Cách làm cơm cháy kẹp Hàn Quốc mix nhiều loại topping

358 lượt xem

Nhắc đến các món ăn vặt Hàn Quốc, người ta thường nghĩ ngay đến bánh gạo cay Tteokbokki, chả cá xiên Odaeng hay cơm cuộn rong biển Kimbap. Vậy nhưng, còn một món ăn đặc biệt khác mà hẳn ít ai chú ý tới, nhưng lại có nguyên liệu chính rất thân thuộc với người Việt. Đó chính là món cơm cháy kẹp, một món ăn vặt cũng xuất hiện nhiều ở cả Trung Quốc hay Đài Loan. Ngày hôm nay, Bảo Việt sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm cơm cháy kẹp Hàn Quốc với nhiều dạng topping độc đáo nhé. Đây hứa hẹn sẽ là một món ăn rất thích hợp để kinh doanh vào mùa lạnh này.

Cách làm cơm cháy kẹp Hàn Quốc

Nguyên liệu làm cơm cháy kẹp

  • Gạo nếp và gạo tẻ (tỉ lệ tẻ:nếp là 7:3)
  • Các loại nguyên liệu để tạo màu: nghệ, mỡ gà, lá cẩm, gấc
  • Các nguyên liệu làm topping: trứng ốp, chả lụa, thịt nguội, chà bông (ruốc lợn), pho mai, dưa chuột, bắp cải tím, xà lách, rong biển, vừng đen…
  • Tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise
  • Thiết bị: máy làm cơm cháy kẹp

Hướng dẫn cụ thể cách làm cơm cháy kẹp

  • Bước 1: Ngâm gạo và tạo màu cho gạo

Gạo nếp và gạo tẻ bạn đem rửa sạch, sau đó đem ngâm trong nước ít nhất 12 giờ đồng hồ để hạt gạo ngậm đủ nước rồi lấy ra, tỉ lệ gạo 7 tẻ : 3 nếp như đã nói ở bên trên.

Ngâm gạo nếp và gạo tẻ làm cơm cháy kẹp
Đem gạp nếp và gạo tẻ đi ngâm trong 12 giờ

Để tạo màu vàng cho hạt gạo, bạn sẽ sử dụng mỡ gà và nghệ. Nếu muốn tạo màu đỏ cam, sử dụng gấc để ngâm cùng với gạo. Còn nếu muốn tạo màu tím cho hạt gạo, có thể áp dụng cách nấu lá cẩm lấy nước màu và cho gạo vào ngâm. Thường thì các quán bán cơm cháy sẽ tạo màu vàng để miếng cơm có được sự bắt mắt.

  • Bước 2: Làm cơm cháy

Đầu tiên, bạn hãy dùng chổi quết một lớp dầu ăn mỏng lên trên bề mặt các khuôn làm cơm và bên dưới nắp khuôn. Sau đó, đặt khuôn lên trên máy và bật các dàn gas trên máy.

Cho gạo vào khuôn làm cơm cháy kẹp
Cho gạo lên khuôn cơm cháy rồi múc thêm nước và dàn đều gạo

Tiếp đó, sau khoảng 2 phút, bạn hãy quẹt lại thêm 1 lớp dầu ăn mỏng lên khay làm cơm rồi múc 1 muôi gạo đã được ngâm lên khuôn. Múc thêm 1 muôi nước cho vào khay và lắc nhẹ để cho gạo được dàn đều trên bề mặt khuôn. Lấy nắp khuôn đậy lên và bật lửa lớn trong khoảng 3 phút. Đến khi bạn thấy cơm đã sôi thì điều chỉnh lại lửa nhỏ đi. Để lửa nhỏ như vậy trong khoảng 2 phút.

  • Bước 3: Đặt topping lên trên mặt cơm

Khi cơm đã chín, bạn vẫn để lửa nhỏ như vậy. Lần lượt đặt lên trên mặt cơm các loại topping mà bạn hoặc khách hàng lựa chọn như trứng ốp, xúc xích, jambon, pho mai, thịt bò xào…Sau đó cho các loại rau như xà lách, dưa chuột, bắp cải tím…để chống ngán. Rắc thêm ít mè đen rồi thêm một chút tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise tùy theo sở thích của người ăn. Lưu ý là toàn bộ các phần nhân của cơm cháy chỉ được đặt lên một nửa mặt cơm. Mặt còn lại, bạn sẽ dùng xẻng để bóc tách khỏi bề mặt khuôn làm cơm rồi gập đôi lên toàn bộ phần nhân cơm cháy. Sử dụng xẻng lấy cơm khỏi khuôn rồi cho vào trong túi giấy. Như vậy là món cơm cháy kẹp của bạn đã sẵn sàng để phục vụ khách hàng.

