Chảo xào nhân 100 lít Việt Nam

Đối với các dây chuyền sản xuất bánh bao, bánh Trung thu, làm mứt…thì sở hữu một chiếc chảo sên nhân hay chảo xào nhân để nâng cao năng suất, rút ngắn thời gian chế biến là rất quan trọng. Lần này, Bảo Việt sẽ cùng bạn khám phá xem mẫu chảo xào nhân 100 lít sản xuất tại Việt Nam có những điểm gì đặc biệt.

Các đặc điểm của mẫu chảo xào nhân 100 lít Việt Nam

Tổng quan thì mẫu chảo xào nhân 100 lít Việt Nam này có ngoại hình tương đối lớn, gồm có một chảo lớn ở giữa, phía trên là bảng điều khiển và motor xoay nối liền với trục đảo bên trong chảo xào. Tất cả đều được đặt trên bộ khung thân inox siêu chắc chắn. Máy có kích thước tối đa các chiều là 131 x 106 x 151 cm.

Bộ phận quan trọng nhất dĩ nhiên chính là chiếc chảo để xào nhân. Với dung tích 100 lít, chảo có thể đảo được tối đa lên tới 80 kg nhân bánh mỗi lần. Chảo có kích thước lòng là 80 x 42 cm, được chế tạo từ chất liệu inox 304 để đảm bảo khả năng chịu nhiệt tốt, an toàn để sử dụng trong chế biến thực phẩm và cho khả năng vệ sinh dễ dàng, tránh ẩm mốc hoen gỉ. Thành chảo được làm tương đối dày dặn để tạo ra một lớp rỗng chứa dung môi bao xung quanh chảo. Phía trước chảo sẽ còn có 2 thanh chắn để bảo vệ người dùng, ngăn chạm phải thành chảo nóng.

Sở dĩ thành chảo nóng là bởi bao xung quanh chảo sẽ là một lớp inox rỗng để chứa dung môi xào nhân. Chảo xào nhân nói chung và mẫu 100 lít này nói riêng sử dụng phương pháp nấu cách thủy, tức là sử dụng thanh nhiệt làm nóng phần dung môi cách thủy, từ đó truyền nhiệt gián tiếp lên bề mặt chảo và làm nóng các phần nguyên liệu được đảo bên trong chảo. Chảo có thể sử dụng nước hoặc dầu ăn để làm dung môi xào nhân thịt. Tuy nhiên, thường thì chúng ta sẽ sử dụng dầu ăn bởi nhiệt độ sôi của dầu ăn cao hơn, và dầu ăn ít bị bay hơi hơn nên thời gian sử dụng cũng sẽ lâu dài hơn, có thể lên tới 6 tháng đến 1 năm, hoặc đến khi dầu chuyển sang màu nâu cà phê. Sẽ có một họng đổ dầu ở phía sau chảo xào, ngay bên cạnh một hệ thống van và thang đo mực dầu.

Cần lưu ý rằng lượng dầu ăn hoặc nước đổ vào làm dung môi cần đảm bảo tối thiểu ngang với mốc ở giữa trên thang đo mực dầu. Thang đo này được làm trong suốt nên bạn sẽ dễ dàng để phát hiện ra mức dầu trong khoang chứa dung môi của chảo.

Phần khoang chứa dung môi sẽ thông với khu vực đặt thanh nhiệt ở bên dưới đáy chảo. Mẫu chảo xào nhân 100 lít của Bảo Việt sở hữu thanh nhiệt công suất cao lên tới 12kW, cho khả năng làm nóng dung môi nhanh chóng để truyền nhiệt sang mặt chảo.

Để giúp cho nhân bánh trong chảo được đảo đều, sản phẩm được thiết kế với 2 cánh đảo được làm bằng nhựa teflon chịu nhiệt, kết hợp cùng trục đảo lệch hẳn sang một bên, nên khi quay thì chảo sẽ cho khả năng đảo sâu, đảo đều khắp từ ngoài vào trong, từ trong ra ngoài. Nhờ đó mà thực phẩm sẽ được làm chín đều mà lại không lo bị cháy sém. Trục đảo được điều khiển bởi phần motor có công suất 0.75kW, cho khả năng đảo đều ngay cả các loại thực phẩm nặng, sệt. Khi cần vệ sinh thì bạn cũng có thể dễ dàng tháo phần bên dưới trục đảo này ra cực kì đơn giản.

Khi kết thúc quá trình xào nhân, để có thể lấy thực phẩm ra, người sử dụng sẽ xoay chốt bánh xe ở bên hông của máy. Chiếc chảo sẽ dần ngả ra cho đến khi đạt một góc > 90^o một chút là tối đa. Sẽ có phần máng dẫn để thực phẩm có thể trôi ra khỏi chảo xào, giúp cho bạn dễ dàng lấy hết toàn bộ lượng nhân bánh được đảo trong chảo mà không cần tốn nhiều công sức.

Dưới đáy chảo sẽ có 1 van xả để người dùng có thể xả bỏ phần dung môi làm nóng chảo.

