Cách làm bánh tiêu kinh doanh siêu hời
Đối với các thế hệ 8x hay 9x, hình ảnh những chiếc bánh tiêu vàng ươm phủ vừng thơm phức đã rất đỗi thân thuộc và gợi lại thật nhiều kỉ niệm. Giờ đây khi đời sống và kinh tế đã phát triển hơn, bánh tiêu dần mất đi sức ảnh hưởng của mình trong đời sống của người Việt. Nhưng đây cũng chính là cơ hội kinh doanh hấp dẫn khi không còn nhiều cửa hàng như vậy còn tồn tại. Hãy cùng Bảo Việt tìm hiểu xem cách làm bánh tiêu kinh doanh sẽ gồm những yêu cầu gì nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh tiêu kinh doanh đắt hàng
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tiêu
- 500g bột mì
- Đường
- Vừng trắng
- 200 ml nước lọc
- Dầu ăn
- Men nở
- Muối
Hướng dẫn cách làm bánh tiêu thơm ngon
Cách pha bột làm bánh tiêu
Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một chiếc bát, sau đó cho khoảng 100 gram đường vào rồi đổ thêm chừng 20 ml nước ấm. Khuấy cho đường tan dần và cho thêm nước lạnh vào. Kiểm tra xem nhiệt độ của hỗn hợp này đã đạt đến mức 50oC thì cho 1 thìa cà phê men nở (khoảng 7 gram) vào rồi khuấy đều.
Cho bột mì, muối và 200 ml nước ấm vào một âu bột rồi trộn nhẹ nhàng. Sau đó hòa hỗn hợp nước đường ở trên vào âu bột rồi dùng tay hoặc muỗng khuấy nhào để bột mì ngấm các nguyên liệu và tạo thành một hỗn hợp dẻo mịn và đồng nhất. Lưu ý rằng lượng nước cần cho vào từ từ để bột mì có thời gian ngấm nước, tránh làm nhão bột do cho quá nhiều nước.
Rải một ít bột mì lên phía trên mặt thớt rồi đặt khối bột từ trong âu ra, gập đôi lại rồi sử dụng lòng bàn tay ấn cho bột ép xuống mặt thớt. Tiếp tục dùng tay nhào cho khối bột của bạn không bị dính tay, vón cục hay chảy xệ là được.
=> Xem ngay cách làm bánh gà thơm ngon cực hấp dẫn TẠI ĐÂY.
Công đoạn ủ bột bánh tiêu
Lấy âu bột vừa dùng ra và dùng cọ thực phẩm phết một lớp dầu ăn lên thành âu, rồi đặt phần bột vừa được nhào vào trong âu. Sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch khô để bọc kín lại và chờ trong từ 40 phút đến 90 phút để bột nở. Lưu ý để âu bột ở nơi kín gió.
Tạo hình bánh tiêu
Sau khi kết thúc thời gian ủ bột, bạn hãy lấy tay ấn và nhào lại bột thêm một lần nữa. Tiếp theo, bạn đem chia bột bánh thành các phần nhỏ với dạng vo tròn. Lăn đều 2 mặt của viên bột này qua vừng trắng rồi dùng thanh gỗ tròn để cán bột cho mỏng. Lưu ý rằng không nên lăn quá nhiều vừng, vì khi chiên lớp vừng này sẽ dễ khiến chiếc bánh tiêu bị cháy đen. Khi dùng thanh gỗ cán bột cũng không nên cán lớp bột quá mỏng, độ dày ở mức 0.7 cm là đạt yêu cầu.
Hướng dẫn cách chiên bánh tiêu
Để có thể thực hiện cách làm bánh tiêu kinh doanh vừa ngon lại bán được số lượng lớn thì việc chiên bánh sẽ đóng vai trò rất quan trọng. Vừa phải chiên nhanh để bánh vàng giòn đẹp mắt, lại vừa phải chiên lượng nhiều để đáp ứng yêu cầu bán hàng. Do đó, nếu như bạn đang có ý tưởng kinh doanh các loại bánh chiên như bánh tiêu, thì việc tậu một chiếc bếp chiên nhúng sẽ gần như là yêu cầu bắt buộc. Nếu không sử dụng bếp chiên thì có thể dùng loại chảo sâu lòng cỡ lớn.