Đặt topping lên trên cơm cháy
Đặt cẩn thận các loại topping lên trên cơm rồi dùng xẻng lật nửa bên kia của cơm lại

Cơm cháy kẹp bán được bao nhiêu tiền?

Sau khi đã biết được cách làm cơm cháy kẹp, thì một câu hỏi tiếp theo dành cho người làm kinh doanh sẽ là bán cơm cháy kẹp giá bao nhiêu thì có lời. Giá bán chính xác của từng loại cơm sẽ phụ thuộc vào loại nguyên liệu mà bạn sử dụng, bao gồm các loại topping kẹp trong cơm cháy.

Menu và giá tiền tại một quán cơm cháy
Giá thành của một chiếc cơm cháy kẹp khoảng bao nhiêu?

Ví dụ như tại một cửa hàng bán cơm cháy kẹp trên phố Hàng Đường tại Hà Nội, giá bán cơm cháy kẹp chay sẽ là 25.000 đồng. Trong khi đó, các loại cơm cháy kẹp topping thịt, trứng…sẽ có giá thành cao hơn. Cao nhất sẽ là loại cơm cháy thập cẩm, sẽ có giá bán là 45.000 đồng/cái.

Địa chỉ mua máy làm cơm cháy kẹp chính hãng giá hời

Do là một món ăn không xuất hiện nhiều trên thị trường đồ ăn vặt, nên số lượng các đơn vị cung cấp dòng máy phục vụ chế biến cơm kẹp cũng không quá nhiều. Trong số các đơn vị đang kinh doanh và phân phối dòng sản phẩm này, Điện máy Bảo Việt nổi lên nhờ cung cấp máy làm cơm cháy kẹp chính hãng với giá thành cạnh tranh.

Giới thiệu mẫu bếp chuyên dụng làm cơm cháy – Video: Youtube Máy Bảo Việt

Các mẫu bếp này tại dienmaybaoviet.com được nhập khẩu nguyên chiếc từ nhà sản xuất, còn nguyên kiện gỗ đóng gói khi vận chuyển về kho hàng. Bên trong sẽ đi kèm đầy đủ tất cả các loại phụ kiện. Từ 8 khuôn làm cơm cháy kèm nắp, xẻng để lật bánh, kẹp gắp thực phẩm, các hộp đựng topping làm cơm, khay inox sâu lòng đựng gạo ngâm, cho đến các phụ kiện bé hơn như dây dẫn gas, chìa khóa cửa tủ, chân đế cố định tủ. Tất cả đều sẽ là của bạn khi sở hữu mẫu bếp này của Bảo Việt. Hãy nhanh tay gọi ngay theo các số hotline 090.220.2785 – 098.659.3155 (khu vực miền Bắc), hoặc 094.306.9119 (khu vực miền Nam) để được tư vấn và đặt hàng sớm nhất nhé.

Có thể thấy rằng cách làm cơm cháy kẹp cũng không phải quá khó phải không nào. Tuy nhiên, nếu như muốn có thể thành công và kiếm được thu nhập cao từ món ăn này, chắc chắn bạn sẽ cần đầu tư mua sắm các trang thiết bị cần thiết như chiếc bếp làm cơm cháy kẹp của Bảo Việt rồi. Hãy nhanh chóng chớp lấy cơ hội này và bắt tay vào kinh doanh ngay nào.

SẢN PHẨM GỢI Ý

Liên Hệ
 
 

Đừng quên chia sẻ các bài viết nhé!

Xin chào, tôi là Linh Phùng, chuyên gia về máy chế biến - bảo quản thực phẩm, đồng thời là một người có niềm đam mê ẩm thực. Được thực hiện, áp dụng các công thức chế biến độc đáo và sử dụng các thiết bị hiện đại để giúp các đầu bếp thực hiện các món ăn ngày càng nhanh chóng và hấp dẫn hơn chính là khao khát lớn nhất của tôi
""

Tìm thêm