Hướng dẫn cách sử dụng và vệ sinh lò Salamander dùng gas từ A-Z

193 lượt xem

Với cấu tạo và thiết kế tương đối đơn giản, người sử dụng có thể dễ dàng làm quen và vận hành những chiếc lò Salamander. Vậy nhưng, nếu như bạn muốn tận dụng tối đa giá trị mà sản phẩm này mang lại, thì chớ bỏ qua những thông tin được Bảo Việt cung cấp sau đây về cách sử dụng và vệ sinh lò Salamander dùng gas nhé.

Hướng dẫn sử dụng lò Salamander dùng gas

Hướng dẫn khi lắp đặt máy

Lò nướng Salamander dùng gas có đặc điểm là khoang nướng nằm ở chính giữa của thân lò. Do đó, bạn nên bố trí vị trí của lò ở ngang tầm mắt hoặc dưới tầm mắt một chút để đảm bảo khả năng thao tác nhanh gọn, dễ dàng khi sử dụng lò.

Vị trí đặt lò Salamander ngang tầm mắt
Lò nên được đặt ở vị trí ngang tầm mắt (khoanh hồng)

Ngoài ra, bạn nên tránh đặt lò ở gần các thiết bị điện, điện tử như tủ lạnh, TV, máy giặt,…để tránh những tác động trong quá trình nướng thực phẩm tới các loại vật dụng này. Do trên thân lò có rất nhiều lỗ thoát nhiệt nên nhiệt lượng tỏa ra ở xung quanh lò là rất lớn. Vì thế bạn nên bố trí lò ở những nơi rộng rãi thoáng mát, với vị trí tường cách các mặt hông, mặt sau và mặt trên của lò một khoảng tối thiểu 10 cm. Trong trường hợp bán hàng quán ngoài trời, bạn nên căng bạt hoặc che ô cho quán và đặt lò vào trong bóng râm để đảm bảo lò không chịu tác động của ánh nắng hay nước mưa.

Một yêu cầu nữa là lò nướng bún chả dùng gas sẽ sử dụng van gas gia đình, không dùng loại van gas công nghiệp nhé.

Hướng dẫn vận hành sử dụng lò

Trước khi sử dụng lò

Trước khi tiến hành nướng thực phẩm trong lò, bạn cần đảm bảo đã thực hiện những điều sau đây:

  • Chuẩn bị xong lượng thực phẩm cần dùng để nướng.
  • Đảm bảo lò được đặt ở vị trí bằng phẳng, khô ráo, thoáng mát, không ở dưới ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
Đảm bảo lò Salamander ở vị trí bằng phẳng
Vị trí đặt lò cần bằng phẳng, khô ráo thoáng mát
  • Đảm bảo rằng khay nướng và khay hứng dầu mỡ đã được đặt ở các vị trí bên trong khoang. Đổ một lớp nước lên khay hứng dầu, lượng nước đủ làm ngập khay này để khi dầu mỡ từ thực phẩm nhỏ xuống sẽ không bám dính vào khay, giúp dễ vệ sinh hơn.
  • Kiểm tra lại kết nối của lò với dây dẫn gas, van gas và bình gas.

Khi tiến hành sử dụng lò

  • B1: Mở van gas để khí gas được cấp vào lò. Nhấn nút điều chỉnh gas và xoay về phía bên trái để lựa chọn mức lửa mà bạn mong muốn. Sau đó, bạn sử dụng súng mồi lửa châm vào đầu dàn đốt gas để đánh lửa cho dàn gas đó hoạt động.
  • B2: Quan sát bên trong khoang. Khi thấy dàn gas mà bạn vừa châm lửa mồi sáng lên, bạn có thể vặn núm chỉnh gas để điều chỉnh lại mức lửa cho dàn gas ấy.
Mồi lửa để dàn gas hoạt động
Sau khi được mồi lửa, dàn gas sẽ lên nhiệt như trong hình
  • B3: Chờ cho đến khi nhiệt trong khoang đã ổn định (khoảng từ 10-15 phút), bạn kéo khay nướng ra, đặt trực tiếp thực phẩm lên khay nướng, hoặc kẹp thịt vào vỉ nướng rồi đẩy khay nướng lại vào bên trong. Có thể dùng cần gạt điều chỉnh độ cao của khay nướng, nhằm giúp cho thực phẩm được đặt ở xa hay gần họng nướng gas hồng ngoại theo ý muốn của bạn.
  • B4: Sau khi món ăn đã được nướng chín, kéo khay nướng và lấy toàn bộ lượng thực phẩm đã chín ra. Vào cuối ngày khi không còn nhu cầu sử dụng, bạn vặn gas theo chiều kim đồng hồ để tắt lò, sau đó khóa van gas cấp vào lò để đảm bảo an toàn.

