Hướng dẫn lựa chọn tủ hấp giò chả theo năng suất chế biến
Khi chọn mua tủ hấp giò chả công nghiệp, chắc chắn các cơ sở sản xuất sẽ cần căn cứ vào năng suất chế biến thực tế mỗi ngày của mình để có thể lựa chọn dòng tủ phù hợp nhất. Bài viết này của Bảo Việt sẽ chính là gợi ý quan trọng để giải đáp cho câu hỏi này.
Một khay hấp của tủ có thể chế biến được bao nhiêu kg giò chả?
Đặc thù của các loại tủ hấp giò chả (hay còn gọi là tủ nấu cơm công nghiệp) là có sự phân loại dựa theo số khay nấu hấp, vì thế nên để chọn ra mẫu tủ có số khay thích hợp, chúng ta sẽ cần quan tâm xem mỗi một khay hấp có thể chế biến được bao nhiêu kg giò.
Để hấp giò chả bằng loại tủ này, chúng ta sẽ cần sử dụng các loại khay inox có đục lỗ nhằm giúp hơi nước nóng có thể tỏa đều và làm chín khắp các mặt của cây giò. Các khay hấp này sẽ có kích thước 59.5 x 39.5 cm, cho khả năng xếp được 6 cây giò loại 1 kg (nếu đặt nằm ngang), hoặc 12 cây (nếu đặt dọc và bỏ bớt một nửa số khay của tủ), tương đương 6 kg/khay. Khay inox chất lượng cao được dập lỗ đều, cho khả năng sử dụng bền bỉ trong môi trường có độ ẩm cao, nhiệt độ cao và tiếp xúc trực tiếp với muối, đường, nước mắm hay các loại gia vị khác.
Hướng dẫn lựa chọn tủ hấp giò chả theo năng suất
Dựa theo năng suất chế biến giò chả của mỗi khay hấp mà chúng tôi đã đề cập ở trên mà ta sẽ có thể tính được năng suất của từng mẫu tủ. Cụ thể sẽ như bảng thống kê sau đây:
| Loại tủ hấp | Năng suất |
| 4 khay | 24 kg |
| 6 khay | 36 kg |
| 8 khay | 48 kg |
| 10 khay | 60 kg |
| 12 khay | 72 kg |
| 24 khay | 144 kg |
Thời gian để tủ chế biến một mẻ giò chả sẽ giao động trong khoảng từ 60-80 phút. Loại tủ này hoàn toàn có thể sử dụng liên tục mỗi ngày, tuy nhiên chúng tôi khuyến cáo nên sử dụng tủ mỗi ngày khoảng 2 lần để đảm bảo tủ duy trì độ bền tốt. Nếu như mỗi ngày bạn sử dụng tủ 2 lần để hấp giò chả thì năng suất chế biến mỗi ngày sẽ là:
- Tủ hấp 4 khay: tối đa 48 kg giò chả mỗi ngày
- Tủ hấp 6 khay: tối đa 72 kg mỗi ngày
- Tủ hấp 8 khay: tối đa 96 kg mỗi ngày
- Tủ hấp 10 khay: tối đa 120 kg mỗi ngày
- Tủ hấp 12 khay: tối đa 144 kg mỗi ngày
- Tủ hấp 24 khay: tối đa 288 kg mỗi ngày
Trong trường hợp có nhu cầu chế biến giò chả với số lượng lớn hơn, khoảng trên 300 kg mỗi ngày thì bạn có thể mua cùng lúc 2 hoặc 3 chiếc tủ hấp để đạt hiệu quả tốt nhất.
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách làm giò lụa truyền thống tại nhà thơm ngon
Một số lưu ý khi sử dụng tủ hấp giò chả công nghiệp
- Vị trí đặt tủ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, tránh nơi ẩm thấp tối tăm. Đặt tủ ở cách tường ít nhất 20 cm, cách trần ít nhất 40 cm để đảm bảo khả năng thoát hơi của tủ.
- Trước khi vận hành, cần đảm bảo tủ đã được kết nối với nguồn nước, nguồn điện hoặc bình gas phù hợp. Cần gạt chốt khóa bánh xe để cố định vị trí tủ.
- Xếp giò ngay ngắn vào các khay hấp của tủ. Nếu đặt dọc cây giò thì cần bỏ bớt 1 nửa số lượng khay hấp bên trong.
- Khi kết thúc thời gian chế biến, cần đứng ở phía sau bên phải cửa tủ và mở cánh cửa để tránh hơi nóng bên trong phả vào người gây bỏng.
- Sau mỗi ngày sử dụng, cần làm sạch khoang tủ và các khay hấp với nước sạch và nước rửa chén. Xả sạch nước cũ trong khoang chứa mỗi ngày.
Với các thông tin hướng dẫn lựa chọn tủ hấp giò chả công nghiệp được Điện máy Bảo Việt chia sẻ trên đây, hẳn là bạn đã biết rằng cơ sở sản xuất giò chả của mình nên sử dụng loại tủ nào là hợp lý nhất rồi phải không? Ngoài vấn đề về năng suất thì giá thành cũng sẽ là một yếu tố quan trọng quyết định xem bạn nên mua mẫu tủ nào. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo số Zalo/hotline 0902.202.785 – 0986.593.155 để được tư vấn cụ thể và báo giá tốt nhất hiện nay nhé.
SẢN PHẨM GỢI Ý
