Hướng dẫn cách rửa rau muống nhanh và sạch sẽ
Rau muống là món ăn thân thuộc với đời sống người Việt, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè. Tuy nhiên, trước khi được chế biến thành các món ăn hấp dẫn thì chúng ta sẽ cần thực hiện đúng cách rửa rau muống sao cho rau được đảm bảo sạch sẽ mà lại tiết kiệm thời gian, công sức nhất. Đây sẽ là điều mà Bảo Việt hướng tới chia sẻ cùng các bạn sau đây.
Chia sẻ cách rửa rau muống nhanh chóng mà vẫn đảm bảo sạch sẽ
Hướng dẫn cách nhặt rau muống sạch
Trước khi thực hiện cách rửa rau muống, bạn sẽ cần thực hiện công đoạn nhặt rau. Việc nhặt rau kĩ lưỡng sẽ giúp cho khi rửa, rau muống sẽ dễ được làm sạch triệt để hơn. Vậy cụ thể thì khi nhặt rau muống thì chúng ta sẽ cần làm gì?
Thông thường thì cách nhặt rau muống được mọi người thường thực hiện khá giống với cách nhặt các loại rau khác hiện nay. Đó là dùng đầu ngón tay bấm để loại bỏ phần cuống rau đã già, những chiếc lá đã chuyển màu héo úa, mềm nhũn. Đây chính là cách dễ nhất để nhặt rau muống và làm món rau luộc thanh mát, cực hạp khi thưởng thức vào mùa hè. Nếu bạn làm món rau muống xào tỏi và tóp mỡ, đây cũng sẽ là phương pháp nhặt rau tối ưu nhất. Tuy nhiên, khi xào rau muống thì phần lá lại rất dễ bị ngấm mỡ và mềm nhũn, và khi ăn đĩa rau xào có quá nhiều lá thì sẽ không được ngon. Vì vậy, lời khuyên của chúng tôi dành cho bạn là nên loại bỏ bớt các phần lá lớn trên các cọng rau, và giữ nhiều phần cọng, vì khi đem xào thì phần cọng rau sẽ giòn, ít ngấm dầu mỡ nên khi ăn sẽ ngon hơn.
Còn nếu như bạn muốn chế biến rau muống theo cách nấu canh thì điều bạn cần làm sẽ là đảm bảo những sợi rau sẽ có độ dài vừa phải, để khi nấu thì rau không bị xoắn nhiều, có thể dễ dàng lấy gắp. Bạn vẫn tiến hành loại bỏ phần cuống rau già, cũng như những phần lá vàng. Nhưng thay vì để nguyên cọng rau như cách chúng ta thường làm, bạn sẽ cắt những cọng rau này thành 3 phần bằng nhau. Đảm bảo với bạn rằng bát canh rau muống của bạn sẽ đậm đà hương vị mà rau lại dễ gắp, dù cho lượng rau nấu có nhiều đến thế nào chăng nữa.
Cách rửa rau muống sạch sẽ và nhanh chóng
Bạn có biết rằng rau muống sinh trưởng và phát triển ở đâu không? Loại rau này mọc ở những khu đồng ruộng, ao hồ, nên khi thu hoạch, trong các cọng rau và lá rau sẽ có lẫn đất cát, các chất bẩn, các loại vi khuẩn. Vì thế nên bạn sẽ cần phải đảm bảo rửa sạch trước khi chế biến để giữ an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.
Bước đầu tiên khi thực hiện cách rửa rau muống sạch sẽ là đem ngâm rau trong hỗn hợp nước pha muối. Hẳn là bạn cũng đã từng nghe đến phương pháp rửa rau này rồi phải không? Muối trắng thường xuyên được sử dụng với công dụng diệt khuẩn hiệu quả. Cách thức thực hiện rất đơn giản, chỉ cần bạn xả nước vào bồn rửa, hòa thêm một lượng muối trắng vào nước rồi đem rau muống vào ngâm trong bồn này khoảng từ 5-10 phút. Kết thúc thời gian ngâm, bạn vớt rau muống ra rổ, sau đó đem rửa lại trong vài lần nước sạch nữa là được.
