Cách vệ sinh máy thái thịt an toàn và hiệu quả

373 lượt xem

Các mẫu máy chuyên dùng để cắt thịt hiện nay đang ngày một trở nên phổ biến, đáp ứng nhu cầu cắt thái đa dạng của các nhà hàng, quán ăn…Và sau mỗi ngày sử dụng, chúng ta đều sẽ cần làm vệ sinh cho máy để đảm bảo máy duy trì khả năng vận hành ổn định, đồng thời đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy nhưng, cách vệ sinh máy thái thịt thế nào để đảm bảo máy duy trì độ bền tốt nhất thì lại là điều mà không phải ai cũng biết. Vì thế, hãy cùng tìm hiểu ngay về chủ đề này trong bài viết của Bảo Việt nhé.

Hướng dẫn cách vệ sinh máy thái thịt sạch sẽ – an toàn

Do hiện tại, đang có 2 dòng máy chuyên dụng, đó là máy cắt thịt đông lạnh/thịt chín và máy cắt thịt tươi sống với cấu tạo có sự khác biệt, nên cách vệ sinh máy thái thịt từng loại này cũng sẽ không giống nhau. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu phương pháp vệ sinh cho từng dòng máy nhé.

Cách vệ sinh máy cắt thịt đông lạnh/thịt chín

  • Bước 1: Đảm bảo máy đã được ngắt kết nối với nguồn điện và bạn đã đeo găng tay bảo vệ. Bạn hãy vặn và tháo núm tròn màu đen ở bên dưới giá đựng thịt, sau đó nhấc giá đựng thịt ra và vệ sinh sạch sẽ với nước rửa chén và nước sạch rồi lau khô (Hình ảnh được Bảo Việt thực hiện trên model máy cắt thịt ES 250)
Tháo chốt giữ bàn giữ thịt của máy
Dùng tay vặn chốt giữ bàn đựng thịt của máy ra
  • Bước 2: Vặn phần trục ở đằng sau máy ra để tiến hành tháo mâm tròn đặt chính giữa lưỡi dao ra. Vệ sinh sạch sẽ mâm này cũng bằng nước rửa chén và nước sạch
Tháo trục máy để lấy mâm tròn
Tháo trục máy để lấy mâm tròn
  • Bước 3: Với lưỡi dao của máy, bạn tiến hành làm vệ sinh trực tiếp ngay trên máy. Sử dụng một chiếc giẻ thấm nước rửa chén pha loãng và lau nhẹ từ tâm ra đến rìa của lưỡi dao. Cần lưu ý thực hiện thao tác này cẩn thận bởi lưỡi dao của máy rất sắc bén. Sau đó, sử dụng khăn sạch để lau lại và làm sạch hết phần nước rửa chén còn bám lại trên lưỡi dao của máy
  • Bước 4: Với phần thân máy ở gần lưỡi dao, những nơi có tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, bạn cũng sử dụng giẻ thấm nước rửa chén để làm sạch, rồi dùng khăn sạch khô để lau lại. Với những chi tiết khác trên thân má y, sử dụng khăn khô để lau hết bụi bẩn. Tránh để nước bắn vào công tắc của máy hay phần dây điện bên trong
  • Bước 5: Tiến hành lắp lại mâm tròn và giá đỡ thịt rồi cố định vị trí 2 bộ phận này bằng 2 chốt cố định mà bạn đã tháo từ trước. Lưu ý rằng mâm tròn cần được lắp đúng chiều, với mũi tên hướng theo chiều về bên trái
Chú ý khi lắp mâm tròn lên lưỡi dao
Chú ý khi lắp mâm tròn lên lưỡi dao

Lưu ý về vấn đề bảo quản máy:

  • Dùng khăn khô để đảm bảo lau sạch hết nước ẩm còn bám trên bề mặt máy sau khi vệ sinh
  • Sau khi đã để cho lưỡi dao của máy được khô ráo, sử dụng dầu ăn phết lên để giúp cho lưỡi dao không bị hoen gỉ
  • Đặt máy tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa tầm với của trẻ nhỏ

Cách vệ sinh máy thái thịt tươi sống

Với các dòng máy chuyên dụng cho thịt tươi sống, sẽ có dạng máy tháo được và không tháo được lưỡi dao. Về cơ bản thì cách vệ sinh cũng tương tự nhau, chỉ có điều là với dạng máy có thể tháo được lưỡi dao thì bạn có thể kéo lưỡi dao ra và vệ sinh riêng, không lo bắn nước lên máy. Cụ thể các bước thực hiện như sau:

  • Bước 1: Đảm bảo máy đã được ngắt kết nối với nguồn điện và bạn đã đeo găng tay bảo vệ. Tiến hành tháo bộ lưỡi dao ra khỏi máy (với các dòng máy tháo được lưỡi dao), hoặc mở phần nắp máy che chắn bộ lưỡi dao (với các dòng máy không tháo được lưỡi dao)
Tháo bộ lưỡi dao khỏi thân máy
Tháo bộ lưỡi dao rời khỏi thân máy để tiến hành vệ sinh máy cắt thịt
  • Bước 2: Tháo bộ lược dao ra khỏi lưỡi dao, lưu ý ghi nhớ cách bố trí lược dao để khi lắp lại được dễ dàng hơn (trừ mẫu máy QX-250 không cần tháo lược do lược của QX-250 đặt ở bên dưới bộ lưỡi dao)

