Sóng siêu âm là gì? Ứng dụng trong máy rửa bát siêu âm

Nhắc đến sóng siêu âm, hẳn là chúng ta sẽ nghĩ ngay đến việc ứng dụng trong y tế, cụ thể là siêu âm ổ bụng hay siêu âm thai nhi. Tuy nhiên, thực tế thì loại sóng này còn được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực khác của đời sống, mà gần gũi nhất là trên những chiếc máy rửa bát siêu âm dùng cho nhà hàng, khách sạn. Vậy thì rốt cục sóng siêu âm là gì, và nguyên lý hoạt động của loại máy rửa bát sử dụng sóng siêu âm là như thế nào? Hãy cùng Điện máy Bảo Việt đi tìm câu trả lời thông qua bài viết sau đây nhé.

Sóng siêu âm là gì?

Đặc điểm của sóng siêu âm là loại sóng âm thanh có tần số cao hơn ngưỡng mà tai người có thể nghe thấy (tức là trên 20.000 Hz). Cắt nghĩa từ “ultrasonic” (sóng siêu âm), theo tiếng La tinh chúng ta sẽ có “ultra” nghĩa là vượt ra ngoài, còn “sonic” là âm thanh. Hiểu đơn giản thì đây vẫn là một loại sóng âm giống với các loại âm thanh bình thường. Chỉ có điều là tai của chúng ta không thể phát hiện ra được mà thôi, bởi phạm vi sóng âm mà chúng ta có thể nhận ra được sẽ là từ 20 cho đến 20.000 Hz.

Loại sóng này có thể lan truyền được qua nhiều loại môi trường, từ không khí, chất rắn cho đến chất lỏng. Chính vì thế mà như ở phần giới thiệu, loại sóng này được ứng dụng nhiều trong các lĩnh vực như y tế, sản xuất công nghiệp, thám hiểm đại dương, khảo sát địa chất hay tẩy rửa làm sạch. Tốc độ lan truyền của sóng siêu âm sẽ phụ thuộc vào môi trường lan truyền của sóng, không phụ thuộc vào tần số.

Nguyên lý hoạt động của máy rửa bát siêu âm

Sau khi đã biết được sóng siêu âm là gì, hẳn các bạn sẽ tò mò xem vì sao sóng siêu âm lại được ứng dụng trong công nghệ tẩy rửa vết bẩn trên các loại đồ vật như bát đĩa, xoong nồi, trang sức, chi tiết máy phải không? Dưới đây sẽ là nguyên lý hoạt động của máy rửa bát siêu âm, cũng như các loại bể rửa siêu âm hiện nay.

Quá trình tạo sóng siêu âm trong nước

Bên dưới của đáy khoang rửa sẽ có một bộ phát sóng siêu âm. Bộ phát sóng này sẽ tạo ra dao động ở tần số 28 kHz lên khoang rửa ở bên trên thông qua các cục rung (còn gọi là bộ truyền sóng siêu âm) được gắn ngay bên dưới mặt đáy của khoang rửa.

Quá trình tạo bong bóng cavitation

Để giải thích cặn kẽ về quá trình tạo bong bóng cavitation, trước hết chúng ta sẽ cần hiểu định nghĩa về quá trình này. Đầu tiên, khi truyền trong môi trường nước của bồn rửa, sóng siêu âm sẽ tạo ra dao động áp suất tuần hoàn, gồm có 2 pha. Cụ thể là:

• Pha nén (compression phase): áp suất tăng lên
• Pha giãn (rarefaction phase): áp suất giảm xuống

Khi ở trong pha giãn, áp suất trong nước sẽ thấp hơn áp suất hơi của nước, làm cho nước không giữ được trạng thái lỏng như ban đầu. Đây là điều kiện để các khoang chân không có kích thước siêu nhỏ được hình thành trong nước. Đây chính là các bong bóng cavitation. Những bong bóng nhỏ li ti này mang trong mình hơi hoặc khí hòa tan.

Tuy nhiên, do việc chuyển từ pha giãn sang pha nén diễn ra cực nhanh, nên các bong bóng nhỏ này sẽ ngay lập tức bị “đè” khi áp suất chuyển sang pha nén. Điều này khiến cho các bong bóng này vỡ tung ra sau chỉ vài micro giây, tạo nên sóng xung kích, áp suất cục bộ cực cao, cùng dòng chảy siêu nhỏ va đập vào bề mặt của các loại đồ vật bên trong lớp nước như xoong nồi, bát đĩa.

Hiệu ứng làm sạch vết bẩn

Quá trình tạo bong bóng cavitation diễn ra liên tục mỗi giây, lại còn được kết hợp với việc nước được làm nóng trong khoang rửa của máy, cùng với tác dụng làm sạch của nước rửa chén, đem lại hiệu quả rửa sạch vết bẩn, khử sạch mùi hôi tanh khó chịu và diệt sạch vi khuẩn vượt trội. Ngay cả với những vết bẩn ở trong các ngóc ngách nhỏ mà bình thường chúng ta khó có thể rửa bằng tay như khe dao, hoa văn trên bát đĩa hay các lỗ nhỏ, thì với công nghệ này, các vết bẩn cũng được làm sạch hiệu quả.

