Những điều cần chú ý khi sử dụng máy cắt thịt đông lạnh

Các mẫu máy được sử dụng để thái lát những loại thực phẩm đông lạnh sẽ giúp công việc sơ chế thực phẩm nhanh chóng và tiện lợi hơn hẳn. Tuy nhiên, trong quá trình vận hành, bạn cũng sẽ cần chú ý đến một số yếu tố để giúp cho chiếc máy có thể hoạt động bền bỉ và giữ được năng suất cao nhất. Cùng tìm hiểu các thông tin này trong bài viết sau đây của Bảo Việt.

Những điều cần chú ý khi sử dụng máy thái thịt chín

Tuyệt đối không dùng máy để thái các loại thịt sống

Mỗi loại máy sẽ có công dụng riêng biệt. Các loại máy thái thịt chín sẽ chỉ dùng để thái lát các loại thịt đã được chế biến như thịt bò nấu phở, hoặc những miếng thịt đông lạnh có độ cứng tương đối. Do các loại thịt này có độ cứng nhất định nên khi cắt sẽ có thể định hình dễ hơn. Nếu sử dụng dòng máy này để cắt thái thịt sống thì miếng thịt sẽ khó cắt được do thịt mềm và dễ bị chệch khỏi lưỡi dao, kể cả khi đã được cố định bằng phần ghim thịt trên giá đựng thịt. Vì thế, hiệu quả khi thái sẽ không đạt được giống như các loại thịt đông lạnh hay thịt chín.

Tốt nhất, bạn nên đầu tư thêm cho mình một chiếc máy chuyên để thái các loại thịt tươi sống này để có được những lát thịt đều và đẹp nhất. Bạn có thể tham khảo một số model chuyên sử dụng cho thịt sống như máy thái thịt tươi sống QX-250 hay máy thái thịt DQ8.

Không nên dùng máy để thái các loại thịt đông cứng

Tuy máy có công dụng để chế biến những loại thực phẩm đông lạnh, nhưng với các loại thịt đã bị đông đá, vừa cho ra khỏi tủ đông thì máy sẽ không thể cắt được. Việc sử dụng máy để cắt những loại thịt như này thường xuyên có thể làm giảm độ bền và tuổi thọ của lưỡi dao. Ngoài ra, máy cũng khó có thể thái được những loại khổ thịt lớn.

Nếu bạn muốn có thể sử dụng loại máy này thì trước khi thái, nên xả cho thịt bớt đông đá để thành phẩm đạt được hiệu quả tốt nhất. Hoặc nếu bạn không có thời gian mà muốn có thể thái ngay miếng thịt đông cứng thì có thể sử dụng máy cưa xương thực phẩm. Thông tin về loại máy này, các bạn có thể tìm hiểu TẠI ĐÂY.

Cần lưu ý đến các thành phần có trong miếng thịt

Cần chú ý rằng những chiếc máy này không nên được dùng để xử lý những loại thịt có lẫn xương, sụn, da hay gân. Đây là những phần có độ cứng và độ dai đặc biệt, nên sẽ ảnh hưởng đến thẩm mỹ của lát thịt cho ra. Đặc biệt, một số loại xương có trong thịt có thể làm mẻ lưỡi dao khi thái, vừa gây tốn kém chi phí thay thế lưỡi dao, vừa tiềm ẩn nguy hiểm cho người sử dụng khi có thể bị mảnh dao bị mẻ bắn vào khi sử dụng máy. Vì thế như đã nói ở trên, với loại thịt có lẫn xương, bạn nên sử dụng loại máy cắt xương để đảm bảo có thể xử lý gọn gàng.

Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ máy sau khi sử dụng

Máy có thể sử dụng để thái loại thực phẩm chín, vì thế cần phải luôn đảm bảo vấn đề vệ sinh để giữ cho món ăn an toàn với thực khách. Sau mỗi ngày làm việc, bạn sẽ cần tiến hành vệ sinh ngay cho máy. Bởi lẽ thịt còn sót lại trên lưỡi dao hay thân máy, nếu không được xử lý và làm sạch sớm sẽ bị phân hủy, bốc mùi hôi thối và sinh ra nhiều loại vi khuẩn, gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, việc vệ sinh mỗi ngày sẽ giúp cho máy tránh được tình trạng bị hoen gỉ, nâng cao tuổi thọ của máy.

