Hướng dẫn sử dụng tủ giữ nóng thực phẩm để kinh doanh quán ăn hiệu quả

Với tính năng 2 trong 1, vừa bảo quản, vừa trưng bày món ăn, các mẫu tủ giữ nóng thực phẩm đã và đang được ngày càng nhiều các hàng quán lựa chọn sử dụng. Nhưng cách dùng những chiếc tủ này thế nào để đem lại hiệu quả tốt nhất? Hãy tham khảo ngay hướng dẫn sử dụng tủ giữ nóng thực phẩm của Bảo Việt nhé.

Nội dung chính

Cách sử dụng tủ giữ nóng thực phẩm duy trì chất lượng món ăn tốt nhất

Đảm bảo nhiệt độ bảo quản phù hợp

Nếu như cài nhiệt độ quá cao thì món ăn sẽ mau bị khô, còn nếu để nhiệt quá thấp thì lại không đủ để duy trì được hương vị hay độ giòn cho món ăn. Vì thế, việc cài đặt nhiệt độ phù hợp với yêu cầu bảo quản của các món ăn là điều kiện quan trọng nếu bạn muốn bán được nhiều hàng nhất. Mỗi món sẽ lại có yêu cầu bảo quản đặc thù, nên bạn hãy tìm hiểu kỹ để có được cách bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp nhất nhé.

Vệ sinh sạch sẽ tủ bảo quản

Bất kì thiết bị chế biến và bảo quản thực phẩm nào cũng cần được vệ sinh thường xuyên để đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Tủ giữ nóng gà rán cũng không phải ngoại lệ. Sau mỗi ngày trưng bày bán hàng, bạn cần dọn đồ ra và vệ sinh sạch sẽ cho cả bên trong và bên ngoài tủ, bao gồm cả các khay hay giá đựng thực phẩm bên trong. Điều này sẽ giúp món ăn được bày bán mỗi ngày luôn đảm bảo vệ sinh, tránh được nguy cơ nhiễm khuẩn gây ngộ độc cho thực khách.

Hướng dẫn cách sắp xếp vị trí bày tủ trưng bày giữ nóng thực phẩm

Khu bàn buffet

Trong các nhà hàng buffet, khu bàn bày đồ ăn sẽ là nơi được nhiều khách hàng ghé qua nhất. Vì thế tủ giữ nóng nên được đặt tại đây để giúp khách hàng dễ dàng thấy được và chủ động lấy món ăn.

Khu vực quầy thu ngân

Nếu bạn đến các cửa hàng đồ ăn nhanh thì sẽ dễ thấy rằng ở ngay phía sau các bạn thu ngân sẽ có những chiếc tủ giữ nóng gà rán với 2 mặt cửa. Sở dĩ tủ được đặt ở vị trí này, vừa là để giúp các bạn thu ngân lấy đồ ăn ra phục vụ cho khách một cách nhanh chóng, vừa còn là để cố ý khiến khách hàng chú ý đến. Có thể khi bước chân vào cửa quán ăn, khách hàng chưa có ý định gọi một phần gà rán hay một chiếc hamburger, nhưng khi đến quầy thu ngân, chứng kiến những phần gà hay burger lung linh hấp dẫn bên trong tủ, ham muốn thưởng thức các món ăn này dâng trào, khiến khách hàng có thể bất ngờ thay đổi quyết định và gọi thêm đồ. Có thể nói, khu vực quầy thu ngân chính là vị trí đắc địa nhất để bạn bày chiếc tủ trưng bày thực phẩm của mình.

Khu vực nhà bếp

Khi đặt tại vị trí này thì tủ có một mục đích duy nhất là giữ cho thực phẩm được chế biến xong được bảo quản ở nhiệt độ ổn định và sạch sẽ trước khi đem phục vụ khách hàng. Chiếc tủ sẽ phát huy công dụng tốt nhất trong trường hợp quán của bạn có nhiều khách ăn hoặc đặt hàng, cần sẵn sàng phục vụ các món ăn trong thời gian nhanh chóng.

Cách bày thực phẩm trong tủ giữ nóng hợp lý nhất

Sắp xếp vị trí món ăn phù hợp

Trong menu của bạn chắc chắn sẽ có một số món ăn được xem là chủ lực hay “best seller”. Bạn sẽ cần một vị trí chính giữa tủ để những món này trở nên dễ dàng quan sát nhất với khách hàng, khiến họ bị chú ý ngay lập tức và gia tăng khả năng order của họ. Trong khi đó, những món phụ hay đồ chấm đi kèm có thể được bố trí ở 2 bên dãy món chính, đảm bảo tổng thể không gian hài hòa và cân đối.