Đổ dầu ăn vào bếp chiên/chảo, lượng dầu khoảng 2/3 dung tích để khi chiên bánh có thể được chiên ngập dầu, tránh bị cháy. Đến khi dầu đã sôi thì hạ nhiệt độ xuống chút và cho bánh vào chiên. Nhớ dùng đũa ấn cho bánh chiên ngập trong dầu và lật đều cả hai mặt để bánh tiêu chín đều. Đến khi cả hai mặt bánh đã lên màu vàng và bánh đã nở căng phồng thì bạn gắp ra và đặt lên trên đĩa đã được lót sẵn giấy hút dầu bên dưới.
Yêu cầu thành phẩm của bánh tiêu là phần vỏ bánh xốp giòn, căng phồng, thơm mùi vừng chiên cùng với bột mì, còn phần ruột bên trong mềm dai, ngọt dịu. Ngoài cách làm bánh tiêu đặc ruột truyền thống này, bạn cũng có thể biến tấu thêm bằng các cách làm bánh tiêu lá dứa rỗng ruột, bánh tiêu phô mai, bánh tiêu đậu xanh hay bánh tiêu nhân thịt…
=> Xem thêm: Cách làm xôi chiên phồng tại nhà siêu dễ
Những lưu ý về cách làm bánh tiêu truyền thống đặc ruột
- Trong trường hợp không muốn dùng đường, bạn có thể thay thế bằng cách sử dụng sữa đặc. Tuy nhiên, khi chiên bạn nhớ để ý nhiệt độ để tránh làm bánh bị cháy nhé
- Khi thực hiện nhào bột, nên cho nước từ từ, nếu thấy bột vẫn còn đang khô thì cho thêm. Tránh cho quá nhiều nước ngay vì có thể làm bột bị nhão và khó điều chỉnh để bột được nhào đúng định lượng
- Ủ bột là công đoạn rất quan trọng trong cách làm bánh tiêu ngon tại nhà. Trong đó, nhiệt độ ủ và thời gian ủ sẽ đóng vai trò quyết định. Nếu bạn ủ bột ở nhiệt độ quá cao thì men sẽ bị chết, khiến cho bột bánh không nở, còn nếu thời gian ủ quá lâu thì bột bánh sẽ bị chua, ăn không ngon. Nếu cần ủ số lượng lớn bột bánh để kinh doanh thì bạn có thể tham khảo loại tủ ủ bột 16 khay Bảo Việt nhé
- Lưu ý không chiên bánh tiêu ở nhiệt độ quá cao, cũng như thường xuyên lật bánh để bánh không bị cháy và chín vàng đều
- Bánh tiêu sau khi vừa mới chiên xong và ăn nóng sẽ là ngon nhất. Ngoài ra, cũng có thể để bánh nguội rồi ăn mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon
- Khi thực hiện cách làm bánh tiêu chiên phồng để bán, bạn nên chú ý đến lượng nguyên liệu sử dụng để vừa đủ bán hết lượng bánh trong ngày. Trong trường hợp cần phải bảo quản bánh sang hôm sau, có thể sử dụng các loại máy hút chân không thực phẩm để bọc kín cho chiếc bánh, giúp bánh lưu giữ được độ giòn
=> Có thể bạn quan tâm: 9 cách bảo quản đồ chiên giòn lâu cực hiệu quả
Như vậy là dienmaybaoviet.com đã cùng bạn tìm hiểu cách làm bánh tiêu kinh doanh cực đơn giản mà hứa hẹn thu lợi nhuận rất tốt. Hy vọng rằng những thông tin kể trên vừa là gợi ý kinh doanh hấp dẫn dành cho bạn, vừa là cơ hội để bạn thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực và thực hiện món ăn ngon cho gia đình. Bảo Việt sẽ sớm cập nhật thêm các cách làm bánh tiêu đơn giản khác với nhiều hương vị hấp dẫn, các bạn nhớ đón đọc nhé. Chúc bạn thành công với công việc kinh doanh của mình.
SẢN PHẨM GỢI Ý