Một số lưu ý trong quá trình sử dụng lò

  • Không được sử dụng bật lửa hay dùng giấy mồi đang cháy để cho vào mồi lửa cho lò. Chỉ sử dụng súng mồi lửa đi kèm theo lò.
  • Việc để cho lò hoạt động từ 10 đến 15 phút trước khi cho thực phẩm vào nướng là nhằm giúp cho toàn bộ khoang nướng có được nhiệt độ ổn định. Nhờ đó mà khi cho thực phẩm vào, món ăn của bạn sẽ được nướng chín nhanh, đều.
  • Do cách thiết kế chỉ có các dàn đốt gas ở bên trên nên bạn sẽ cần lật/trở mặt thực phẩm thường xuyên để đảm bảo món ăn được nướng chín đều các mặt.
Cần trở mặt thực phẩm thường xuyên
Cần trở mặt thực phẩm thường xuyên khi dùng lò
  • Cần thao tác cẩn thận khi sử dụng lò để tránh bị bỏng. Không đưa tay vào trong lò khi lò vẫn đang hoạt động hoặc khi vừa mới ngừng hoạt động, nhiệt độ vẫn còn cao.

Cách vệ sinh cho lò nướng Salamander

  • Trước khi tiến hành vệ sinh cho lò, đảm bảo rằng đã khóa kết nối van gas từ bình gas tới lò và nhiệt độ trong lò đã hạ xuống.
  • Kéo khay hứng dầu mỡ, khay nướng và vỉ nướng ra và vệ sinh sạch sẽ với nước rửa chén và nước sạch, sau đó dùng khăn sạch lau khô và để ở nơi thoáng mát.
Lấy khay hứng mỡ ra vệ sinh
Lấy khay hứng mỡ ra vệ sinh sạch sẽ sau mỗi ngày sử dụng lò
  • Sử dụng khăn ẩm thấm nước rửa bát lau sạch các vết bẩn từ dầu mỡ bắn ở bên trong khoang lò, sau đó lau lại với khăn sạch. Nên lau khi trong khoang vẫn còn ấm để dễ lau chùi.
  • Với phần vỏ bên ngoài của lò, bạn có thể dùng khăn ẩm sạch để lau chùi, sau đó dùng khăn khô để lau lại. Không được dùng nước xối trực tiếp lên lò.
  • Mỗi tuần bạn nên dùng khăn ẩm để vệ sinh phần tấm chắn mặt gốm đốt gas để tránh dầu mỡ bắn lên và đóng lại lâu ngày, gây khói và làm giảm hiệu quả cấp nhiệt khi nướng thực phẩm.
Vệ sinh các tấm chắn họng nướng sau mỗi tuần
Vệ sinh các tấm chắn họng nướng sau mỗi tuần

Với những thông tin hướng dẫn cách sử dụng và vệ sinh lò Salamander dùng gas trên đây, Bảo Việt mong rằng các bạn sẽ có thể vận hành thiết bị này một cách hiệu quả và an toàn nhất, góp phần giúp cho công việc của bạn được thực hiện trơn tru, cho năng suất cao. Còn nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết liệu những chiếc lò này có thực sự hữu ích cho quán ăn, nhà hàng của bạn hay không, hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo Zalo/Hotline 090.220.2785 – 098.659.3155 để trao đổi thêm cùng tư vấn viên của Bảo Việt nhé.

SẢN PHẨM GỢI Ý

Liên Hệ
 
 
Liên Hệ
 
 
Liên Hệ
 
 
Liên Hệ
 
 

Đừng quên chia sẻ các bài viết nhé!

Xin chào, tôi là Linh Phùng, chuyên gia về máy chế biến - bảo quản thực phẩm, đồng thời là một người có niềm đam mê ẩm thực. Được thực hiện, áp dụng các công thức chế biến độc đáo và sử dụng các thiết bị hiện đại để giúp các đầu bếp thực hiện các món ăn ngày càng nhanh chóng và hấp dẫn hơn chính là khao khát lớn nhất của tôi
""

Tìm thêm