Những lưu ý khi lần đầu sử dụng lò quay nướng gà vịt
Giờ đây, những chiếc lò có dạng chum chuyên dụng để quay nướng các loại thực phẩm như gà, vịt, heo đã dần trở nên phổ biến, thay thế cho những mẫu máy quay dây xích truyền thống. Và để giúp cho chiếc lò của bạn có thể hoạt động hiệu quả, duy trì độ bền cũng như giữ được dáng vẻ bắt mắt, sang trọng như mới thì những lưu ý khi sử dụng lò quay gà vịt sau đây của Bảo Việt chắc chắn sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn.
Tránh để thực phẩm quay nướng quá lâu
Điều đầu tiên mà bạn cần tránh khi sử dụng lò quay gà vịt heo, đó là tránh để cho thực phẩm quay nướng quá lâu. Thông thường, với những chiếc lò hiện nay, thời gian quay nướng sẽ dao động từ 45-60 phút, tùy vào số lượng và loại thực phẩm. Nếu như bạn đã để cho thực phẩm của mình trong những chiếc lò đang hoạt động trong khoảng từ 1 tiếng rưỡi trở lên thì tuyệt đối không tiếp tục sử dụng món nướng đó nữa. Lúc này thì phần da của gà, vịt hay heo đều sẽ bị cháy đen. Kể cả bạn có dùng dao loại bỏ phần da này đi thì cũng không có tác dụng, khi mà phần thịt bên trong cũng sẽ khô cứng, cháy đen và mất đi hoàn toàn hương vị cũng như chất dinh dưỡng. Chưa kể đến việc thịt khi bị cháy đen đã hoàn toàn biến chất, sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, có thể gây ung thư nếu chúng ta vẫn ăn những loại thực phẩm này.
Cần nhóm và quạt cho than đỏ lửa trước khi cho vào lò
Chú ý này sẽ chỉ áp dụng dành riêng cho các mẫu lò sử dụng than làm nhiên liệu quay nướng. Việc nhóm cho than cháy chẳng phải việc đơn giản, có khi phải mất đến 20 phút bạn mới có thể làm cho than cháy đỏ rực. Việc nhóm và quạt than trước khi cho vào lò sẽ giúp đỡ vướng víu hơn, cũng như hạn chế khói bụi bay trong lò.
Chờ lò nóng khoảng 20 phút rồi mới cho thực phẩm vào
Đây là điều quan trọng mà bạn cần phải nhớ, đặc biệt là với những hộ kinh doanh đang sử dụng các loại lò kính xoay như lò quay vịt 680 hay 850. Nếu như trong lò vẫn chưa đủ nóng mà bạn đã cho các loại gà, vịt, lợn vào treo trước, thì khi lò được làm nóng, phần hơi nước từ thực phẩm sẽ bốc lên, đọng lại trên nắp lò rồi lại rơi xuống thực phẩm, ảnh hưởng đến hương vị và độ giòn ngon của món ăn. Chưa kể, với các mẫu lò có kính, hơi nước sẽ làm mờ phần kính, khiến khách hàng không thể chiêm ngưỡng được sự hấp dẫn của thực phẩm bên trong.
Tránh mở nắp lò/cửa lò khi đang quay nướng
Đơn giản là chúng ta sẽ không muốn trong khi quay nướng thực phẩm, hơi nóng bị thất thoát ra bên ngoài, sẽ rất lãng phí nhiên liệu. Vì vậy, nếu không có việc thật sự cần thiết, chúng ta nên tránh để mở nắp lò, hay mở cửa kính lò.
Lựa chọn nhiên liệu quay nướng – than, gas hay điện?
