Bếp chiên lọc dầu

Việc chi phí đầu vào nguyên vật liệu, trong đó có dầu ăn ngày càng gia tăng đang khiến rất nhiều quán ăn, nhà hàng đau đầu. Và thay vì tăng giá món ăn trong thực đơn, vốn có nguy cơ khiến khách hàng cảm thấy khó chịu và không quay lại nữa, thì các quán có thể xem xét giải pháp sử dụng bếp chiên lọc dầu để có thể tái sử dụng dầu rán nhiều lần, giúp tiết kiệm chi phí mua dầu ăn hàng tháng.

Nguyên lý hoạt động của bếp chiên lọc dầu

Bếp chiên lọc dầu chính là giải pháp khắc phục triệt để tình trạng dầu ăn nhanh bị đen khi chiên thực phẩm. Sở dĩ dầu nhanh đổi màu từ vàng sang đen là do vụn thực phẩm khi chiên liên tục ở nhiệt độ cao sẽ bị cháy đen và làm dầu bị nhuốm màu. Vì thế, nếu muốn giữ cho dầu ăn lâu bị đổi màu hơn thì yêu cầu đặt ra là phải lọc các phần vụn thực phẩm này khỏi dầu.

Dòng sản phẩm bếp chiên lọc dầu sẽ xử lý hoàn toàn vấn đề này cho bạn. Cấu tạo chung của dòng bếp này sẽ là có một đường ống xả dầu xuống khoang chứa ở bên dưới bếp. Tại đây sẽ có các bộ lọc thô và lọc bằng giấy thấm dầu để tách biệt phần vụn thức ăn khỏi dầu ăn. Dầu ăn sau khi đi qua các lớp lọc này sẽ theo đường ống và được bơm ngược trở lại khoang chiên. Lúc này lớp dầu ăn đã được lọc sạch sẽ, sẵn sàng để tiếp tục phục vụ các mẻ đồ chiên tiếp theo. Quá trình này có thể diễn ra liên tục nhiều lần, giúp tiết kiệm chi phí mua dầu ăn mới hàng tháng cho các quán ăn, nhà hàng.

Lợi ích khi sử dụng bếp chiên lọc dầu

Sở hữu bếp chiên lọc dầu sẽ đem lại nhiều lợi ích dành cho các hàng quán, cơ sở ăn uống. Có thể kể đến như:

• Giữ cho dầu ăn được sạch và trong lâu hơn, có thể tái sử dụng nhiều lần, giúp tiết kiệm chi phí dầu ăn hàng tháng.
• Lọc cặn bẩn, giúp thực phẩm khi chiên có hương vị thơm ngon đúng chuẩn.
• Kiểm soát chính xác nhiệt độ chiên, giúp tiết kiệm điện năng tiêu thụ.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

So sánh hiệu quả so với bếp chiên tách dầu

Hiện nay, đa phần các hàng quán sẽ sử dụng bếp chiên tách dầu để thực hiện yêu cầu này vì giá thành khá rẻ. Dòng bếp này sẽ gồm có lớp nước ở bên dưới đóng vai trò hứng vụn thực phẩm từ tầng dầu bên trên rơi xuống, giữ cho dầu ăn bên trên không chiên vụn thức ăn liên tục, từ đó giúp dầu lâu bị đen hơn.

Tuy nhiên, cũng chính vì là cần tốn thêm 1 phần khoang chứa để chứa nước nên kích thước của bếp chiên tách dầu thường sẽ khá cồng kềnh, chiếm nhiều diện tích trong không gian bếp. Người sử dụng cũng sẽ cần phải nhớ đổ nước mỗi lần trước khi đổ dầu ăn vào để bếp hoạt động, và phải xả sạch nước cũ để xả trôi hết cặn và vệ sinh cho bếp sau mỗi ngày, rồi cấp nước mới cho bếp vào ngày hôm sau. Hơn nữa, nếu chiên liên tục bằng bếp tách dầu trong vài ba tiếng, tầng nước phía dưới cũng sẽ bị làm nóng đủ để khiến nước sôi và dềnh lên, đẩy lớp dầu phía trên lên cao, khiến cho người sử dụng phải tắt bếp một khoảng thời gian để lớp nước nguội bớt, hoặc thay nước mới để bếp có thể tiếp tục sử dụng, tốn thời gian và chi phí nước.

Trong khi đó, hệ thống thùng chứa dầu lọc được đặt ngay bên dưới khoang chiên của bếp lọc dầu, có sẵn đường ống và van xả để xà dầu xuống và cấp dầu lên nên kích thước của bếp sẽ nhỏ hơn khá nhiều so với mẫu bếp tách dầu có cùng dung tích. Cũng vì không có sự xuất hiện của nước nên việc vệ sinh cho khoang chiên cũng như cấp dầu trở lại khoang được thực hiện nhanh chóng và thuận tiện hơn. Chỉ cần mở van xả dầu xuống, để dầu tự chảy qua các phần lưới và giấy lọc, rồi bấm nút để máy bơm bơm dầu trở lại khoang là lại có ngay dầu sạch như mới để chiên rán tiếp. Trở ngại duy nhất của bếp lọc dầu có lẽ chỉ nằm ở giá thành đầu tư cao hơn và phải mua giấy lọc dầu định kì mà thôi.

Tóm lại, bếp chiên tách dầu giúp dầu chậm đen nhờ lớp nước giữ cặn, nhưng đổi lại người dùng phải cấp nước mỗi ngày, vệ sinh phức tạp, máy cồng kềnh và có thể phải dừng bếp khi nước sôi trong quá trình chiên liên tục. Còn bếp chiên lọc dầu loại bỏ hoàn toàn những bất tiện đó bằng hệ thống lọc dầu tuần hoàn. Dầu sau khi xả sẽ đi qua lưới và giấy lọc để loại bỏ cặn rồi được bơm trở lại bể chiên chỉ trong vài phút. Không cần nước, không gián đoạn vận hành, máy nhỏ gọn hơn và dầu luôn sạch để sẵn sàng cho mẻ chiên tiếp theo.

Các loại bếp chiên lọc dầu tại Điện máy Bảo Việt

Hiện nay tại Điện máy Bảo Việt đang có 3 mẫu bếp chiên nhúng công nghiệp lọc dầu, gồm có mẫu 14 lít đơn, 28 lít đơn và 28 lít đôi. Các mẫu bếp này về cơ bản thì có cấu tạo, chức năng và cách sử dụng tương tự nhau. Sự khác biệt chỉ nằm ở dung tích của khoang chiên, phù hợp với đa dạng nhu cầu sử dụng tại các quán ăn, nhà hàng, khách sạn.

Ngoài ra thì mẫu bếp lọc dầu đôi sẽ cho phép người sử dụng có thể chiên cùng lúc 2 loại thực phẩm khác nhau mà không bị lẫn màu, lẫn mùi, đảm bảo gia tăng năng suất chế biến và giữ cho món ăn đảm bảo chất lượng đúng chuẩn nhất.

Hướng dẫn sử dụng bếp chiên lọc dầu

• Bước 1: Cố định vị trí của giấy thấm lọc dầu tại khoang chứa dầu và khay inox lọc cặn dầu ở ngay bên dưới vòi xả dầu. Đảm bảo vòi xả dầu và van đường ống bơm dầu lên khoang chiên đã được đóng lại.
• Bước 2: Cho dầu ăn vào khoang chiên rồi cấp điện vào bếp. Nhấn giữ nút nguồn để khởi động máy. Lựa chọn nhiệt độ và thời gian chiên thích hợp. Chờ đến khi dầu sôi và đạt đủ nhiệt độ thì cho thực phẩm vào khoang chiên. Nếu chiên các loại đồ ăn nhỏ như khoai tây, cá viên, tôm viên…thì cho vào giỏ chiên đem nhúng ngập trong dầu nóng ở khoang chiên.
• Bước 3: Khi đã chiên xong toàn bộ lượng thực phẩm, tắt nguồn của bếp rồi chờ cho dầu ăn nguội bớt.
• Bước 4: Khi dầu đã nguội bớt, mở van xả dầu để dầu từ khoang chiên đi qua các hệ thống lọc cặn và chảy xuống khoang chứa dầu bên dưới. Đến khi dầu trong khoang chiên đã được xả hết thì khóa van xả dầu lại, lấy khoang chứa dầu ra và sử dụng giẻ rửa bát cùng nước rửa bát để làm sạch khoang chiên. Sau đó dùng nước sạch để tráng sạch toàn bộ khoang chiên. Mở van xả dầu để xả sạch nước rửa trong khoang chiên.
• Bước 5: Khóa van xả dầu. Mở van đường ống bơm dầu từ khoang chứa lên khoang chiên. Đẩy khoang chứa dầu ăn vào lại bên dưới bếp, đảm bảo sao cho đường ống từ khoang chứa dầu khít chặt với đường ống dẫn lên khoang chiên. Bấm nút bơm dầu ở phía sau cánh cửa bên dưới thân bếp. Dầu ăn đã lọc sạch cặn bẩn sẽ được bơm trở lại khoang chiên, sẵn sàng phục vụ các lượt chiên tiếp theo. Sau khi đã bơm hết dầu lên, khóa van đường ống bơm lại và tắt bơm.

Đặt mua ngay bếp chiên lọc dầu chính hãng tại Điện máy Bảo Việt

Điện máy Bảo Việt nhập khẩu và phân phối chính hãng các mẫu bếp chiên lọc dầu. Sản phẩm đảm bảo chất lượng cao theo tiêu chuẩn từ nhà sản xuất, giúp tiết kiệm lên tới 50-70% chi phí dầu ăn hàng tháng cho các quán ăn, nhà hàng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon cho món ăn. Sở hữu dòng bếp chiên cao cấp này tại Điện máy Bảo Việt, khách hàng sẽ được đảm bảo thời hạn bảo hành sản phẩm lên tới 12 tháng, hỗ trợ sửa chữa bảo dưỡng sản phẩm trọn đời. Quý khách đang quan tâm và cần tư vấn thêm thông tin về sản phẩm, xin vui lòng liên hệ hotline/Zalo 0902.202.785 – 0986.593.155 nhé.

Các mẫu bếp chiên lọc dầu đơn và đôi hiện tại đều đang có sẵn tại cửa hàng Điện máy Bảo Việt tại đường Miếu Nghè, xã Đại Thanh, Thành phố Hà Nội. Nếu bạn đang muốn tìm mua một chiếc bếp sở hữu công nghệ tiết kiệm dầu hiện đại này, hãy tới ngay cửa hàng của chúng tôi để trực tiếp trải nghiệm sản phẩm này nhé.