Hướng dẫn làm bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Bánh bao hiện nay có thể được mix với rất nhiều loại nhân, thay vì chỉ có một loại thập cẩm như trước đây. Trong các loại nhân ngọt bánh bao thì đậu xanh luôn là hương vị được yêu thích nhất bởi hương thơm dịu nhẹ, nhân đậu mềm và ngọt. Ngày hôm nay, hãy cùng Điện máy Bảo Việt theo dõi bài viết hướng dẫn làm bánh bao nhân đậu xanh để có thể nắm được bí quyết làm nên những chiếc bánh hấp dẫn này nhé.

Nội dung chính

Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu xanh

Để thực hiện cách làm bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon nhất, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây:

Bột mì: 400 gram
Đậu xanh: 150 gram
Men nở: 10 gram
Nước cốt dừa: 100 ml
Đường, muối

Hướng dẫn làm bánh bao nhân đậu xanh

Bước 1: Trộn bột làm vỏ bánh bao

Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào khoảng 100 ml nước ấm rồi đổ lượng men nở đã chuẩn bị vào, khuấy đều để men nở được hòa tan.
Quan sát kĩ nếu thấy nước trong bát chuyển sang màu nâu nhạt hơi đục, có các bọt khí xuất hiện trên bề mặt lớp nước thì tức là men nở đã được kích hoạt. Thời gian men nở sẽ vào khoảng 10 phút.
Chuẩn bị bàn để nhào bột, sau đó cho bột mì lên, cho thêm một ít đường (khoảng 15 gram) và dùng tay trộn đều. Sau khi đã trộn xong, đem trải bột ra bàn và có thể tạo lỗ trống ở giữa bột bánh.

*Trộn bột làm vỏ bánh bao nhân đậu xanh – Ảnh: Internet*

Cho phần men nở đã được hòa tan vào bột, sau đó cho thêm nước. Vừa cho nước vừa nhào bột, đến khi cảm nhận bột đã đủ độ dẻo, mịn thì dừng cho nước và nhào đều tay.

Xem thêm: Cách hấp bánh bao không bị xẹp, cứng, nhăn hay vàng vỏ tối ưu nhất

Bước 2: Ủ bột bánh bao

Chuẩn bị sẵn một chiếc bát lớn có đường kính lớn hơn khoảng từ 2 đến 3 lần so với khối bột, sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín bát và ủ bột bánh trong khoảng từ 40 tới 60 phút để bánh nở to.

*Ủ bột làm bánh bao đậu xanh – Ảnh: Internet*

Nếu như bạn kinh doanh số lượng lớn bánh bao mỗi ngày thì nên tham khảo sử dụng các loại tủ ủ bột bánh nhằm gia tăng năng suất và tiết kiệm sức.

Bước 3: Nấu nhân đậu xanh bánh bao

Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 30 phút, nhặt hết vỏ xanh rồi rửa lại với nước sạch.
Bắc nồi sâu lòng lên bếp, cho nước (khoảng 300ml), nước cốt dừa và đậu xanh vào đun, đợi cho đến khi thấy đậu đã nở thì giảm lửa lại. Dùng đũa đảo thật đều để nhân đậu xanh được mềm nhuyễn. Chờ cho đến khi nhân đậu xanh dẻo quánh lại thì tắt bếp và bắc ra.

*Nấu đậu xanh làm nhân bánh bao – Ảnh: Internet*

Dùng tay viên những phần đậu xanh đã được sên nhuyễn thành các phần bằng nhau.

Bước 4: Tạo hình bánh bao

Lấy bát đựng bột ủ ra, bóc lớp màng bọc rồi dùng tay tiếp tục nhào nặn bột bánh. Lúc này bột đã nở to hơn so với lúc trước khi ủ, và việc nhào bột sẽ giúp cho bột bánh được mịn hơn, nở to hơn khi đem hấp.
Dùng bột khô rắc lên trên miếng bột, sau đó chia đôi. Dùng tay hoặc con lăn để lăn đều từng phần bột này thành 2 khúc dài, sau đó chia nhỏ ra thành các phần nhỏ hơn. Số lượng tương ứng với lượng nhân bạn đã chuẩn bị.

Chia bột bánh ra thành các phần bằng nhau — *Dùng dao chia bột ra thành các phần tương ứng với số lượng nhân bánh đã chuẩn bị – Ảnh: Internet*

Tiếp tục lấy con lăn để lăn các phần bột đã được chia nhỏ này để khiến miếng bột có hình tròn mỏng, rồi đặt phần nhân đậu xanh vào chính giữa miếng bột tròn. Dùng tay túm bột lại để cho bao trọn phần nhân đậu xanh. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân bánh.

Bước 5: Hấp bánh bao

Chuẩn bị nồi và xửng hấp bánh, cho nước vào trong nồi. Có thể hòa vào nước thêm 2 thìa giấm trắng để bánh bao khi hấp được trắng hơn. Lần lượt xếp các phần bánh bao lên trên xửng hấp, sau đó dùng khăn vải sạch phủ lên trên miệng nồi hấp rồi đóng nắp vung lại.

*Cho bánh bao vào nồi hấp – Ảnh: Internet*

Bật bếp, hấp bánh bao trong khoảng từ 20 đến 25 phút, sau đó để bánh được ủ thêm trong khoảng 5 phút sau khi đã tắt bếp rồi lấy bánh bao ra đĩa.

Thưởng thức thành phẩm

Sau quá trình chế biến, bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh bao trắng muốt nở phồng đẹp mắt, thơm dìu nhẹ mùi nước cốt dừa. Khi bẻ đôi chiếc bánh ra thì bên trong sẽ có phần nhân đậu xanh màu vàng thơm, mịn và ngọt ngào. Bạn có thể dùng kèm bánh bao nhân đậu xanh với sữa tươi không đường hay sữa đậu nành là đã có một bữa sáng bổ dưỡng để chuẩn bị cho một ngày dài rồi.

Xem thêm: Cách làm bánh bao chay bằng bột mì thơm ngon dễ làm

*Tận hưởng những chiếc bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng*

Như vậy là Bảo Việt đã trình bày đầy đủ hướng dẫn làm bánh bao nhân đậu xanh đơn giản tại nhà. Còn nếu bạn có dự định kinh doanh bánh bao, hãy trang bị cho mình một chiếc tủ trưng bày bánh bao mini. Sản phẩm này vừa có thể hấp chín bánh bao, lại vừa có tác dụng trưng bày trước mắt khách hàng, khiến họ chú ý đến và gia tăng khả năng mua hàng hơn. Còn nếu bạn muốn sản xuất bánh bao quy mô lớn, thì sử dụng loại tủ hấp bánh bao công nghiệp Việt Nam sẽ là lựa chọn hợp lý nhất.

Có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm bán bánh bao có lãi cho người mới

Hướng dẫn làm bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu xanh