Máy thái thịt

Việc được trang bị một chiếc máy thái thịt sẽ giúp ích rất nhiều cho các cơ sở chế biến và kinh doanh thịt, cũng như các quán ăn, nhà hàng, khách sạn. Cùng tìm hiểu ngay về các loại máy cắt thịt đang có tại Điện máy Bảo Việt.

Phân loại các dòng máy thái thịt hiện có trên thị trường

Giới thiệu các dòng máy thái thịt Bảo Việt – Video: Youtube Điện máy Bảo Việt

Có thể chia ra làm 2 dòng máy phổ biến như sau:

Máy thái thịt tươi sống

Máy cắt thịt tươi sống là dòng sản phẩm chuyên dùng để thái các miếng thịt tươi thành những lát mỏng hơn. Đây là loại máy thường được sử dụng bởi các tiểu thương bán thịt ngoài chợ, các siêu thị (những nơi cung cấp thịt) và các quán ăn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp (những nơi chế biến thịt thành các món ăn).

Những loại máy thái thịt tươi sống sẽ có cấu tạo bộ lưỡi dao gồm có 2 trục dao đặt sát và xoay ngược chiều với nhau. Miếng thịt cần thái sẽ được thả vào họng thái xuống chính giữa 2 lưỡi dao này. Những lưỡi dao siêu sắc bén được chế tạo từ thép tôi cứng cáp sẽ cắt ngọt lịm miếng thịt thành những lát có độ mỏng tương ứng với khoảng cách giữa từng lưỡi dao, sẵn sàng để có thể đem đi nấu phở tái, xào dưa, làm thịt rang hay nhiều món ăn khác.

Máy cắt thịt đông lạnh

Máy thái thịt đông lạnh còn được gọi là máy thái thịt chín, là loại máy chuyên để xử lý những tảng thịt se lạnh, hoặc thịt chín hay thịt có khuôn nói chung. Loại máy này không được dùng để thái thịt tươi sống. Cấu tạo của dòng máy này sẽ có 1 lưỡi dao tròn cố định quay ở tốc độ cao. Thịt sẽ được đặt trên giá đỡ cố định và được đưa qua lại phía lưỡi dao để cắt ra thành các lát thịt mỏng đều nhau. Người sử dụng có thể dễ dàng điều chỉnh độ dày lát cắt của miếng thịt thông qua núm vặn chỉnh độ dày được gắn trên thân máy.

Hiện tại có 2 dòng máy cắt thịt chín – thịt đông lạnh phổ biến, là dòng máy tự động và dòng máy bán tự động. Trong đó, dòng máy tự động như model ShunLing SL-300E sẽ cho khả năng tự động thái thịt với năng suất đáng kinh ngạc. Còn với dòng máy bán tự động, người dùng sẽ cần trực tiếp dùng tay để đẩy bàn đỡ thịt qua lại lưỡi dao để tạo nên những lát thịt mỏng đều.

Ngoài 2 dòng tự động và bán tự động này, còn có 1 loại máy thái thịt công nghiệp cỡ lớn cũng được dùng để cắt thịt chín, thịt đông lạnh. Tuy nhiên, do được sản xuất đặc thù cho các cơ sở chế biến thịt quy mô lớn nên những sản phẩm loại này thường ít xuất hiện tại các quán ăn, nhà hàng.

Ưu điểm khi sử dụng máy cắt thịt

Rõ ràng việc trang bị một chiếc máy chuyên dùng để thực hiện công đoạn cắt thịt sẽ đen về nhiều lợi ích cho người sử dụng.

Cho ra lát thịt đẹp mắt, mỏng đều

Sử dụng máy thái thịt, bạn sẽ có ngay cho mình những lát thịt có độ mỏng như mong muốn, trăm lát đều tăm tắp. Đây là điều mà nếu bạn lựa chọn thái tay thì gần như không thể làm được. Miếng thịt khi được chế biến sẽ ngon hơn, trình bày hấp dẫn hơn, thu hút sự chú ý của khách hàng nhiều hơn.

