Cách làm tôm chiên xù ngon nhất tại nhà
Các món chiên tẩm bột chiên xù luôn có sức hút khó cưỡng, đặc biệt với trẻ nhỏ, bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon và độ giòn tuyệt đỉnh, đem đến trải nghiệm khó quên. Tôm chiên xù chính là một món ăn đem lại sự bùng nổ vị giác như vậy. Hãy cùng xem cách làm tôm chiên xù ngon nhất ngay trong bài viết sau đây của Bảo Việt – Đơn vị phân phối bếp chiên nhúng hàng đầu Việt Nam nhé.
Nguyên liệu làm món tôm chiên xù
Trước khi tiến hành thực hiện cách làm tôm chiên xù ngon nhất, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây.
- Tôm sú: 500 gram
- Bột chiên xù
- Bột chiên giòn
- Trứng gà: 2 quả
- Các loại gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương cà
- Rau sống, dưa chuột
Cách làm tôm chiên xù ngon nhất
Cách làm món tôm tẩm bột chiên xù tương đối đơn giản, với chỉ 3 bước là sơ chế tôm, chiên tôm và trình bày ra đĩa. Cụ thể các bước thực hiện này như sau.
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm sú tươi mua về cần cho vào ngâm qua trong dung dịch nước muối pha loãng hoặc dùng nước vo gạo, nhằm khử mùi tanh, làm sạch nhớt trên tôm. Để tôm ngâm như vậy trong khoảng 5 phút, sau đó bạn đem tôm ra rửa lại sạch với nước sạch. Tiếp đến bạn dùng kéo để cắt bỏ phần đầu và càng, sau đó bóc vỏ và lột chỉ đen khỏi sống lưng tôm.
Cho hết tôm đã bóc vỏ vào trong 1 chiếc bát, ướp gia vị cho tôm với nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu rồi trộn nhẹ nhàng. Để tôm nghỉ khoảng 15-20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Chiên tôm
Bạn lấy 1 cái bát và đập vào đó 2 quả trứng gà rồi đánh đều cho trứng tan. Đổ lần lượt bột chiên giòn và bột chiên xù vào 2 đĩa riêng, lượng bột tùy theo số lượng tôm bạn chuẩn bị.
Sử dụng một chiếc chảo chiên sâu lòng, đặt lên bếp và đổ dầu vào. Lượng dầu sử dụng sao cho đủ để có thể chiên ngập mặt tôm. Trong lúc chờ cho dầu sôi, bạn lấy từng con tôm ra nhúng vào đĩa bột chiên giòn, sau đó nhúng tiếp vào bát trứng gà rồi cuối cùng là đĩa bột chiên xù. Đảm bảo mỗi lần nhúng, tôm đều được phủ hết các phần nguyên liệu này trên thân.
Thả tôm vào chảo dầu sôi và chiên cho đến khi thấy tôm có màu vàng bắt mắt thì vớt ra đĩa được lót giấy thấm dầu. Tiếp tục thực hiện các bước này cho đến khi chiên hết lượng tôm chuẩn bị.
Bước 3: Trình bày và yêu cầu thành phẩm
Tôm sau khi chiên xong được bày ra đĩa. Món cần ăn nóng, ăn kèm với các loại rau sống, dưa chuột, tương ớt, tương cà để có trải nghiệm thú vị nhất. Tôm chiên cũng có thể ăn kèm với các món đồ ăn vặt chiên rán khác như mực chiên giòn, xúc xích rán, nem chua rán…
=> Có thể bạn quan tâm: Cách làm mực lăn bột chiên giòn, bột chiên xù ngon ngất ngây cho bé
Những lưu ý để có cách làm tôm chiên xù ngon nhất
Để có cách làm tôm lăn bột chiên xù thơm ngon nhất, bạn nên chú ý đến những yêu cầu sau đây:
- Khi lựa chọn tôm, cần quan sát kỹ để lựa ra những con tôm vẫn còn đang sống, vẫn còn chân. Quan sát thấy vỏ tôm có màu trong suốt, bóng, trơn, khi cầm thấy chắc thịt thì đó là tôm ngon.
- Khi nhúng tôm vào bột, bạn nên lăn tôm qua lại nhiều lần để bột bám đều trên mình tôm.
- Một mẹo nhỏ dành cho bạn là sau khi đã lăn bột cho tôm, bạn nên cho phần tôm đã tẩm bột vào trong tủ lạnh khoảng chừng 30 phút rồi mới đem chiên. Hơi lạnh sẽ giúp cho lớp bột bám chắc hơn vào tôm, và khi chiên sẽ hạn chế được tình trạng bột chiên xù bị tuột ra khỏi tôm.
- Để cho dầu nóng già rồi mới bỏ tôm vào chiên. Nếu bạn cho quá ít dầu hay khi cho tôm vào, dầu chưa đủ nóng thì sẽ khiến tôm vừa lâu chín, lại vừa không được giòn.
- Lưu ý khi vừa cho tôm vào chảo dầu, không dùng đũa đảo tôm ngay vì việc này sẽ làm cho lớp bột bị bung ra.
- Nếu bạn cần chiên lượng lớn tôm để bán mỗi ngày thì nên sử dụng các loại bếp chiên điện hay bếp chiên tách dầu để tiết kiệm dầu ăn và đảm bảo tôm được chiên đều ngập dầu trong khoang chiên của bếp.
=> Xem thêm các mẫu bếp chiên nhúng điện Bảo Việt TẠI ĐÂY.
- Ngoài hướng dẫn làm món tôm chiên xù theo các bước trên, bạn cũng có thể sử dụng cốm xanh để bọc bên ngoài tôm trước khi đem chiên. Khi chiên xong, thành phẩm sẽ là những miếng tôm phủ bột vàng ươm với lấm tấm màu xanh nõn của hạt cốm, ăn vừa giòn rụm, vừa dẻo dẻo, mang đến trải nghiệm độc đáo và mới lạ.
Như vậy là dienmaybaoviet.com đã giới thiệu cách làm tôm chiên xù ngon nhất đến với các bạn. Hy vọng rằng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc tạo nên những đĩa tôm chiên thơm ngon giòn rụm đãi cả gia đình. Và nếu bạn đang kinh doanh đồ ăn và cần mua sắm các trang thiết bị phục vụ công việc của mình, hãy liên hệ ngay với Bảo Việt nhé. Chúng tôi sẽ tư vấn cụ thể hoàn toàn miễn phí và báo giá hấp dẫn nhất dành cho bạn nhé.