Trải nghiệm rửa bát đĩa với máy rửa bát siêu âm Baviwash tại Thúy Lĩnh – Hà Nội – Video: Youtube Điện máy Bảo Việt

Hơn nữa, do không phải chịu ma sát cơ học bởi lực chà xát bằng giẻ rửa bát (khi rửa bằng tay) hoặc áp lực tia nước mạnh (khi dùng máy rửa bát thông thường), nên bề mặt bát đĩa sẽ không bị trầy xước, bay hoa văn. Nhờ vậy mà bát đĩa sẽ luôn giữ được nước men như mới mà vẫn đảm bảo sạch sẽ.

Xem thêm: Giải đáp: Máy rửa bát có rửa được xoong nồi không?

Phân tích lợi ích khi sử dụng máy rửa bát sóng siêu âm

Sử dụng các loại máy rửa bát siêu âm, quán ăn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp của bạn sẽ thu về rất nhiều lợi ích thiết thực. Có thể kể đến như:

Khả năng làm sạch vết bẩn cứng đầu

Như đã nói ở trên, các bong bóng sinh ra trong quá trình sử dụng máy sẽ luồn sâu vào các ngóc ngách trên các vật dụng, giúp đánh bật các vết bẩn cứng đầu ngay cả ở những khu vực mà giẻ rửa bát thông thường không thể tiếp cận. Dù cho vết bẩn có bám chặt vào bề mặt bát đĩa thì sau từ 5-8 phút, dưới tác động của các bong bóng khí, những vết bẩn này sẽ dần dần được bóc tách hiệu quả.

Thời gian rửa cực nhanh, không tốn sức

Khi sử dụng dòng sản phẩm này, người rửa chỉ cần thả bát đĩa, xoong nồi bẩn vào trong ngăn rửa của bồn rồi chỉnh nhiệt độ nước và bật công tắc sóng siêu âm. Sau 5 phút, việc của nhân sự chỉ là nhấc bát đĩa đã được rửa sạch từ bồn rửa qua tráng lại với nước sạch là quá trình rửa đã được hoàn thành. Như vậy thì năng suất rửa vừa được nâng cao, mà người đứng rửa lại không tốn công sức kì cọ bát đĩa như trước kia.

Xem thêm: Thời gian rửa của máy rửa bát hết bao lâu?

Giới thiệu dòng máy rửa bát siêu âm Baviwash – Video: Youtube Điện máy Bảo Việt

Tiết kiệm chi phí nhân công

Với việc chỉ cần 1 nhân sự vận hành, mà lại cho năng suất rửa tương đương với 3-4 người rửa tay, rõ ràng việc đầu tư cho một chiếc máy rửa chén siêu âm sẽ giúp tiết kiệm đáng kể chi phí nhân công hàng tháng cho các cơ sở. Chưa kể đến việc hiệu quả làm sạch luôn được duy trì, khác biệt hoàn toàn so với việc rửa bằng tay thông thường, vốn phụ thuộc cả vào sức khỏe và tâm trạng của nhân công rửa bát.

Tiết kiệm nước và nước rửa chén

Với việc vết bẩn phần nhiều được đánh bật nhờ tác động của sóng siêu âm nên khi sử dụng loại máy này, chúng ta sẽ tiết kiệm được một nửa lượng nước rửa chén so với khi rửa tay. Nước rửa chén sẽ đóng vai trò để khử sạch mùi hôi khó chịu, làm sạch hoàn toàn các vết dầu mỡ và diệt vi khuẩn. Ngoài ra, 1 mẻ nước trong bồn rửa có thể rửa được từ 3-5 mẻ bát đĩa bẩn (tốt nhất là bạn nên gạt sạch đồ ăn thừa trên bát đĩa trước khi cho vào bồn rửa để nước rửa lâu bị bẩn hơn). Nhờ vậy mà lượng nước tiêu thụ cũng sẽ giảm đi đáng kể.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Với việc kết hợp sóng siêu âm với nước nóng và nước rửa chén, các vật dụng khi được rửa bằng máy rửa bát siêu âm sẽ được khử khuẩn hiệu quả, đảm bảo thơm tho sạch sẽ. Đây là yêu cầu cũng rất quan trọng đối với các cơ sở hoạt động trong lĩnh vực F&B hiện nay.

Tránh làm xây xước bát đĩa

Nếu như rửa bằng tay, ma sát từ giẻ rửa bát có thể làm xây xước bề mặt bát đĩa, lâu dần sẽ khiến chất men trên bề mặt bị ảnh hưởng, gây mất thẩm mỹ. Trong khi đó khi dùng máy rửa bát siêu âm, những bong bóng khí sinh ra sẽ đánh bật các vết bẩn mà không làm xây xước bát đĩa, giữ cho những món đồ này được bền bỉ, đẹp đẽ theo thời gian.

Qua bài viết này, bạn đã hiểu được sóng siêu âm là gì, và hiệu quả khi ứng dụng loại sóng này trong tẩy rửa bát đĩa hiện nay. Bảo Việt đang cung cấp dòng máy rửa bát siêu âm Baviwash nhập khẩu chất lượng cao với giá thành hấp dẫn, bảo hành 18 tháng bộ phát sóng. Liên hệ ngay hotline/Zalo 0902.202.785 – 0986.593.155 để được tư vấn cụ thể nhé.