Tuy nhiên, phương pháp tối ưu nhất để rửa sạch rau muống sau khi ngâm là đem rau ra rửa trực tiếp dưới vòi nước đang xả nước. Lý do là bởi sau khi ngâm, trên các cọng rau, kẽ lá vẫn có thể còn bám dính một lượng đất cát nhất định mà khó có thể đi sạch khi rửa bằng các lần nước trong bồn rửa. Với việc mở vòi xả nước và để nước xối trực tiếp lên từng cọng rau, kết hợp với việc bạn dùng tay tách từng kẽ lá ra, đất cát sẽ được xả trôi hoàn toàn, giúp cho rau muống sạch sẽ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Đây chính là cách rửa rau muống tối ưu nhất. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý nhẹ tay khi thực hiện phương pháp này, bởi rau muống sẽ rất dễ bị dập nát nếu bạn làm mạnh tay khi tách các cọng rau.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm sạch tôm càng xanh đơn giản nhanh chóng ngay tại nhà
Cách rửa rau muống hiệu quả với số lượng lớn dành cho nhà hàng
Đối với các nhà hàng, yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được chú trọng hàng đầu. Nhưng nếu phải đứng tách từng cọng rau để có thể làm sạch dưới vòi nước chảy liên tục thì sẽ rất mất thời gian, lãng phí nước và thậm chí còn khiến bạn đau lưng do phải đứng rửa liên tục. Thay vì phải chịu khổ sở như vậy, thì tại sao bạn không sử dụng ngay một chiếc máy rửa bát sóng siêu âm? Ngoài công dụng như tên gọi là để rửa bát đĩa, chiếc máy này còn có thể rửa sạch các loại thực phẩm, từ tôm, cá, ngao, sò…cho đến các loại rau, trong đó có rau muống.
Sở dĩ dòng máy này có thể hoàn thành công việc giúp bạn là bởi công nghệ sóng siêu âm phát ra từ các bộ phát sóng đặt dưới đáy chậu rửa. Các bộ phát sóng này sẽ truyền sóng siêu âm vào môi trường nước, tạo nên các bọt nước nhỏ li ti luồn sâu vào từng kẽ lá. Khi những bọt nước này vỡ ra, sóng xung kích sinh ra sẽ tác động lên đất cát bám trên bề mặt rau muống, phá vỡ cấu trúc của chúng và khiến đất cát bong ra khỏi các cọng rau một cách nhanh chóng và hiệu quả. Bạn chỉ cần thả rau vào chậu rửa có sẵn nước, sau đó bật công tắc sóng siêu âm và chờ trong vài phút là có thể vớt ra được những mẻ rau muống đã được làm sạch đất cát, chỉ cần tráng lại thêm qua một lần nước sạch là được. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy bất ngờ về hiệu quả vượt trội và dòng sản phẩm này mang lại.
Xem thêm: Cách làm sạch tôm hùm giữ độ ngọt thịt đơn giản ngay tại nhà
Một số lưu ý trước và trong khi rửa rau muống
- Đặc điểm của rau muống tươi ngon, không bị nhiễm độc hay bón phân đạm là thân rau cứng cáp, phần ngọn nhỏ, lá màu xanh tự nhiên và cỡ lá không quá lớn, cọng rau khi ngắt ra có một ít nhựa trắng bên trong chảy ra. Tuyệt đối không sử dụng loại rau muống có lá đã bị đổi màu, đặc biệt là màu xanh đen vì có độc.
- Khi rửa rau, nếu không thấy có các bong bóng khí nổi lên, nước rửa rau còn trong thì tức là rau muống sạch và có thể dùng để chế biến món ăn.
- Đặc điểm của rau muống sạch là khi luộc sẽ cho ra nước luộc màu xanh nhạt, vị thanh nhẹ và khi vắt chanh vào thì chuyển sang màu vàng nhạt. Trong khi nếu nước luộc giữ nguyên màu xanh đen kể cả khi đã vắt chanh thì đó là dấu hiệu của rau muống bị nhiễm các loại hóa chất độc hại.
Những cách rửa rau muống mà Bảo Việt trình bày trên đây đều đã được chứng minh hiệu quả và đảm bảo an toàn. Vì vậy, bạn hãy mau chóng note lại những thông tin này để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho cả gia đình khi sử dụng loại rau quen thuộc này trong các bữa ăn nhé.
Tham khảo ngay một số mẫu máy rửa chén sóng siêu âm dưới đây để có thể vừa rửa bát đĩa, vừa rửa rau muống với số lượng lớn mỗi lần tại các quán ăn, nhà hàng, bếp ăn tập thể:
