Cách làm hàu nướng phô mai ngon tại nhà siêu dễ dàng
Nổi bật nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao cùng với hương vị thơm ngon béo ngậy, hàu nướng phô mai sẽ là lựa chọn thật tuyệt vời cho cả gia đình bạn vào mỗi dịp cuối tuần hay những khi đi picnic cùng nhau. Tham khảo ngay cách làm hàu nướng phô mai ngon của Bảo Việt để bổ sung thêm lựa chọn hấp dẫn này vào sổ tay ẩm thực của bạn nhé.
Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai
Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm hàu nướng phô mai ngon tại nhà, bạn sẽ cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây:
- Hàu sữa: 10-12 con
- Phô mai Mozzarella
- Sữa tươi không đường
- Sốt mayonnaise
- Nước cốt chanh: 10 ml
- Bơ lạt: 10 gram
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Muối
Cách làm hàu nướng phô mai ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế hàu
- Hàu sau khi mua về đem ngâm trong nước muối, chờ trong 20-30 phút để bùn đất bám dính trên vỏ hàu được làm mềm và rửa trôi bớt.
- Vớt hàu ra, sử dụng bàn chải để đánh sạch phần vỏ ngoài của hàu dưới vòi nước đang mở trực tiếp.
- Sau khi làm sạch vỏ hàu, bạn dùng đầu nhọn của lưỡi dao để tách đôi phần vỏ ra, rồi đặt lên một chiếc đĩa sạch.
Khi thực hiện sơ chế hàu, bạn sẽ cần chú ý đến một số yêu cầu sau đây:
- Nếu có thời gian, bạn nên ngâm hàu trong nước sạch trong khoảng 2-3 giờ để lớp bùn đất bám trên hàu được làm mềm, giúp cho việc làm sạch hàu trở nên dễ dàng hơn.
- Trong quá trình tách vỏ hàu, bạn cần phải cẩn thận để không khiến phần mũi dao chạm vào thịt hàu, bởi sẽ làm vỡ phần bụng nước của hàu. Nếu phần bụng nước bị vỡ ra thì khi nướng, hàu sẽ nhanh bị khô và không còn giữ được vị ngọt tự nhiên.
- Khi tách vỏ hàu, nên sử dụng găng tay để tránh bị thương trong quá trình làm.
- Sau khi hàu đã được tách vỏ, bạn có thể chuẩn bị một chậu nước, cho thêm một ít muối hạt và bột năng hoặc bột mì, rồi đem hàu vào ngâm khoảng 5 phút để hàu được khử mùi tanh. Hết thời gian thì vớt hàu ra rửa dưới vòi nước sạch rồi để ráo.
Xem thêm: Cách làm món hàu nướng mỡ hành thơm ngon béo ngậy tại nhà
Bước 2: Cách làm sốt phô mai để nướng hàu
Để món hàu nướng phô mai của bạn có được hương vị và màu sắc bắt mắt hấp dẫn thì việc thực hiện chế biến sốt phô mai nướng hàu sẽ đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cách làm sốt phomai nướng hàu sẽ được thực hiện như sau:
- Đem 30 ml sữa tươi không đường cho vào một chiếc tô rồi đem hấp cách thủy.
- Cho vào thêm các thành phần như sốt mayonnaise (1 thìa canh), bơ lạt (10 gram), một chút muối và nước cốt chanh vào tô sữa tươi rồi trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Cho thêm lòng đỏ trứng gà và phô mai vào tô rồi khuấy đều. Đun với lửa nhỏ và đảo liên tục để phô mai tan chảy ra và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đến khi cảm thấy hỗn hợp đã đạt được mức độ sệt và đặc thì bạn tắt bếp và lấy tô ra cho phô mai nguội dần.
Bước 3: Phủ sốt phô mai và nướng hàu
- Dùng thìa múc phần sốt phô mai đã chuẩn bị lên từng phần hàu.
- Lót giấy bạc dưới đáy của nồi chiên không dầu, đặt từng con hàu đã phủ phô mai lên trên.
- Bật công tắc để nồi chiên không dầu hoạt động, cài đặt nhiệt độ khoảng 180oC và thời gian nướng khoảng 8-10 phút. Kết thúc thời gian nướng, lấy từng phần hàu ra và bày lên đĩa.
Thưởng thức món ăn
Món hàu nướng phô mai thơm ngon sẽ có phần phô mai phủ vàng ươm thơm mùi sữa. Thịt hàu bên dưới hòa quyện với hỗn hợp phô mai tan chảy, vừa mềm mọng ngọt nước, vừa thấm đẫm hương vị phô mai béo ngậy.
Một số lưu ý khi thực hiện cách làm hàu nướng phô mai
- Cách lựa chọn hàu ngon: Bạn nên chọn những con hàu có vỏ khép chặt, có dạng hình chóp. Việc vỏ khép chặt sẽ đảm bảo giữ cho thịt hàu bên trong được tươi ngon nhất.
- Một cách khác là bạn có thể dùng tay gõ vào vỏ để kiểm tra tình trạng của hàu. Nếu như không nghe được tiếng gõ thì nhiều khả năng là hàu đã chết. Bạn nên tránh mua loại hàu này.
- Hàu tươi mua về tốt nhất là nên chế biến ngay trong ngày. Nếu để hàu trong tủ lạnh thì thời gian bảo quản cũng chỉ nên trong vòng 2 ngày, bởi nếu để lâu thì giá trị dinh dưỡng của hàu sẽ bị suy giảm, đồng thời khi chế biến hàu nướng phô mai cũng sẽ không được ngon.
- Tránh đặt thời gian nướng hàu quá lâu, bởi thịt hàu sẽ bị teo lại, không còn mọng nước.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm hàu nướng phô mai ngon tại nhà rồi đó. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn bổ dưỡng mà cả nhà cùng yêu thích để thưởng thức cùng nhau. Còn nếu bạn đang có dự định kinh doanh bằng món ăn này, thì đây sẽ là một cơ hội kiếm lời hấp dẫn đó. Chỉ cần chuẩn bị nguồn nhập nguyên liệu, mua sắm một số trang thiết bị như lò nướng Salamander hay bếp nướng hàu, vậy là đủ để khởi nghiệp kinh doanh với món hàu nướng phô mai rồi đó.
SẢN PHẨM GỢI Ý
