Lu quay vịt chân cong 90

Ngày nay, nhu cầu mở nhà hàng, quán ăn tăng cao, hoặc môi trường kinh doanh ăn uống, ẩm thực được đẩy mạnh. Chính vì thế, các máy móc, trang thiết bị được ứng dụng nhiều vào ngành ẩm thực, giúp các nhà hàng, quán ăn tiết kiệm chí phí, nguồn lực lao động. Một trong những món ăn được ưa chuộng trên thị trường, được biến tấu từ món ăn truyển thống, đó là vịt quay. Thay vì việc nướng thịt lộ thiên theo phương pháp thủ công nay món ăn được chế biến hiện đại hơn với chiếc lò quay vịt, vẫn đảm bảo được hương vị và nâng cao năng suất chế biến.

Tại Bảo Việt có đa dạng mẫu mã lò, được làm từ chất liệu khác nhau: inox, inox và kính và lò quay kính xoay. Trong đó, mẫu lò quay chân cong là sản phẩm được bán chạy nhất thị trường hiện nay. Sản phẩm được cải tiến hơn rất nhiều so với chiếc lò quay inox. Bài viết này giới thiệu đến quý khách hàng sản phẩm lò quay chân cong 90.

Lò chân cong 90 có gì đặc biệt

Cấu tạo lò quay chân cong 90

Sản phẩm được làm từ chất liệu inox. Các bề mặt lò quay vịt không khói chân cong 90 được bao phủ bởi hai lớp inox cao cấp dày dặn, có khả năng chống gỉ cao, giữ nhiệt tốt, và dễ dàng đánh rửa vệ sinh bằng nước. Thêm nữa, giữa hai lớp inox là một lớp bông thủy tinh, có tác dụng tăng khả năng giữ nhiệt và truyền nhiệt. Kết cấu này tạo cho lò có một chiếc vỏ chắc chắn, dày dặn và khó bị bóp méo.

Video giới thiệu mẫu lò chân cong 90 inox – Nguồn: Youtube Máy Bảo Việt

Lò có hình dáng hình trụ, với chiều cao 145 cm, đường kính lò là 90 cm, sở hữu dung tích chứa lớn.

Các cấu thành của lò bao gồm: phần nắp lò, thân lò và đáy lò. Các bộ phận của lò có thể tháo thời, giúp dễ dàng di chuyển và vệ sinh sau khi sử dụng. Phần nắp lò là nơi gắn giàn treo thực phẩm, thực phẩm được treo cố định vào giàn treo và không chạm vào thân lò, khoảng cách đều nhau, nhiệt độ tỏa đều trong lò, giúp thực phẩm chín đều và không bị cháy xém.

Thêm nữa, ở phía ngoài nắp lò có nhiệt kế giúp người dùng dễ dàng kiểm soát nhiệt độ trong lò hơn.

Trong quá trình nướng thực phẩm, không tránh khỏi việc áp suất thay đổi, độ ẩm trong lò và môi trường ngoài chênh lệch vì vậy ở nắp lò có thiết kế một lỗ nhỏ thông hơi giúp điều hòa không khí cân bằng giữa môi trường ngoài và trong lò, giúp thoát hơi nước trong quá trình nướng thực phẩm.

Thân lò được cấu tạo bởi hai lớp inox cao cấp và 1 lớp bông thủy tinh đem tới sự dày dặn và có khả năng giữ nhiệt tốt. Vỏ lò cứng cáp và có độ bền cao, khó bị bóp méo. Thân lò được bổ sung thêm một ô cửa nhỏ – là nơi tiếp thêm nhiên liệu trong quá trình đang đốt cháy, hoặc giúp người dùng có thể theo dõi thực phẩm dễ dàng hơn.

Phần đáy lò là nơi quan trọng không kém trong bộ phận cấu thành lò, là nơi chứa nhiên liệu để làm nóng lò. Nhiên liệu ở đây được sử dụng là than hoặc gas. Đáy lò có thiết các van xả dầu, xả nước.

