong nước vo gạo khoảng từ 20 – 30 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch là được. Phương pháp này vừa đảm bảo an toàn, lại vừa giữ cho rau ngót không bị mất đi các chất dinh dưỡng.
Rửa rau ngót bằng máy rửa bát siêu âm
Máy rửa bát sóng siêu âm là sản phẩm được thiết kế chuyên dụng cho công việc rửa bát đĩa, xoong nồi, cốc chén…tại các quán ăn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hiện nay. Tuy nhiên ngoài chức năng này, máy cũng có thể được ứng dụng để rửa các loại thực phẩm, từ thịt, cá, hải sản cho đến các loại rau củ quả, trong đó có cả rau ngót. Để thực hiện rửa rau với máy thì cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần xả nước vào bồn rửa, sau đó cho rau ngót vào trong bồn rồi bật chế độ sóng siêu âm trong khoảng 5 phút. Hết thời gian này, bạn đem vớt lá rau ngót ra rổ rồi đem xả sạch lại qua vài lần nước là sẽ sạch hết đất cát bụi bẩn trên lá. Phương pháp này thường sẽ áp dụng dành cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ F&B, với yêu cầu rửa số lượng rau ngót lớn trong thời gian ngắn.
Một số lưu ý khi rửa rau ngót
- Nhiều người thắc mắc là nên vò rau ngót trước hay sau khi rửa. Câu trả lời là bạn nên vò rau ngót sau khi đã rửa sạch. Nguyên do là bởi sau khi vò mà mới rửa thì lượng chất dinh dưỡng bị mất đi sẽ rất nhiều. Bạn cũng không nên vò mạnh rau, bởi làm vậy cũng khiến chất dinh dưỡng bị mất đi nhiều. Nên vò nhẹ rau, và vò ngay trước khi cho rau ngót vào nấu, nhằm giữ tối đa dưỡng chất.
- Tránh ngâm lá rau ngót quá lâu, vì như vậy sẽ làm mất đi phần nào lượng vitamin và khoáng chất có trong rau. Chỉ nên ngâm rau trong thời gian khoảng từ 5-10 phút.
Xem thêm: 2 cách rửa khoai lang sạch nhanh nhất
Vậy là bạn đã nắm rõ cách rửa rau ngót sao cho sạch sẽ, đảm bảo hợp vệ sinh nhất rồi phải không. Hy vọng rằng thông tin trong bài viết này đã giúp giải đáp hoàn toàn thắc mắc của bạn. Hãy tiếp tục theo dõi thêm các bài viết khác trong chuyên mục để được cập nhật các thông tin quan trọng một cách nhanh chóng nhất nhé.
