Cách làm sạch tôm càng xanh đơn giản nhanh chóng ngay tại nhà
Các món ăn được chế biến từ tôm càng xanh đem lại giá trị dinh dưỡng cao đi kèm là hương vị thơm ngon được nhiều người ưa chuộng. Để giữ được hương vị nguyên bản của tôm tươi cần phải biết sơ chế đúng cách để không bị nhạt nhịt hay dập nát. Vậy bạn đã biết cách làm sạch tôm càng xanh vừa nhanh vừa đúng chuẩn hay chưa? Cùng Bảo Việt tìm hiểu chi tiết ở dưới đây nhé.
Cách rửa tôm càng xanh sạch nhanh nhất
Khi bạn mang tôm càng xanh từ ngoài chợ, ngoài siêu thị về sẽ dính rất nhiều bụi bẩn, tạp chất. Vì thế mà bạn cần thực hiện việc rửa tôm đúng cách để loại bỏ các chất bẩn trên vỏ tôm.
Cách rửa tôm sạch số lượng ít
Với số lượng tôm càng xanh ít dùng để chế biến các món ăn cho gia đình bạn có thể sử dụng cách dưới đây để rửa sạch tôm. Đây là cách rửa tôm sạch nhanh với những nguyên liệu luôn có sẵn trong căn bếp của bạn.
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chậu nước mát đủ để chứa toàn bộ số tôm.
- Cho tôm càng xanh vào để ngâm trong 5 đến 10 phút để chất bẩn trên vỏ tôm dễ đánh bay hơn.
- Dùng một bàn chải nhúng vào nước rồi cọ lên thân tôm với lực vừa phải để loại bỏ các tạp chất bám dính.
- Khi cọ xong bạn đổ phần nước đã bẩn đi, thay nước mới vào và cho thêm muối để tôm được làm sạch kĩ hơn.
- Ngâm thêm 10 phút rồi vớt tôm ra để vào trong rổ cho ráo nước là bạn đã hoàn thành cách rửa tôm càng xanh.
Cách rửa tôm càng xanh số lượng lớn
Nếu bạn cần rửa tôm càng xanh số lượng lớn để phục vụ quán ăn nhà hàng thì cần phải có máy móc chuyên dụng vừa để tiết kiệm thời gian vừa để giảm chi phí nhân sự cho công việc này. Máy rửa bát sóng siêu âm là sản phẩm đa năng phù hợp với nhu cầu kinh doanh ẩm thực của bạn. Ngoài khả năng rửa bát ra thì công nghệ sóng siêu âm của máy còn làm sạch được hải sản, rau củ quả và trong đó có tôm càng xanh. Cách rửa tôm sạch với máy rửa chén sóng siêu âm như sau:
- Khởi động máy rửa bát sóng siêu âm và cấp nước vào bồn rửa.
- Khi nước ngập vừa đủ, bạn cho tôm càng xanh vào để tiến hành rửa sạch.
- Khởi động chế độ sóng siêu âm và cài đặt thời gian trong 5 phút để tôm được đánh bay vết bẩn.
- Tôm sau quá trình được rửa sạch với ra và để ráo nước trong rổ là đã hoàn thành cách rửa tôm càng xanh số lượng nhiều.
Lưu ý: Bật chế độ sóng siêu âm ở mức thấp nhất để tôm càng xanh không bị tác động quá mạnh dẫn đến bị nát.
Cách làm sạch tôm càng xanh trước khi chế biến món ăn
Sau công đoạn rửa tôm ta sẽ đến với công đoạn tiếp theo trong việc sơ chế tôm đó là làm sạch ruột, loại bỏ chỉ đen. Dưới đây là hai cách làm sạch tôm sống nhanh và phù hợp để chế biến hầu hết các món ăn từ tôm càng xanh.
Cách làm sạch tôm tươi giữ nguyên cả con
Nếu bạn muốn chế biến các món như tôm hấp, tôm nướng, tôm tẩm bột chiên xù thì cách làm sạch tôm càng xanh nguyên con là danh cho bạn.
- Tôm sau khi được rửa sạch, bạn lấy từng con ra để thực hiện lấy ruột tôm.
- Cầm chắc tôm trên tay trái, ngón tay trỏ và ngón tay cái của tay trái cầm lấy phần đầu tôm càng xanh.
- Tay còn lại, ngón tay trỏ và ngón tay cái cầm chắc phần thân tôm rồi bẻ gập con tôm ở điểm khớp nối giữa thân và đầu để túi phân lộ ra.
- Kế tiếp, lấy túi phân ra băng cách bóp và vứt túi phân đi.
- Lấy phần chỉ đen ở dọc sống lưng tôm rồi đem đi loại bỏ.
- Cuối cùng, đem tôm đã được làm sạch ruột đi rửa với nước là có thể đem đi chế biến.
Xem thêm: Cách làm tôm chiên xù ngon nhất tại nhà
Cách làm sạch tôm càng xanh chỉ lấy thịt tôm
Các món ăn từ tôm càng xanh như tôm xào, salad tôm, nem tôm,… cần loại bỏ hoàn toàn vỏ chỉ giữ lại phần thịt tôm. Sau đây sẽ là hướng dẫn chi tiết cách làm sạch tôm càng xanh lấy thịt tôm nhanh nhất.
- Tôm được rửa sạch đêm đi tách đầu và thân tôm càng xanh ra bằng tay.
- Dùng đầu dao nhọn luồn vào lưng tôm xẻo một đường dọc đến đuôi tôm càng xanh.
- Tiếp theo, bạn bóc tách 2 bên vỏ tôm ra khỏi thân một cách nhẹ nhàng để tránh làm nát thịt.
- Cuối cùng, dùng dao thái tôm theo chiều dọc làm 2 nửa bằng nhau và loại bỏ đi phần chỉ đen thừa trên thân tôm là đã hoàn thành cách làm sạch tôm càng xanh lấy thịt tôm.
Với các cách rửa và cách làm sạch tôm càng xanh ở trên, Bảo Việt hy vọng rằng đã cung cấp cho bạn những kiến thức, mẹo hay bổ ích cho việc nấu nướng cho gia đình, công việc kinh doanh nhà hàng ẩm thực,… Điện Máy Bảo Việt còn là đơn vị cung cấp máy rửa chén đĩa sóng siêu âm Baviwash với khả năng rửa đa dạng từ bát đĩa đến hải sản, rau củ quả,… Nếu bạn có nhu sở hữu sản phẩm hãy gọi đến hotline 0986.593.155 để được tư vấn miễn phí.
SẢN PHẨM GỢI Ý
Đừng quên chia sẻ các bài viết nhé!