Bên trên chảo xào sẽ là khu vực bảng điều khiển của cỗ máy này. Tại đây chúng ta sẽ có 1 nút nguồn máy và 1 nút để cho máy hoạt động. Bên cạnh 2 nút này là núm vặn điều chỉnh nhiệt độ kèm theo đồng hồ LED hiển thị nhiệt độ thực tế của chảo. Với mẫu chảo xào nhân 100 lít này, bạn có thể cài nhiệt độ của máy lên tới 400^oC. Bên trên chúng ta có một bộ cài đặt thời gian để người dùng có thể hẹn thời gian cho mỗi chu trình xào nhân. Biểu tượng chữ H tương ứng với thời gian khi cài bằng đơn vị giờ, biểu tượng chữ M tương ứng với thời gian cài bằng đơn vị phút, và biểu tượng chữ S tương ứng với thời gian khi cài bằng đơn vị giây. Người dùng có thể biết được thời gian còn lại để máy hoạt động bằng cách nhìn vào bảng LED hiển thị ở ngay bên trên. Ngoài ra, trên bảng điều khiển của máy còn có một số đèn báo hiệu như đèn báo nguồn, đèn báo hoạt động…

Do có chảo xào dung tích lớn nên sản phẩm sẽ cần sở hữu một bộ khung cực kì chắc chắn và bền bỉ. Chảo xào nhân 100 lít Việt Nam được đặt trên bộ khung thân inox 304 cao cấp, thiết kế chân dạng chữ A, đảm bảo khi vận hành máy sẽ không bị rung lắc, không bị trơn trợt.

Một lưu ý nhỏ nữa là chảo xào nhân 100 lít sử dụng nguồn điện 3 pha 380V, nên bạn sẽ cần kiểm tra lại xem cơ sở của mình có dòng điện này hay không.

Lợi ích khi sử dụng chảo xào nhân 100 lít Bảo Việt

Trước đây, khi làm bánh theo phương pháp thủ công, để thực hiện công đoạn xào nhân bánh, các cơ sở sản xuất sẽ cần thuê nhân công đứng chảo đảo nhân bánh liên tục. Tuy nhiên do lượng nhân chế biến lớn, thao tác tay của con người không thể đều đặn liên tục trong thời gian dài, nên quá trình xào nhân sẽ không tránh khỏi tình trạng nhân bánh bị bám dính thành chảo, bị cháy khét, làm hao hụt một phần đáng kể nguyên liệu trong khi chế biến. Giờ đây, với sự ra đời của các mẫu chảo xào nhân như chiếc máy 100 lít của Bảo Việt, những vấn đề này sẽ không còn là nỗi lo của bạn nữa.

• Kích cỡ chảo lớn với dung tích bên trong lên tới 100 lít, giúp người sử dụng có thể cùng lúc xào lượng nhân bánh lên tới 80 kg. Do đó bạn không cần sử dụng những chiếc chảo nhỏ để xào mỗi lần một ít nhân bánh nữa, vừa tiết kiệm thời gian, lại giúp bạn nhàn nhã hơn khi không phải đứng bếp. Nếu trước đây bạn cần thuê nhân công để làm công việc này thì giờ đây máy sẽ giúp thay thế công việc này, tiết kiệm chi phí nhân công hàng tháng.
• Chảo sử dụng công nghệ truyền nhiệt gián tiếp thông qua lớp dung môi ở giữa (dầu ăn hoặc nước), kết hợp cùng thiết kế cánh đảo và trục lệch nên đảm bảo nhân được đảo đều liên tục, không bị bám dính trên lòng chảo gây cháy khét, tránh hao hụt nguyên liệu.
• Trước đây khi chưa có loại thiết bị này, các cơ sở sản xuất cần dùng chảo thường với nhiên liệu gas hoặc củi để xào, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của người làm cũng như gây ô nhiễm môi trường. Với chảo xào nhân, máy sẽ sử dụng nhiên liệu điện, hoàn toàn sạch sẽ và an toàn.
• Có thể sử dụng mẫu chảo xào nhân 100 lít này để xào nhân làm nhiều loại bánh như bánh Trung thu, bánh bao, bánh rán…Ngoài ra còn có thể áp dụng loại chảo này để đảo các loại nguyên liệu khác như làm mứt, làm mắm tép chưng thịt, làm muối tôm, làm sa tế, rang mè…

Sở hữu chảo xào nhân Việt Nam chất lượng cao tại Bảo Việt

Công ty TNHH Công nghệ Bảo Việt là đơn vị được thành lập năm 2014, hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và phân phối các thiết bị chế biến – bảo quản thực phẩm. Chúng tôi cung cấp đa dạng các trang thiết bị phục vụ làm bánh, bao gồm các loại chảo xào nhân cao cấp được sản xuất tại Việt Nam. Bảo Việt cam kết đem đến những sản phẩm chất lượng cao với giá thành ưu đãi nhất, giúp khách hàng nâng cao năng suất chế biến và tối ưu chi phí sản xuất. Các mẫu chảo xào nhân nói riêng và các thiết bị chế biến – bảo quản thực phẩm nói chung tại Bảo Việt sẽ được bảo hành chính hãng tối thiểu 12 tháng kể từ ngày mua hàng, hỗ trợ sửa chữa sản phẩm trọn đời. Để biết thêm thông tin chi tiết, quý khách hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Zalo/Hotline 090.220.2785 – 098.659.3155.

Chảo xào nhân 100 lít sẽ là trang thiết bị không thể thiếu trong bất kì dây chuyền sản xuất bánh Trung thu, bánh bao hay bánh rán, bánh mandu…quy mô công nghiệp. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để sớm trang bị mẫu máy này cho cơ sở sản xuất của bạn nhé.