Mách nhỏ 4 cách nướng thịt không bị khói bụi
Việc nướng thịt sinh ra quá nhiều khói bụi vừa gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của người chế biến, vừa làm ô nhiễm môi trường xung quanh. Chính vì thế, nắm được 4 cách nướng thịt không bị khói bụi sẽ là ưu tiên hàng đầu dành cho các bà nội trợ, cũng như những người đang kinh doanh những quán đồ nướng hiện nay.
4 cách nướng thịt không bị khói bụi
Sử dụng than không khói
Thay vì sử dụng các loại than hoa thông thường, bạn có thể lựa chọn sử dụng than không khói. Đặc điểm của loại than này là được chế tạo theo công nghệ mới, nên khi nướng thực phẩm sẽ không sinh ra khói có chứa khí lưu huỳnh và khí CO. Đây đều là những loại khí độc hại cho sức khỏe của con người, thường sinh ra khi nướng thực phẩm với than hoa. Vì thế nên sử dụng than không khói là cách nướng thịt không bị khói hiệu quả, giúp đảm bảo vệ sinh và an toàn cho thực khách.
Không những hạn chế khói bụi, sử dụng than không khói còn có một số ưu điểm nổi trội như thời gian sử dụng cao hơn gấp rưỡi so với than thông thường, nhiệt tỏa ra đều và cao hơn, có thể dập bằng nước mà vẫn sử dụng lại được ở lần sau…
Xem thêm: 5+ cách giảm khói khi nướng hiệu quả cho gia đình và nhà hàng
Sử dụng bếp nướng gas không khói
Rất dễ để bắt gặp những mẫu bếp nướng gas không khói xuất hiện tại các hàng quán bán thịt hay hải sản nướng hiện nay. Loại bếp này sẽ có các đầu đốt làm từ gốm với nhiều lỗ nhỏ dạng san hô trên bề mặt. Khí gas được cấp vào các dàn đốt này và chuyển hóa thành nhiệt hồng ngoại nên sẽ nướng chín thực phẩm được đặt ở giá đỡ inox bên trên mà không bị ám mùi gas. Dầu mỡ, nước từ thực phẩm nhỏ xuống cũng sẽ không rơi trực tiếp vào các họng đốt, do đã có các tấm chắn inox nên sẽ không sinh khói bụi độc hại như khi dùng than. Hơn nữa, giá thành đầu tư cho sản phẩm này cũng không quá lớn, khi chỉ với hơn 1 triệu đồng là bạn đã có thể sở hữu cho mình một chiếc bếp nướng dùng gas không khói.
Sử dụng lò nướng Salamander không khói
Tương tự như loại bếp nướng gas ở trên thì lò nướng Salamander cũng là thiết bị giúp xử lý tối ưu tình trạng khói khi nướng thịt. Thậm chí loại lò này còn có lợi thế lớn hơn khi các họng đốt gas được đặt ở phía bên trên. Vì thế nên khi nướng, dầu mỡ hay nước từ thực phẩm sẽ không thể nhỏ vào họng đốt, nên sẽ hoàn toàn không có khói độc sinh ra. Còn lại thì phương thức hoạt động của loại lò này cũng tương tự bếp nướng gas, khi sử dụng khí gas để làm nóng các họng đốt hồng ngoại làm bằng gốm chịu nhiệt. Loại lò nướng Salamander này sẽ rất thích hợp để dùng nướng hải sản, bún chả, thịt nướng hay các loại bánh nướng mặt.
Xem thêm: Hướng dẫn cách sử dụng và vệ sinh lò Salamander dùng gas từ A-Z
Sử dụng hệ thống hút mùi hút khói
Đây là giải pháp xử lý khói và mùi tại các nhà hàng nướng tại bàn. Sẽ có 1 ống hút khói được treo ngay ở phía trên bếp nướng tại bàn của khách hàng. Khi nướng thức ăn, khói sinh ra từ bếp nướng sẽ được ống hút khói thu nạp và chuyển theo đường ống dẫn khói của nhà hàng thoát ra ngoài. Nhờ vậy mà trong quá trình nướng thịt, khách hàng sẽ được hạn chế tối đa tình trạng khói ám vào người và quần áo, cũng như tránh hít phải khói bụi của than, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Một số lưu ý khác để nướng thịt không khói
- Thường xuyên làm sạch vỉ nướng để đảm bảo thực phẩm cũ không còn bám dính trên bề mặt, tránh sinh khói khi sử dụng.
- Chú ý vấn đề nhiệt độ khi nướng. Với việc dùng chảo nướng điện thì nên để nhiệt độ nướng ở mức từ 175oC – 200oC. Nếu như sử dụng than để nướng thì hãy chờ đến khi than đỏ hồng và không tỏa thêm khói ra thì mới cho thịt lên nướng. Lưu ý không nên trở đi trở lại miếng thịt vì làm vậy thịt sẽ lâu chín hơn.
- Khi nướng có thể đặt hành tây lên nướng cùng, bởi hành tây sẽ có tác dụng hút lượng lớn khói.
- Trong khi nướng, không nên đổ nước hay mỡ lên thịt bởi nước, mỡ sẽ nhỏ xuống than và sinh khói bụi.
Với các cách nướng thịt không bị khói mà Điện máy Bảo Việt chia sẻ trên đây, hẳn bạn đã có thể tự tin thưởng thức những món nướng thơm ngon mà không còn lo lắng về yếu tố an toàn sức khỏe nữa phải không? Nếu bạn đang kinh doanh các món đồ nướng và đang cần tìm mua các thiết bị giúp việc chế biến món ăn không còn sinh khói bụi, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn sản phẩm phù hợp với giá thành ưu đãi nhất nhé.