Cách vệ sinh loại máy này cũng cần tương đối cẩn trọng. Trước hết bạn sẽ cần làm sạch hết các phần vụn thịt còn vương lại trên máy. Có thể sử dụng một chiếc cọ nhỏ để đảm bảo an toàn khi vệ sinh mà vẫn có thể quét sạch được hết vụn thịt ở các ngóc ngách mà nếu dùng tay thì không thể làm sạch được. Sau đó, pha dung dịch vệ sinh như nước rửa chén rồi cho vào bình xịt, xịt trực tiếp lên các phần như lưỡi dao, gá kẹp thịt, khay đựng thịt…Dùng nước sạch cho vào bình xịt rồi xịt lại để trôi hết bọt rửa và lấy khăn khô sạch lau lại toàn bộ máy là được. Để máy ở nơi khô ráo. Tránh xối thẳng nước lên máy, đặc biệt là khu vực motor và nguồn điện.

Không nên lạm dụng bộ phận đá mài

Mỗi chiếc máy đều sẽ được trang bị bộ phận đá mài lắp phía trên lưỡi dao. Nhờ có bộ phận này mà bạn có thể mài sắc phần lưỡi dao mà không cần phải tháo ra khỏi thân máy. Tuy nhiên, không nên lạm dụng việc sử dụng đá mài này. Chỉ khi đã sử dụng máy qua một khoảng thời gian, nhận thấy rõ lưỡi dao đã bị cùn thì bạn mới nên sử dụng đá mài. Việc sử dụng đá mài thường xuyên sẽ khiến lưỡi dao nhanh mòn, làm giảm hiệu quả sử dụng của máy. Khi lưỡi dao bị mòn, không đảm bảo hiệu quả sử dụng nữa thì bạn sẽ lại phải mua lưỡi dao mới để thay thế, tương đối tốn kém chi phí.

Mẹo nhỏ để có thể giúp giữ cho lưỡi dao bền hơn là bạn sử dụng dứa và thái trực tiếp trên máy. Trong thành phần của dứa có axit sẽ giúp cho lưỡi dao sắc bén hơn một phần.

Một số lỗi có thể gặp phải khi sử dụng máy

Trong quá trình sử dụng máy, có thể bạn sẽ gặp phải một số lỗi. Hãy cùng xem đó là những lỗi gì và cách để xử trí.

• Một số linh kiện bị hư hỏng trong khi sử dụng, ví dụ như công tắc bật/tắt máy hay tụ bị hỏng. Bạn chỉ cần đem máy đi thay mới các bộ phận này.
• Rò điện ra vỏ: Tình trạng này có thể xảy ra bởi phần vỏ của máy được làm từ hợp kim nhôm. Với trường hợp này, bạn cũng nên đem máy đi bảo hành tại nơi bán sản phẩm để họ xử lý cách điện phần motor.
• Máy bị kẹt thịt: Nguyên nhân có thể là do miếng thịt khi thái có lẫn xương, sụn, da hay gân. Cách xử trí là hãy tắt máy, ngắt kết nối của máy với nguồn điện và tìm xem máy bị kẹt ở đâu. Sau khi đã xác định được vị trí thịt bị kẹt, hãy gỡ thịt ra và kiểm tra lại xem miếng thịt có lẫn xương, sụn hay da, gân không. Nếu có thì không nên tiếp tục sử dụng máy để thái miếng thịt này.
• Máy bị mòn bạc đồng ở phần thanh trượt. Trường hợp này sẽ xảy ra khi máy đã qua thời gian dài sử dụng. Bạn cũng nên mang máy đến bảo hành bảo trì tại địa chỉ mua sản phẩm.

Có thể thấy, đa phần các trường hợp máy bị lỗi, bạn không nên tự ý can thiệp và mày mò sửa chữa, bởi có thể làm hỏng các chi tiết khác trên máy. Do đó, nếu thấy máy có các dấu hiệu bất thường, hãy ngừng sử dụng và liên hệ với nhà cung cấp sản phẩm để được hướng dẫn tiến hành sửa chữa. Siêu thị Điện máy Bảo Việt cam kết bảo hành 12 tháng kể từ ngày mua với các sản phẩm bị lỗi do nhà sản xuất. Chúng tôi cũng có các linh kiện chính hãng để sửa chữa tận gốc các lỗi gặp phải trên máy. Khách hàng khi mua máy tại Bảo Việt hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm, cũng như dịch vụ bảo hành sau bán hàng của chúng tôi.

Hy vọng rằng qua bài viết này, các bạn đã có được những kiến thức quan trọng để có thể sử dụng những model thái lát thịt đông lạnh an toàn và hiệu quả nhất. Nếu cần thêm thông tin cũng như tư vấn cụ thể hơn về dòng sản phẩm này, hãy liên hệ ngay với Bảo Việt qua các số hotline để được giải đáp đầy đủ và chính xác nhất nhé.