Cách làm bánh bao chay bằng bột mì thơm ngon dễ làm
Bánh bao chay là món ăn sáng thơm ngon, hấp dẫn mà lại rất tiết kiệm chi phí, nên đây là lựa chọn bữa sáng dành cho rất nhiều người. Chính vì thế, nắm được cách làm bánh bao chay bằng bột mì đúng chuẩn sẽ giúp bạn không chỉ làm ra được những chiếc bánh hấp dẫn, mà còn mở ra cơ hội kinh doanh đầy hứa hẹn.
Những nguyên liệu làm bánh bao chay
Để thực hiện cách làm bánh bao chay bằng bột mì đa dụng mà chúng tôi chia sẻ sau đây, bạn sẽ cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau:
- Bột mì đa dụng
- Sữa tươi không đường
- Men nở
- Đường
- Dụng cụ chế biến: dụng cụ cán bột, nồi hấp, xửng hấp
Nếu như bạn muốn làm bánh bao chay có nhân (đậu xanh, đậu đỏ,…) thì sẽ chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu tương ứng.
Cách làm bánh bao chay bằng bột mì đa dụng
Trộn bột làm bánh bao chay
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát lớn. Sau đó, cho vào đây bột mì đa dụng (300 gram), men nở (15 gram), đường (30 gram) và trộn lên thật đều. Cho tiếp khoảng 150 ml sữa tươi không đường và tiếp tục trộn bột bánh thật đều. Dùng tay nhào bột để tạo thành một khối tròn. Đến khi nhận thấy bột đã được trộn đều và không còn bám dính trên bề mặt bát nữa thì dừng lại và để bột nghỉ trong khoảng 5 phút.
Công đoạn ủ bột bánh
Sau khi đã để cho bột nghỉ, bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng bát lại và ủ bột. Thời gian dành cho công đoạn ủ bột bánh sẽ vào khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau 1 giờ, bạn sẽ thấy miếng bột của mình to hơn nhiều so với ban đầu. Bóc lớp màng bọc ra và dùng tay nhấn vào miếng bột để kiểm tra. Nếu như khi nhấn vào miếng bột mà không còn cảm nhận được độ đàn hồi nữa tức là bột đã nở hết. Nếu như bạn kinh doanh bánh bao thì nên sử dụng các loại tủ ủ bột để đảm bảo năng suất cao và thời gian tối ưu nhất.
Xem thêm: Cách hấp bánh bao không bị xẹp, cứng, nhăn hay vàng vỏ tối ưu nhất
Hướng dẫn tạo hình cho bánh bao
Tiếp đến, bạn đem rải một lớp bột mỳ lên trên mặt bàn, sau đó đặt khối bột lên. Sử dụng cây cán bột lăn đều để làm mỏng bột bánh xuống, độ dày miếng bột vào khoảng 3 mm. Dùng cọ quết nhẹ một lớp nước lên trên bề mặt khối bột. Mục đích là để giúp cho kết cấu của bột có được độ kết dính tốt hơn.
Thoa ít bột lên tay rồi dùng tay cuộn miếng bột lại, đảm bảo rằng miếng bột khi cuộn sẽ thành hình trụ, với phần mép thì cần miết chặt để đảm bảo bánh bao không bị bung ra khi hấp. Dùng dao để cắt miếng bột ra thành các miếng bằng nhau có độ dài khoảng 3 cm. Có thể dùng tay nặn để tạo hình bánh như mong muốn.
Tiến hành hấp bánh bao chay
Chuẩn bị xửng hấp và đặt sẵn các tấm giấy nến ở trong. Lần lượt đặt các miếng bột đã được tạo hình lên những tấm giấy nến này. Cho xửng hấp vào nồi nước và hấp bánh trong khoảng 15 phút tính từ lúc nước bắt đầu sôi. Lưu ý là bạn cần đặt một chiếc khăn vải bên trên miệng nồi để ngăn nước đọng trên nắp nồi nhỏ trực tiếp xuống bánh. Nếu như thấy quá nhiều hơi nước đọng trên nắp thì bạn giảm lửa xuống. Hết thời gian 15 phút, bánh bao chay đã chín đều. Bạn chỉ cần lấy bánh ra và thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Bánh bao chay sau khi hấp có mùi hương thơm phức vị bột và sữa tươi, với màu trắng tinh khôi, nở căng. Khi bẻ miếng bánh ra thì phần ruột đặc, mềm, có vị ngọt thơm nhẹ nhàng của sữa. Món ăn sẽ càng hấp dẫn hơn khi ăn cùng sữa tươi hay chấm sữa đặc.
Hy vọng rằng cách làm bánh bao chay bằng bột mì ngon nhất mà Bảo Việt vừa chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng có được những mẻ bánh thơm ngon hấp dẫn nhất. Và nếu bạn đang cần tìm các thiết bị phục vụ chế biến bánh bao bán hàng như tủ hấp bánh bao mini hay tủ hấp bánh bao công nghiệp, hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Bảo Việt đang phân phối các sản phẩm chính hãng này với giá thành ưu đãi, chế độ bảo hành rõ ràng trong 12 tháng.
Có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm bán bánh bao có lãi cho người mới