=> Có thể bạn cũng quan tâm: Hướng dẫn sử dụng máy thái thịt các loại

  • Bước 3: Sử dụng vòi nước để xịt lên bộ lưỡi dao. Đảm bảo nước với áp lực mạnh xịt kĩ qua các khe giữa các lưỡi dao
  • Bước 4: Pha nước rửa chén pha loãng và cho vào trong một chiếc bình xịt. Xịt nước rửa chén lên bộ lưỡi dao, đảm bảo cho nước rửa chén phủ kín từng lưỡi dao của máy. Với bộ lược dao, sử dụng giẻ nhúng nước rửa chén để vệ sinh kỹ từng chân lược
  • Bước 5: Sử dụng vòi nước xịt lên bộ lưỡi dao và lược dao, đảm bảo trôi sạch hết nước rửa chén. Để cho các bộ phận nào ráo nước
  • Bước 6: Với các phần khác của máy tiếp xúc trực tiếp với thịt (họng thả thịt, cửa ra thịt), dùng giẻ thấm nước rửa chén pha loãng vệ sinh sạch sẽ rồi làm sạch bằng giẻ thấm nước. Với các chi tiết khác của máy, chỉ dùng khăn khô và sạch để lau chùi, tránh để nước bắn vào các phần nút bật tắt, dây điện, động cơ
Dùng khăn khô sạch lau chùi vỏ máy
Sử dụng khăn khô sạch để lau cho phần vỏ máy không tiếp xúc với thực phẩm
  • Bước 7: Cho bộ lược dao lắp lên lưỡi dao, đảm bảo mỗi răng lược lọt vào khoảng trống giữa 2 lưỡi dao. Cố định vị trí lưỡi dao rồi đóng nắp máy
Lắp lại bộ lược lên lưỡi dao
Lắp lại lược dao lên lưỡi dao của máy
  • Bước 8: Kết nối máy với nguồn điện và cho máy hoạt động thử để đảm bảo máy vẫn hoạt động ổn định, sẵn sàng chế biến thực phẩm

Lưu ý:

  • Đảm bảo các bộ phận của máy đều được lau khô. Tránh để cho nước đọng lại trên máy
  • Đặt máy tại nơi thoáng mát, khô ráo, ít người qua lại, xa khỏi tầm với của trẻ

Mua máy, bảo hành, bảo dưỡng sản phẩm chính hãng tại Bảo Việt

Các sản phẩm máy cắt thịt Bảo Việt chính hãng đều được hưởng đặc quyền bảo hành sản phẩm trọn 1 năm tính từ ngày mua hàng. Ngay khi quý khách mua máy, Bảo Việt sẽ kích hoạt bảo hành điện tử và gửi thông tin cụ thể tới khách hàng qua Zalo OA của Công ty TNHH Công nghệ Bảo Việt. Quý khách có thể biết chính xác ngày sản phẩm hết bảo hành chỉ bằng cách theo dõi trang zalo này của chúng tôi.

Bảo Việt là đơn vị phân phối máy chế biến thịt chính hãng giá tốt – Video: Youtube Máy Bảo Việt

Sau khi đã hết thời gian bảo hành, nếu khách hàng vẫn muốn sửa chữa, thay thế các phụ tùng, phụ kiện của máy, Bảo Việt cũng sẽ luôn có sẵn các phụ kiện chính hãng để thay thế nhanh chóng nhất cho khách hàng. Chi phí sửa chữa, thay thế phụ tùng phụ kiện sau khi hết bảo hành của Bảo Việt cũng khá hấp dẫn. Do đó, đã có rất nhiều khách hàng sử dụng các mẫu máy này của Bảo Việt và hoàn toàn hài lòng về độ tin cậy, bền bỉ của sản phẩm, mức giá thành phải chăng, cùng chế độ bảo hành, bảo trì sản phẩm uy tín.

=> Xem thêm: Bảo hành và sửa máy thái thịt uy tín tại Điện máy Bảo Việt

Với cách vệ sinh máy thái thịt được Bảo Việt chia sẻ trên đây, bạn đã có được thêm kinh nghiệm để có thể vận hành sản phẩm vừa bền bỉ lâu dài, lại vừa đảm bảo năng suất cao, đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu có bất kì khó khăn, vướng mắc gì trong quá trình sử dụng các loại máy này, hãy liên hệ ngay với Bảo Việt theo các số hotline để được nhân viên tư vấn hỗ trợ giải đáp sớm nhất nhé.

Đừng quên chia sẻ các bài viết nhé!

Xin chào, tôi là Linh Phùng, chuyên gia về máy chế biến - bảo quản thực phẩm, đồng thời là một người có niềm đam mê ẩm thực. Được thực hiện, áp dụng các công thức chế biến độc đáo và sử dụng các thiết bị hiện đại để giúp các đầu bếp thực hiện các món ăn ngày càng nhanh chóng và hấp dẫn hơn chính là khao khát lớn nhất của tôi
""

Tìm thêm