Đặc biệt, lò quay chân cong 90 này có cấu tạo chân khá đặc biệt như cái tên gọi của nó, lò gồm 3 chân đứng, được thiết kế cong, chắc chắn, chất liệu inox đặc, dày dặn, giúp tăng khả năng chống hơn tốt hơn so với lò quay inox 90 phiên bản cũ.

Cơ chế hoạt động của lò

Cơ chế hoạt động của lò khá đơn giản. Lò hoạt động với cơ chế nhiệt năng, sinh ra từ than hoặc gas, tùy nhu cầu sử dụng của người dùng. Nhiệt độ lan tỏa đều trong lò, trong không gian khá kín, nhiệt năng ít thất thoát và cấu tạo của lò cho phép giữ nhiệt tốt. Vì vậy thực phẩm được chín đều từ trong ra ngoài, giữ được chất lượng món ăn tốt nhất, tránh được môi trường không khí bụi bẩn ở ngoài. Nhờ vào cách thức nướng trong lò kín như vậy, người dùng tiết kiệm được nhiên liệu đốt hơn, và không cần tốn quá nhiều sức lao động để lật và nướng như phương pháp thủ công trước đây.

Trong quá trình nướng, thì người dùng có thể kiểm tra độ chín của thực phẩm cũng như kiểm tra nhiên liệu còn hay hết, thông qua cánh cửa nhỏ ở mặt thân lò. Sau khi hoàn thành món ăn, cần xả dầu và nước ở dưới đáy lò, bằng cách mở van xả khá thuận tiện. Các bộ phận của lò có thể dễ dàng tháo rời và vệ sinh bằng nước và xà phòng.

Một lưu ý dành cho bạn đó là trước khi thực hiện quay nướng thực phẩm, cần phải đổ một lượng nước vào trong khoang hứng mỡ. Điều này có 2 tác dụng. Nước sẽ giúp cấp ẩm cho thực phẩm khi quay nướng, đảm bảo món nướng của bạn không bị quá khô. Đồng thời, trong quá trình quay nướng, mỡ từ thực phẩm sẽ rơi xuống khay hứng bên dưới. Khi quay ở nhiệt độ cao trong lò, mỡ nóng rơi xuống lâu ngày sẽ khiến phần khay hứng bên dưới bị mòn dần rồi thủng. Nhờ đổ thêm lớp nước, mỡ khi rơi xuống sẽ nổi lên trên lớp nước, không tiếp xúc trực tiếp với phần khay hứng inox, giúp cho lò sử dụng bền hơn.

Ưu điểm khi sử dụng lò quay chân cong 90

• Lò chân cong là phiên bản cải tiến hơn rất nhiều so với lò quay inox thông thường. Không chỉ được cải tiến hơn ở lớp vỏ được cấu tạo dày dặn hơn, mà còn ở phần chân đế lò. Thiết kế chân đế đem lại sự chắc chắn hơn, có thể trụ lực tốt hơn, và bền hơn. Đây là một ưu điểm lớn của phiên bản lò này đã được cải tiến.
• Giá thành khá mềm, dễ sử dụng và cho năng suất nướng khá cao: có thể nướng từ 10 đến 12 con vịt/gà cho mỗi mẻ quay. Thời gian chín mỗi mẻ là từ 45 đến 60 phút. Lò được thiết kế không gian kín, giữ nhiệt lâu, và đều nhiệt nên thời gian nướng chín thực phẩm nhanh gấp 2 lần so với việc nướng lộ thiên.
• Giữ được cho món ăn có hương vị thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh khói bụi ở môi trường ngoài, không cần nhiều đến sức lực của con người. Việc vệ sinh cho lò cũng rất đơn giản khi trên thân lò có các tay cầm, dễ dàng để người sử dụng nhấc các bộ phận của lò ra và cọ rửa sau mỗi lần chế biến thực phẩm.
• Lò quay chân cong cũng có thể coi như một vật dụng trang trí cho các nhà hàng gà quay, vịt quay cổ truyền.