Cách làm gỏi gà măng cụt Bình Dương giòn ngon chuẩn vị tại nhà
Dạo gần đây, 10 clip trên mạng xã hội thì đến hơn nửa số đó là các video nói về món gỏi gà măng cụt Bình Dương. Vậy món ăn đặc sản này bao gồm những nguyên liệu gì? Cách chế biến ra sao? Cùng Bảo Việt tìm hiểu chi tiết dưới đây nhé!
Gỏi gà măng cụt là gì?
Gỏi gà măng cụt là món đặc sản xuất từ Bình Dương nơi có mùa măng cụt vào dịp hè hàng năm. Món gỏi gà măng cụt Bình Dương có những nguyên liệu cũng khá giống với những món gỏi gà bình thường khác. Điểm mấu chốt của khiến món ăn này đặc biệt đó là vị chua thanh dịu của trái măng cụt xanh non và công đoạn tách vỏ măng cụt khó khăn đối với người làm kéo theo một giá thành khá đắt cho món ăn này.
Gỏi gà măng cụt gồm những gì?
Nguyên liệu làm gỏi gà măng cụt xanh bao gồm:
- Thịt gà: 1kg.
- Măng cụt xanh: 2kg.
- Chanh: 2 quả.
- Hành tây: 1 củ.
- Hành tím: 3 củ.
- Rau răm: 50g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Đậu phộng rang: 100g.
- Húng quế: 30g.
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt: 2 quả.
- Muối: 1 thìa
- Giấm: 1 muỗng canh.
- Đường: 5 thìa.
- Nước mắm: 2 thìa.
Cách làm gỏi gà măng cụt Bình Dương
Sơ các nguyên liệu cho món gỏi gà măng cụt Bình Dương
Sơ chế măng cụt xanh
- Chuẩn bị một chậu nước muối loãng rồi đem măng cụt non vào chậu để làm sạch mủ.
- Sau đó, bạn lấy dao nhọn gọt lớp vỏ ngoài của quả măng cụt đi, lưu ý là gọt từ từ để tránh bị đứt tay và lấy được phần ruột quả đẹp.
- Đem rửa ruột măng cụt với nước muối rồi cắt thành từng khoanh vừa miếng.
- Bạn làm mộ thau nước sạch hòa cùng 1 thìa đường, 1 muỗng giấm rồi cho ruột măng cụt vào ngâm và cắt tủ lạnh để làm cho măng cụt giòn hơn.
Luộc gà và xé thành sợi
- Rửa thịt gà tươi với nước sạch để loại bỏ tạp chất.
- Lấy một nồi to ra cho thịt gà vừa rửa vào trong và đổ nước sạch vào sao cho ngập toàn bộ gà. Cho 1 thìa muối, 3 củ hành tím vào rồi đem luộc gà trong vòng 18 đến 20 phút.
- Khi luộc xong, tắt bếp và với thịt gà ra để nguội tự nhiên rồi xé thành từng sợi.
Gợi ý: Nếu bạn kinh doanh gỏi gà măng cụt xanh cần số lượng gà luộc lớn thì tủ hấp gà là lựa chọn dành cho bạn. Khả năng hấp nhiều, nhanh và chín đều từ 15 đến 20 con gà một lúc sẽ luôn đáp ứng nhu cầu kinh doanh của bạn. Ngoài ra tủ có khả năng làm những món khác như xôi, cơm, vịt, ngan,…rất đa năng tiện lợi.
Xem chi tiết: Cách làm gà hấp lá chanh ngon chuẩn vị nhà hàng siêu hút khách
Các nguyên liệu còn lại
- Cà rốt bào vỏ rồi đem đi rửa sạch gọi thành sợi.
- Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh.
- Đối với rau thơm, bạn đem đi thái và băm nhuyễn.
- Ớt thái lát nhỏ.
Gợi í: Máy thái rau củ rất phù hợp với việc gọt sợi cà rốt, hành tây phù hợp cho bạn nếu có ý định kinh doanh gỏi gà măng cụt. Máy có khả năng thái nhanh, đều và đẹp mắt.
Cách làm nước sốt trộn gỏi gà măng cụt
- Để làm nước sốt trộn gỏi gà măng cụt Bình Dương cần 2 quả chanh, 4 thìa đường, 1 thìa nước mắm, ớt và tỏi băm.
- Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một bát con cho nước mắm vào trong. Sau đó, vắt chanh vào bát nước mắm.
- Cuối cùng bạn cho đường, ớt và tỏi băm vào hỗn hợp rồi khuấy đều là đã hoàn thành sốt trộn.
Trộn các thành phần để tạo ra gỏi gà măng cụt Bình Dương
Lấy một bát to hoặc chậu nhỏ, cho lần lượt thịt gà xé sợi, măng cụt ngâm giòn, rau răm, cà rốt, hành tây, ớt vào và trộn đều như gỏi gà thông thường. Tiếp đó, bạn rưới nước sốt trộn lên và trộn đều thêm lần nữa. Cuối cùng, cho đậu phộng rang lên trên và bày ra đĩa để thưởng thức.
Thành phẩm
Món gỏi gà măng cụt Bình Dương đến đây đã hoàn tất. Điểm lưu ý quan trọng nhất để làm gỏi gà măng cụt non này ngon nằm ở việc bạn chọn măng cụt. Quả măng cụt phù hợp với món ăn này phải xanh, non, giòn và chua vừa. Kèm với đó, những nguyên liệu hòa quyện vào nhau từ vị chua của chanh, giấm, măng cụt, vị cay của ớt, tỏi, vị ngọt của đường tạo ra hương vị đặc biệt khó quên. Hãy sắn tay áo và vào bếp ngay làm gỏi gà măng cụt xanh để thưởng thức nhé.
Xem thêm: Cách làm nộm sứa biển tại nhà cực ngon, cực đơn giản
Gỏi gà măng cụt ăn có tốt không?
Trong quả măng cụt có chứa tới hơn 80 loại vitamin và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Thêm vào đó, măng cụt chứa một số hợp chất chống viêm tự nhiên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm và ung thư. Một lợi ích khác đó là hỗ trợ hệ tiêu hóa cho người ăn. Tuy nhiên, không nên ăn một thứ quá nhìu và không nên ăn gỏi với quá nhiều ớt cay và chanh chua để đảm bảo sức khỏe đường ruột.
Trên đây là toàn bộ những thứ liên quan đến gỏi gà măng cụt Bình Dương, Điện Máy Bảo Việt hy vọng rằng đã đem đến cho bạn những kiến thức thú vị về ẩm thực từ đó giúp bạn cải thiện bữa ăn cho gia đình và hơn nữa là việc kinh doanh ẩm thực. Nếu bạn có nhu cầu với tủ hấp gà, máy thái rau củ của chúng tôi vui lòng liên hệ đến hotline 0986.593.155 để được tư vấn miễn phí và nhận bảo hành sản phẩm lên tới 12 tháng.
SẢN PHẨM GỢI Ý
Đừng quên chia sẻ các bài viết nhé!