Hạn chế hao hụt trong quá trình thái

Khi thái bằng tay, sẽ có một lượng lớn vụn thịt sinh ra trong khi thái mà bạn lỡ không chú ý tới. Điều này sẽ khiến cho bạn tốn thêm chi phí nhập nguyên liệu mỗi ngày. Trong khi với máy thái thịt của Bảo Việt, những lát thịt được thái rất đều và rất ít hay gần như không có chuyện vụn thịt rơi ra khỏi máy, giúp bạn tiết kiệm được một lượng thịt hao hụt trong quá trình thái so với thái tay.

Năng suất thái lên tới cả trăm kg mỗi giờ

Sử dụng máy thái thịt cho năng suất cao hơn vượt trội so với việc thái tay. Điều này chính là yếu tố quyết định khiến bạn cần phải sở hữu bằng được cho mình một mẫu máy này nếu đang có yêu cầu thái lượng lớn thịt mỗi ngày. Trong khi máy luôn duy trì khả năng thái đều đặn thì dùng tay thái thịt sẽ không thể đảm bảo duy trì năng suất ổn định.

Thời gian thái thịt nhanh chóng

Với máy thái thịt tươi sống, bạn chỉ cần thả thịt vào qua họng thả thịt ở bên trên. Sau 1 giây, thịt sẽ được thái thành các lát mỏng đều tăm tắp sau khi đi qua bộ lưỡi dao sắc bén bằng thép tôi.

Với máy thái thịt đông lạnh, cứ sau một lần đẩy thịt qua lại lưỡi dao, máy sẽ lại cho ra một lát thịt với độ dày đúng như người dùng mong muốn. Cảnh tượng khó khăn để cắt thịt đông lạnh bằng tay giờ đã là quá khứ.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Các dòng máy thái thịt nói chung hiện nay đều được chế tạo từ chất liệu inox hoặc hợp kim nhôm. Đây là những chất liệu có đặc tính chống hoen gỉ, ố vàng tốt, an toàn để sử dụng trong chế biến thực phẩm và lại cực kì dễ vệ sinh, giúp phòng tránh bất cứ nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm nào có thể xảy ra.

Một số mẫu máy thái thịt nổi bật

Máy cắt thịt đông lạnh ES-250

ES-250 là mẫu máy bán tự động chuyên dùng để cắt thịt đông lạnh. Người dùng sẽ đặt thịt lên giá đỡ và dùng tay đẩy giá đỡ qua lại lưỡi dao nhằm tạo ra những lát thịt mỏng đều. Máy cho phép người dùng điều chỉnh độ dày lát thịt trong khoảng từ 0-12mm, năng suất thái sẽ tùy theo động tác đẩy tay của bạn. Lưỡi dao đường kính 250 mm được làm từ thép không gỉ cực sắc, cắt ngọt ngay cả miếng thịt vẫn đang hơi đông đá ở bên trong. Ngoài ra, máy còn được ứng dụng để thái cả các loại thịt chín, giò chả, cá và nhiều món khác.

Máy thái thịt đông lạnh SL-300E

So với ES-250 thì SL-300E là bản nâng cấp sâu. Máy có lưỡi dao đường kính lên tới 300 mm, hệ thống truyền động tự động di chuyển bàn đựng thịt qua lại lưỡi dao để thái thịt. Người sử dụng chỉ cần đặt thịt lên vị trí tại bàn đựng thịt rồi cố định miếng thịt, vặn núm chỉnh độ dày lát cắt rồi bật công tắc và để máy hoạt động. Chỉ sau một thời gian ngắn, miếng thịt đông lạnh hay thịt chín của bạn đã biến thành một đĩa các lát thịt được thái gọn gàng đều nhau.