Ngoài ra, bạn còn có thể sắp xếp vị trí các món ăn dựa trên tone màu hay chủ đề. Ví dụ như các món gà rán, khoai tây chiên, gà lắc phô mai có thể được đặt ở trên cùng một tầng giá. Hay các món ăn của châu Âu để riêng một tầng, các món Á để ở tầng khác. Sự thống nhất về chủ đề có thể khiến khách hàng bị cuốn hút và quyết định trải nghiệm cả một chuyến tàu vị giác theo từng chủ đề như vậy.

Có thể bạn quan tâm: Mở quán đồ ăn vặt cần những gì? – Những điều bạn cần biết

Đa dạng món ăn trưng bày

Tuy rằng tủ có tác dụng bảo quản các món ăn, nhưng nếu món để lâu thì cũng không tránh khỏi việc suy giảm chất lượng. Chính vì thế mà bạn sẽ cần thường xuyên chế biến lại hoặc thay đổi các món ăn cũ, thay thế bằng các món mới hấp dẫn và nóng hổi hơn để gia tăng cơ hội bán hàng.

*Bố trí đa dạng các món ăn trong khoang tủ*

Sắp xếp tổng thể gọn gàng

Các món ăn cần được xếp gọn gàng, cân đối, tránh để tình trạng thực phẩm bị sắp xếp quá rời rạc hoặc quá chật chội, ảnh hưởng đến tổng thể bố cục trình bày trong khoang tủ.

Dụng cụ trình bày sạch sẽ

Bên cạnh món ăn thì các dụng cụ để trình bày như giá đựng, khay, đĩa cũng là yếu tố quan trọng tác động đến quyết định mua hàng của khách. Những chiếc đĩa hay giá đựng được làm từ chất liệu kính, inox hay nhựa sạch sẽ, cao cấp sẽ vừa đảm bảo vệ sinh, vừa giúp tôn lên vẻ đẹp ngoại hình cho các món ăn, khiến từng món thêm phần hấp dẫn hơn. Lưu ý các loại dụng cụ cần được chế tạo từ chất liệu phù hợp với nhiệt độ bảo quản bên trong tủ để tránh hư hỏng, ảnh hưởng tới món ăn.

Một số lưu ý khác khi chọn tủ giữ nóng thực phẩm

Ánh sáng trong khoang tủ

Bạn nên lựa chọn các loại tủ có bóng đèn chiếu sáng bên trong khoang. Hiện tại các mẫu tủ đa phần sử dụng loại bóng đèn vàng và bóng đèn trắng. Sử dụng bóng đèn trắng đem lại cảm giác sạch sẽ, hợp vệ sinh, trong khi đèn vàng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và ấm áp.

Xem thêm: Có nên mua tủ giữ nóng gà rán cho quán ăn vặt, nhà hàng?

Bố trí biển hiệu minh họa

Thường thì trên các mẫu tủ giữ nóng gà rán sẽ có những tấm nhựa được dùng để trang trí hình ảnh của các món ăn. Bạn nên tận dụng các loại biển hiệu này để thu hút sự chú ý của khách hàng khi lướt qua, khiến họ tập trung sự chú ý vào các món ăn bên trong tủ để gia tăng khả năng mua đồ của họ. Ngoài ra, bạn có thể dán thêm các biển hiệu nhỏ bằng giấy và đặt cạnh các món ăn bên trong tủ. Đó có thể là những biển hiệu như “HOT”, “SALE xx%”, “MUA x TẶNG x” hay “NEW”, kết hợp với sử dụng màu sắc, nhãn dán sáng tạo để khiến cho những món ăn thêm phần nổi bật.

Qua bài viết này của Bảo Việt, hẳn bạn đã nắm rõ được cách sử dụng tủ giữ nóng thực phẩm sao cho hiệu quả nhất rồi phải không. Đừng quên rằng nếu bạn đang cần tìm mua một chiếc tủ tiện lợi như này để phục vụ tại cửa hàng của mình, bạn hoàn toàn có thể liên hệ ngay với Điện máy Bảo Việt để lựa chọn sản phẩm ưng ý nhất. Các số hotline/Zalo 0902.202.785 – 0986.593.155 của chúng tôi sẽ luôn hỗ trợ 24/7 để giúp bạn sớm sở hữu chiếc tủ phù hợp với giá thành ưu đãi nhất nhé.