Hiện tại trên thị trường đang có 3 dòng lò phổ biến dựa theo nhiên liệu, đó là lò dùng than, dùng gas và dùng điện. Các mẫu lò hiện tại đa phần cho phép bạn có thể thay thế linh hoạt giữa dùng bếp than và bếp gas để nướng thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có được những mẻ vịt nướng, gà nướng, ba chỉ nổ bì…với mùi hương đặc trưng và vẻ ngoài bắt mắt, thì chắc chắn sử dụng nhiên liệu than sẽ là tối ưu nhất. Điểm trừ có lẽ chỉ là việc bạn mất công nhóm lò và khó điều chỉnh nhiệt độ của lò khi chế biến.
Trong khi đó, tuy không đem đến được hương vị đặc trưng của các món nướng như khi sử dụng than, nhưng các mẫu lò dùng gas hay điện lại có ưu điểm là tương đối sạch sẽ, không sinh khói bụi nhiều, thao tác vận hành đơn giản với việc chỉ cần vặn van/nút, tiết kiệm thời gian hơn, đồng thời việc kiểm soát nhiệt độ bên trong lò theo ý muốn cũng dễ dàng và tiện lợi hơn nhiều.
Đặt lò ở cách xa các chất dễ cháy
Cũng giống như các mẫu máy quay dây xích, chúng ta nên đặt lò tại các vị trí cách xa các đồ vật dễ cháy. Khi lò đang hoạt động, không được đặt các vật dụng được chế tạo từ vải, giấy hay nhựa lên trên lò. Cũng cần đặt lò tránh khỏi các thiết bị điện khác, hay cả khu vực xe máy, ô tô.
Tránh để trẻ em lại gần
Bản thân các mẫu lò, dù là dạng full inox hay có kính thì đều được làm từ loại vật liệu cao cấp cách nhiệt. Tuy nhiên, nếu chạm vào thành lò một lúc thì bạn cũng sẽ cảm thấy nóng và không thoải mái. Chưa kể đến việc va vào lò có thể khiến tăng nguy cơ bị bỏng, hoặc thức ăn có thể bị rơi ra ngoài. Vì vậy, để trẻ em ở ngoài tầm với các loại lu này sẽ là giải pháp triệt để để ngăn chặn những sự cố đáng tiếc.
Vệ sinh các mẫu lò có kính
=> Xem thêm: Cách vệ sinh lò quay gà vịt đơn giản mà hiệu quả
Ngoài các mẫu như lò quay vịt 850 và 680, còn có những mẫu lò quay vịt có kính khác như 80 inox kính, 90 inox kính. Đặc điểm chung của các dạng lò này là phần kính rộng, có thể giúp gia tăng khả năng khách mua thực phẩm nhờ lớp kính có tác dụng trưng bày bắt mắt. Dưới đây là một số lưu ý khi vệ sinh cho phần kính này.
- Khi lò vừa hoạt động xong, tuyệt đối không lấy nước để lau rửa ngay, bởi sự chênh lệch nhiệt độ đột ngột có thể làm nứt lớp kính
- Chờ cho lò nguội hẳn rồi tiến hành vệ sinh để tránh nguy cơ bị bỏng
- Chú ý lau rửa sạch sẽ, đặc biệt là phần kính để khi sử dụng, khách hàng có thể dễ dàng quan sát thực phẩm được quay nướng bên trong
Trên đây là những lưu ý quan trọng để giúp bạn có thể sử dụng và bảo quản chiếc lò của mình lâu dài hơn, đẹp đẽ hơn. Nếu như bạn đang có nhu cầu lựa chọn một mẫu lò để phục vụ công việc kinh doanh của mình, hãy liên hệ ngay với dienmaybaoviet.com. Chúng tôi cung cấp đầy đủ các loại lò với mẫu mã, kiểu dáng bắt mắt, cùng năng suất quay nướng cực khủng, chắc chắn sẽ giúp cửa hàng của bạn thu hút thêm được nhiều khách hàng và thu về lợi nhuận cao, mà giá thành lại hấp dẫn nhất thị trường.
=> Xem thêm: Lò quay vịt giá bao nhiêu tiền? – Sale giá shock tại Bảo Việt
SẢN PHẨM GỢI Ý