Máy cắt thịt tươi sống DQ-8

Nhắc tới máy thái thịt tươi thì DQ-8 là một trong những model nổi tiếng nhất thị trường. Mẫu máy này gây ấn tượng bởi động cơ dây đồng công suất 2.2kW cực khỏe, truyền động bằng dây curoa. Máy chuyên dùng để thái thịt bò, thịt lợn, thịt gà tươi sống, hoặc cũng có thể dùng để thái hành lá cùng một số loại rau. Điểm đáng giá nhất của sản phẩm này là việc sở hữu khả năng thay thế nhiều loại lưỡi dao có độ dày đa dạng, trong đó có cả loại lưỡi dao 2mm chuyên dùng làm bò tái nấu phở. Máy được đặt trên 4 bánh xe giúp cho việc di chuyển trở nên thuận tiện hơn.

Máy thái thịt tươi HD-850

HD-850 là mẫu máy thái thịt lợn tươi sống giá rẻ của Bảo Việt. Sản phẩm có kích cỡ vô cùng nhỏ gọn nhưng sở hữu bộ động cơ công suất 850W mạnh mẽ, sẵn sàng để thái nhỏ các loại thịt tươi thành những lát thịt có độ mỏng từ 2.5, 3.5 và 5 mm, tùy theo lựa chọn của người dùng. Cần lưu ý rằng mẫu máy này không thay được lưỡi dao, nên bạn sẽ cần chọn máy có lưỡi dao phù hợp ngay từ đầu.

Một số lưu ý khi sử dụng máy thái thịt nói chung

Để giúp việc sử dụng máy cắt thịt hiệu quả và duy trì độ bền lâu dài nhất, bạn nên chú ý đến một số ghi nhớ sau đây:

• Đọc kĩ thông số kỹ thuật, đặc biệt là cắm đúng nguồn điện cấp cho máy trước khi sử dụng.
• Không dùng máy thái thịt tươi sống để cắt các loại thịt có khuôn như thịt chín, thịt đông lạnh; và cũng không dùng máy thái thịt chín, thịt đông lạnh để cắt thịt tươi sống.
• Tránh cho các loại thịt có gân, xương, sụn vào máy bởi có thể gây kẹt, đứng máy, mẻ lưỡi dao.
• Không thái thịt với năng suất vượt khuyến cáo từ nhà sản xuất, có thể làm ảnh hưởng tới độ bền của động cơ và lưỡi dao.
• Sau mỗi ngày làm việc, cần vệ sinh sạch sẽ cho lưỡi dao và các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thịt. Không xịt trực tiếp nước lên bảng điều khiển hay motor của máy để tránh nguy cơ chập điện.
• Khi không sử dụng trong thời gian dài, có thể dùng một chút dầu ăn bôi lên lưỡi dao hoặc dùng vài lát dứa tươi cắt qua bộ lưỡi dao. Mục đích là để bảo quản và giữ cho bộ lưỡi dao như mới ngay cả qua một thời gian dài không sử dụng. Dùng vải sạch hoặc túi nilon trùm kín để giữ cho máy không bị bụi bẩn xâm nhập vào.

Mua máy thái thịt chính hãng tại Điện máy Bảo Việt

Điện máy Bảo Việt là công ty hoạt động trên thị trường cung cấp các loại máy chế biến thực phẩm, bao gồm máy thái thịt, kể từ năm 2014. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi đã mang đến hàng ngàn mẫu máy cắt thịt với chất lượng cao, giá ưu đãi, được bảo hành đầy đủ 12 tháng và đã được nhiều khách hàng đánh giá cao.

Đến với Bảo Việt, quý khách hàng sẽ được đội ngũ nhân viên tư vấn của chúng tôi hỗ trợ giải đáp mọi thông tin cần thiết, và giúp quý khách hàng có được sự lựa chọn hợp lý nhất với nhu cầu sử dụng thực tế của mình. Quý khách có thể liên hệ ngay với chúng tôi theo các số hotline/Zalo 0902.202.785 – 0986.593.155, hoặc tới trực tiếp các cơ sở tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh để được trực tiếp trải nghiệm sản phẩm.

Nếu như bạn đang cần tìm mua một chiếc máy thái thịt cho cơ sở chế biến thực phẩm, quán ăn, nhà hàng của mình, hãy liên hệ ngay với Bảo Việt nhé. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với những sản phẩm được chúng tôi cung cấp.