Cách làm ức gà tẩm bột chiên giòn xù thơm ngon bổ dưỡng
Ức gà là phần thịt rất bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu như bạn chưa nắm vững kĩ thật chế biến phần thịt này thì món ăn của bạn sẽ dễ bị khô. Vì thế, việc tham khảo cách làm ức gà tẩm bột chiên giòn xù của Điện máy Bảo Việt sẽ là gợi ý quan trọng để bạn thành công với món ăn này nhé.
Nguyên liệu làm ức gà chiên bột
Để làm ức gà chiên giòn, bạn sẽ cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây:
- Thịt ức gà: 500 gram
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn
- Muối, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm ức gà tẩm bột chiên giòn thơm ngon
Bước 1: Thực hiện sơ chế và tẩm ướp gia vị cho thịt gà
- Thịt ức gà đem rửa sạch rồi để lên rổ cho ráo nước, rồi thái thành các miếng có độ dày khoảng nửa đốt ngón tay.
- Cho ức gà vào một bát tô rồi thêm hạt nêm (1 thìa cà phê) và tiêu xay (nửa thìa cà phê) rồi trộn thật đều. Để thịt nghỉ trong 15 phút để ngấm đều gia vị.
- Lấy một chiếc bát nhỏ rồi đập 2 quả trứng gà vào và đánh nhuyễn. Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra đĩa, lượng bột sử dụng vừa đủ để chiên lượng ức gà đã chuẩn bị.
Bước 2: Nhúng thịt ức gà qua bột
Dùng đũa lần lượt gắp từng miếng ức gà lăn qua bột chiên giòn, trứng gà rồi tới bột chiên xù. Cách làm này sẽ giúp cho phần vỏ thịt gà khi chiên sẽ vừa giòn, lại vừa có phần bột xù xốp xốp mà lại không bị rơi ra. Cần lưu ý rằng bề mặt của miếng thịt gà cần được phủ kín bởi bột và trứng gà trước khi sang bước tiếp theo là đem chiên.
Bước 3: Chiên thịt ức gà
Chuẩn bị sẵn một chiếc chảo sâu lòng hoặc bếp chiên điện đơn, sau đó cho dầu ăn vào. Hãy đảm bảo rằng lượng dầu cho vào đủ để chiên ngập mặt các miếng thịt ức gà đã chuẩn bị. Cấp nhiệt (gas/điện) cho chảo/bếp, rồi đợi tới khi thấy dầu đã nóng thì cho thịt gà vào. Đến khi gà đã chín vàng đều các mặt thì vớt ra và đặt vào đĩa đã được lót sẵn giấy thấm dầu bên dưới.
Thành phẩm
Từng miếng ức gà thơm lừng, giòn rụm với màu vàng ruộm bắt mắt được bày trên đĩa, điểm thêm một chút rau xà lách trang trí tạo điểm nhấn. Món ăn sẽ thêm phần ngon miệng khi ăn cùng với tương ớt hay sốt mayonnaise giúp bùng nổ vị giác tối đa.
Có thể bạn quan tâm: Bật mí cách làm bánh gà chiên giòn siêu hấp dẫn
Một số lưu ý khi thực hiện cách làm ức gà rán giòn
- Khi chọn mua ức gà, bạn nên lựa những phần ức có da màu trắng. Chỉ những con gà lớn, thịt dai và ngon mới có đặc điểm này. Trong trường hợp phần thịt ức đã được lọc da thì có thể quan sát phần mỡ trên ức gà. Nếu phần mỡ này cũng có màu trắng thì tức là phần thịt ngon.
- Quan sát các đường kẻ sọc trong thớ thịt ức gà. Nếu như các đường sọc này càng nhiều thì tức là lượng protein và chất béo càng nhiều, không có lợi cho sức khỏe. Không những vậy, các đường sọc này cũng là yếu tố khiến cho ức gà khi tẩm ướp gia vị sẽ khó ngấm đều được, ảnh hưởng tới hương vị sau khi chế biến của món ăn.
- Trong trường hợp không có bột chiên xù, có thể sử dụng vụn bánh mì để thay thế làm vỏ ức gà chiên giòn.
- Trước khi chiên, bạn nên cho ức gà đã được tẩm ướp gia vị và tẩm bột nghỉ khoảng từ 10-15 phút ở nhiệt độ phòng rồi mới đem chiên. Nếu có nhiều thời gian, bạn nên cho những miếng gà đã được tẩm bột vào giữ trong ngăn đông tủ lạnh trong khoảng từ 30 phút đến 1 giờ đồng hồ. Cách làm này sẽ giúp ức gà khi chiên được thơm ngon hấp dẫn hơn.
Xem thêm: 4 công thức làm bánh sữa tươi chiên thơm ngon béo ngậy
Với cách làm ức gà tẩm bột chiên giòn được chia sẻ trong bài viết này, chúng tôi mong rằng có thể giúp bạn chuẩn bị được một món ăn hấp dẫn cho mỗi bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay cùng Bảo Việt nhé.
Điện máy Bảo Việt là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị chế biến và bảo quản thực phẩm, thiết bị nhà hàng với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường. Chúng tôi đang phân phối các dòng bếp chiên nhúng điện, bếp chiên tách dầu, tủ giữ nóng đồ chiên…chất lượng cao với giá thành hấp dẫn. Quý khách có thể liên hệ ngay với chúng tôi theo số hotline/Zalo 0986.593.155 – 0902.202.785 để được hỗ trợ nhanh chóng nhất nhé.
SẢN PHẨM GỢI Ý
